Ҳамаи намояндагони моҳии лососӣ хеле маъмуланд. Гӯшт ва моҳии ин намудҳо дорои хосиятҳои фоиданоки фоиданок ва маҷмӯи витаминҳо мебошанд, ки барои бадани инсон заруранд. Моҳии Салмӯн сурх - яке аз намояндагони оила.

Салмӯн гулобӣ як намуди хеле маъмул ва сершумор аст. Аз ҳама лососӣ, он андозаи хурдтарин дорад. Андозаи одам одатан дар дарозии ҳатто ба ним метр мерасад ва аз вазни ҳама намудҳо камтар аст.

Хаёт

Ҷои зисти Салмӯн гулобӣ оби хунуки уқёнусҳои шимолӣ аст. Гулҳои ин намуд дар ҳама дарёҳои Амрикои Шимолӣ мераванд. Он дар соҳили уқёнуси Ором, дар Камчатка ва дар обҳои уқёнуси Аркт ба амал меояд. Уфуқҳои ҷойҳое, ки лососии гулобӣ пайдо шудаанд, хеле васеъ мебошанд.

Вай худро дар ҳарорати пасти об беш аз понздаҳ дараҷа гарм намеҳисобад. Агар вай ба ҷараёни гарм бо ҳарорати хеле баланд дохил шавад, пас он дар як муддати кӯтоҳ мемирад.

Салмӯн гулобӣ, ба рамаҳои сершумор омада, доимо муҳоҷират мекунанд. Ӯ нисфи умри худро дар унсури оби шӯрии уқёнус мегузаронад ва дар нимаи тоза дар обҳои тозаи кӯлҳо ва дарёҳо қарор мегирад. Барои парвариш, ӯ ҷӯйҳои зуд ва тоза интихоб мекунад.

Мутахассисони ба омӯзиши ин навъи ҳайвонот машғулбуда дар масъалаи ин масъала ҳанӯз ба мувофиқа нарасидаанд дарёи Салмӯн ё моҳии баҳрӣ. Ҳамин ки ях аз дарёҳо сар мешавад, он ба сӯи онҳо равона мешавад. Аввалан, дар ҳолатҳои алоҳида ва пас аз он, дар тӯҳфаҳои азим он аз уқёнусҳо ба муҳити тоза мегузарад.

Нафаскашии луобии гулобӣ дақиқ дар оби тоза. Чорчӯбаҳои зоҳиршуда аз тухмҳои пухта то синни муайян дар обанборҳо бо оби намакин инкишоф меёбанд. Дар уқёнусҳо хеле кам шахсоне ҳастанд, ки ба синни ду-моҳагӣ нарасидаанд.

Тавсифи берунии Салмӯн гулобӣ

Моҳӣ бо намуди зоҳирӣ номи худро гирифт. Дар мардҳо, ҳангоми муҳоҷират ба ҷойҳои барзиёд, пушт дар пушт ба вуҷуд меояд, зеро ин хусусият яке аз моҳии лососӣ номида мешавад, лосаи гулобӣ.

Тарозуи ин моҳӣ нуқраҳои майда ва дурахшон доранд. Қафо ва майдони ақрабаки Каудал моликияти худро дар шакли нуқтаҳои хурди торик доранд. Бар хилофи бисёре аз моҳӣ, намудҳои лососӣ қатраи иловагӣ доранд, ки дар байни қатори ақсои дум ва дум ҷойгир аст.

Фарқияти дигар дар Салмӯн гулобӣ як даҳон сафед аст. Дар ҳавзҳои дарёи шӯр он хеле ҷолиб аст, вақте ки ба муҳити тоза ворид мегардад, намуди зоҳирии одамон, хусусан мардон ба куллӣ тағйир меёбад.

Сар ва паҳлӯҳо ва қафо бо нуқтаҳои калони сиёҳ пӯшонида мешаванд ва дар давраи нигаҳдорӣ бадани моҳӣ ранги қаҳваранг мегирад. Танҳо холигоҳи рангҳояш тағир намеёбад, ҳамеша сафед боқӣ мемонад ва думҳо ва думҳо сояи доимии ториканд.

Дар мавсими ҳосилхезӣ дидан хеле фароғат аст Салмӯн гулобӣ ба чӣ монанд аст?. Мардон ба ягон намуди ҳайвон мубаддал мегарданд. Дар пушт каллаҳои калон пайдо мешаванд. Даҳонҳо дароз ва хам мешаванд ва дандонҳои тези тез пайдо мешаванд. Одатан, моҳии зебо намуди хеле ҷолиб дорад.

Хусусиятҳо ва хосиятҳои фоиданок

Салмӯн гулобӣ як моҳии машҳури тиҷоратист. Навъҳои лососӣ аз ҳама сокинони баҳрҳо ва дарёҳо бо маҳсулоти арзишманде чун икрӣ хеле фарқ мекунанд. Дар Салмӯн гулобӣ, махсусан калон аст. Гӯшти ин моҳӣ инчунин дорои як қатор моддаҳои арзишманд, ба монанди:

• Витамини B12
• Натрий,
• Калтсий,
• Фтор,
• Сулфур,
• Фосфор,
• Йод,
• Кислотаи равғании Омега-3,
• Витамини ПП.

Зарфҳо аз лососияи гулобӣ дорои қобилияти беҳамто барои пур кардани ҷисми инсон бо миқдори моддаҳои муфид мебошанд, ки дар бисёре аз маҳсулоти баҳрӣ ва бахусус дигар моҳии камтар арзишманд нестанд. Гуногунӣ ва миқдори витаминҳо баъзан моро ба ҳайрат меорад, лаззат мебахшад ва пешниҳод менамоядСалмӯн гулобӣ беназир ва муфид.

Шумо махсусан моддаҳои фоиданокро дар ҳама намудҳои лососии моҳӣ, аз ҷумла кислотаҳои равғании Омега-3, қайд карда метавонед. Дар Салмӯн гулобӣ, онҳо ба миқдори калон мавҷуданд. Кислотаҳои равғании серғизо дар маҳсулоти ҳайвонот, сабзавот ва меваҳо мавҷуд нестанд, бинобар ин ин моҳӣ махсусан қадр карда мешавад.

• Кислотаҳои равғании Омега-3 имкон намедиҳанд, ки бадани инсон зуд пир шавад ва ба таъсири зараровари радикалҳои озод монеа шавад. Амали кислотаҳо сохтори молекулаҳоро муҳофизат мекунад ва радикалҳоро дар тағир додани онҳо бозмедорад. Аз сабаби ин равандҳо рушди омосҳои саратон ба таври назаррас коҳиш меёбад.
• Маҳсулоти Салмӯн аз фарбеҳ аст, ки барои одамоне, ки вазни баданашон зиёданд ё бо сабабҳои саломатӣ тавсия дода намешавад. Салмӯн гулобӣ ягона зерсистемаест, ки ба рӯйхати маҳсулоти хӯрокворӣ, ки ҳангоми парҳез истифода мешаванд, дохил карда шудааст.
• Кислотаҳои аминокислотаҳо дар миқдори зиёд дар ин моҳӣ мавҷуданд ва дар бадани инсон комилан ғарқ мешаванд. Одамони дорои саломатии бад, пиронсолӣ ва наврасон бояд ҳамеша дар сари суфраи хӯрокҳои худ гӯшти Салмӯн сурх ва гулобӣ дошта бошанд.
• Як миқдори зиёди минералҳо ва инчунин фтор, ки дар гӯшти лососии гулобӣ мавҷуданд, ҳайратоваранд, ки ба фаъолияти муассири системаи гардиши инсон мусоидат мекунанд. Фторид танҳо дар маҳсулоти баҳрӣ ва моҳӣ мавҷуд аст. Барои зебоӣ ва сирдори сифати хуби дандон, шумо бояд гӯшти намак мехӯред.
• Истифодаи ҳамарӯзаи маҳсулоти моҳӣ ба намуди ҳайратангез ба намуди шахс таъсир мекунад. Антиоксидантҳо ба нобуд кардани ҳуҷайраҳои пӯст ва сохтори мӯй иҷозат намедиҳанд. Мӯй дурахши солим ба даст меорад ва пӯсти рӯи рӯшноӣ ва тоза мегардад. Салмӯн гулобӣ таъсири ҷавононро эҷод мекунад. Он инчунин барои биниши хуб ва нафаскашӣ муфид аст.
• Барои пешгирии шикасти системаи асаб бадани инсон ба витаминҳои В лозим аст. Маҷмӯи моддаҳои витамини дар моҳии сурх пурра мавҷуданд. Бо истифодаи маҳсулоти моҳӣ якчанд маротиба зиёд мешавад, қобилияти корӣ, фаъолияти мағзи сар ва хотираҳо мустаҳкам мешавад.
• Йод, ки барои дуруст фаъолият кардани бадани инсон зарур аст, пурра дар намуди лосос мебошад.

Ҳамин тариқ, ба туфайли маълумоти мо маълум шуд, ки моҳии лӯбиё дар куҷо зиндагӣ мекунад ва чӣ гуна он. салми гулобӣ, хосиятҳои фоиданок ки аз тарафи инсоният қадр карда мешаванд.

Тавсифи мухтасар ва хусусиятҳо

Моҳӣ дар муҳити табиии онҳо ба ҳисоби миёна аз 3 то 5 сол зиндагӣ мекунад. Намуди зоҳирии моҳӣ калонтар мешавад. Аксар калонсолон дигаргуниҳои вазнини анатомикиро аз сар мегузаронанд ва ҳатто дар мавсими парвариши ранг тарозуи худро иваз мекунанд, ки ин ба камобӣ мусоидат мекунад. Аз ин рӯ, ва инчунин аз сабаби зарурати гузаштани роҳи дароз ба майдонҳои ҳосилхезӣ, аксарияти калонсолон пас аз ангуршавӣ мурданд.

Намуди зоҳирӣ

Дар аксари умри онҳо мард ва зан ба ҳам монанданд. Онҳо ҷасади дароз доранд, паҳлӯ ба паҳлӯ ҷойгиранд. Қафо бо миқёси хурди ранги ботлоқ фаро гирифта шудааст. Дар ду тараф, тарозуҳо қаҳваранганд, ва дар шикам - сафед. Ғарқҳои кунҷ ва канор бо нуқтаҳои торик оро дода шудаанд.

Ин моҳӣ 2 қуттии дорсалӣ доранд. Салмӯнҳои гулобиро аз дигар лососии лососии яхмос бо осонии хосе, ки дар байни қатори кунҷ ва сар ҷойгир аст, фарқ кардан мумкин аст. Дар писарон, ҳб назар ба духтарон бештар бартарӣ дорад. Дар ин минтақа равған ҷамъ мешавад. Сараш нисбатан хурд аст. Ҳарду даҳан шаклаш дароз доранд. Ин моҳӣ дандонҳо дорад.

Ҷасади шахси омода ба парвариш тадриҷан ба оби дарё тағйир меёбад. Ҳамзамон, калонсолон саривақт хӯрок мехӯранд ва ҳатто об менӯшанд ва пурра ба мағозаҳои ҷамъшудаи чарбу дар уқёнус мегузаранд, ки дар тӯли умри худ дар уқёнус, дар зери пӯст ва узвҳои дохилӣ нигоҳ дошта мешаванд.

Дар ин давра, духтарон ва писарон ранги гулдастаи сурхчатоб ба даст меоранд. Доғҳои сиёҳ дар ақиб ва паҳлуи бештар равшантар мешаванд. Дар мардҳо ҷасади хоси болоии поён ва болоӣ пайдо мешавад. Дар мавсими парвариши зан фарқияти зану мард ба назар мерасанд.

Ҳамзамон, моҳии сурх дар давраи парвариш барои одамон камтар фоидаовар аст, зеро миқдори моддаҳои ғизоӣ дар он танҳо дар оғози пешбурди ниҳолҳо баланд аст. Дар Салмӯн гулобӣ, ки қариб ба ҷои нигаҳдорӣ расидааст, таркиби моддаҳои муфид дар гӯшт аз сабаби камобии умумӣ ба ҳадди аққал мерасад.

Тақсим ва ҷои зист

Салмӯн гулобӣ хунук аст. Ҳарорати зиёда аз 25.8 ° C барои ӯ марговар аст. Ба савол ба таври дақиқ ҷавоб додан ғайриимкон аст: Салмӯн гулобӣ моҳии баҳрӣ ё дарёӣ аст, зеро он барои обдиҳӣ дар оби тоза мебарояд. Дар вақти пиршавӣ онҳо зисти моҳӣ тағйир меёбад.

Fry дар дарёҳо таваллуд мешавад. Вобаста аз минтақа, шахсони ҷавон метавонанд аз 3 то 8 моҳ дар дарёҳо монданд. Дар дарёҳои кӯҳӣ об барои зиндагии муқаррарии наврасон кофӣ аст. Ғайр аз он, вай дар ин ҷо ғизои кофӣ дорад, то вай тавонад дар муддати тӯлонӣ дар дарёҳо бимонад ва аз сайёраҳои дар оби шӯр маъмул комилан бехатар бошад.

Пас аз он, ноболиғон барои зиёд кардани бадан ба уқёнусҳо мераванд. Вақте ки онҳо ба уқёнус ҳаракат мекунанд, шахсони ҷавон ба оби шӯр мутобиқ шуда тағйир меёбанд. Онҳо як қатор қобилиятҳои асосие, ки барои ҳаёт дар уқёнус заруранд, ба даст меоранд. Тағирот дар бадан ба онҳо имконият медиҳанд, ки оби баҳрро бинӯшанд, филтр ва тоза кардани намак аз бадан.

Ин моҳӣ қариб дар тамоми ҳаёти калонсолии худ дар оби шӯр сарф мекунанд. Ҳамин тариқ, намояндаи ҷинсии баркамоли ин оила моҳии баҳрӣ мебошад. Озуқаворӣ дар обҳои Уқёнуси Ором сурат мегирад. Муҳити зисти лососии гулобӣ боиси миқдори зиёди моддаҳои ғизоӣ дар гӯшт ва cavi мебошад. Аксар вақт ин махлуқот дар оффшорҳо пайдо мешаванд:

1. Баҳри Ҷопон.
2. Ҷазираҳои Курил.
3. Сахалин.
4. Камчатка

Барои ба наслҳои нав ҳаёт бахшидан, шахсони калонсол маҷбур мешаванд, ки ба тӯли дарёҳои болооби дарёҳо тӯл кашанд ва тӯфони шадидро тай кунанд. Нафақачаи гулобӣ дар дарёҳои зерин ба амал меояд:

Моҳӣ ҳамеша барои харошидан ба маконе, ки ӯ таваллуд шудааст, бармегардад.

Таркиби биохимиявӣ ва арзиши энергетикӣ

Салмӯн гулобӣ бо икром на танҳо мавҷудияти витаминҳо ва минералҳои барои фаъолияти мўътадили бадани инсон зарурӣ, инчунин бо миқдори равғанҳои солим, аминокислотаҳо ва дигар пайвастагиҳои фаъоли биологӣ қадр карда мешавад. Бисёре аз ғизочиҳо қайд мекунанд: сарфи назар аз он, ки лососаи гулобӣ моҳии серравған аст, зарурати истифодаи онро тарк кардан лозим нест, зеро он аз бисёр намудҳои гӯшт муфид аст. Ин моҳӣ дар сафедаҳо ва равғанҳо зиёд аст, аммо қариб ки карбогидратҳо нестанд. Витаминҳои зерин дар консентратсияи баланд дар гӯшти Салмӯн гулобӣ мавҷуданд:

• тиамин
• холин
• Филатов
• кислотаи пантотенӣ
• рибофлавин,
• пиридоксин
• витамини C,
• филквинин,
• кальциферол
• niacin
• кобаламин.

Ғайр аз он, таркиби витаминҳои RE, A, PP ва NE дар лососони гулобӣ зиёданд. Унсурҳои микроэлементҳо ва микроэлементҳои дар гӯшт ва икрори ин моҳӣ мавҷудбуда дохил мешаванд.

Кислотаҳои равғании Омега-3 ва омега-6, инчунин стеролҳо дар миқдори зиёди гӯшти лососии лосос ва икра мавҷуданд. Ғайр аз он, дар таркиби моҳӣ кислотҳои органикии зерин мавҷуданд:

• миристй
• Марганирон,
• равғани пӯст
• стеарӣ
• палитикӣ
• линолеикӣ
• heptadecene,
• арахидоник,
• линоленикӣ.

Мундариҷаи калорияҳо

Мазмуни калориянокии ин моҳӣ аз усули пухтупаз вобаста аст. Арзиши энергетикии 100 г маҳсулоти тару тоза тақрибан 116 ккал аст. Гузашта аз ин, дар 100 г гӯшти судак танҳо 168 ккал. Арзиши энергетикии гӯшти пухта тақрибан 281 ккал мебошад. Ҳангоми пухтани моҳӣ дар танӯр дар 100 г маҳсулот - тақрибан 184 ккал. Дар айни замон, арзиши энержии салви гулобии гулобӣ тақрибан 230 ккал аст.

Салмони гулобӣ барои бадани инсон чӣ фоида дорад?

Вақте ки сухан дар бораи маҳсулоте ба монанди Салмӯн гулобӣ меравад, фоидаҳо ва зиёни бадани инсон аз усули омода кардани моҳӣ вобаста аст. Аз ҳама муфид филе судак ва пухта дар танӯр аст, зеро он калорияҳои камтар дорад. Манфиати моҳии намакин ва дуддодашуда мавриди баҳс қарор мегирад. Сарфи назар аз он, ки Салмӯн гулобӣ хеле равғанист, он аз тарафи бадани инсон хуб ҷаббида мешавад ва норасоии ғизоро пур мекунад. Одамоне, ки аксар вақт ин моҳиро истеъмол мекунанд, аз норасоии мавсимии витамини ранҷ намебаранд.

Истеъмоли мунтазами лососони гулобӣ энергия ва мубодилаи карбогидратро беҳтар мекунад. Моҳии муфид барои одамони норасоии йод. Ин маҳсулот аз ҳисоби миқдори зиёди калтсий ва фтор мавҷуд аст, ки ҳолати системаи мушакҳо беҳтар карда шавад, бинобар ин тавсия дода мешавад, ки онро мунтазам барои шахсони мубталои остеохондроз, артроз, артрит, остеопороз ва дигар патологияҳо истифода баред.

Салмӯн гулобӣ барои пур кардани бадан бо сафедаҳо, аминокислотаҳо ва равғанҳо, ки ба ҷигар таъсири мусбӣ мерасонанд, кӯмак мекунад. Беҳтар шудани кортри adrenal қайд карда шуд. Илова бар ин, истифодаи филҳо барои барқарор кардани функсияи ғадудҳои эндокринӣ кӯмак мекунад. Ин маҳсулот аз ҳисоби миқдори зиёди оҳан ба шумо имкон медиҳад, ки сатҳи гемоглобинро барқарор кунед.

Аз ҳисоби миқдори зиёди витаминҳои В, филе моҳӣ барои мӯътадил кардани системаи асаб кӯмак мекунад. Пайвастагиҳои фаъоле, ки дар лососияи гулобӣ мавҷуданд, холестиринро паст намуда, ҳолати системаи дилу рагҳоро беҳтар мекунанд. Истеъмоли мунтазами лососони гулобӣ масуниятро беҳтар мекунад. Ғайр аз он, ин маҳсулот барои беҳтар кардани системаи ҳозима кӯмак мекунад.