Ситораи нави васоити ахбори иҷтимоӣ ин ҷодугари ҳунарманди Ҷабби аз Аризона мебошад. Ин ҳайвони яквақтаи бемор акнун пурра шифо ёфтааст ва ҳоло бо ҷомеаи Интернет бо қобилиятҳо ва ҳавасҳои беназири худ ҳайратовар аст.

Ин ҳама аз он сар шудааст, ки Ҷейкоб Файнс, деҳқон аз Аризона, ки бо парвариши гов машғул аст, дар як ҷангали наздикӣ як тӯҳфаи хурдро чида гирифтааст. Модараш ба дом афтод ва кӯдак дар паҳлӯи ӯ қадам зада, гиря кард. Яъқуб кӯршапаракро ба хона овард ва берун рафт. Дар сурати надоштани дониши махсус оид ба барқарорсозии растаниҳо, фермер ба вай танҳо шири говро мечаронд, ки ӯ, мисли дигар хоҷагиҳои фермерии ширӣ, фаровон буд.

Ширини шири нав.

Кӯдак ба воя расид ва ба номи Ҷабби сар кард. Ва гарчанде ки тӯҳфаҳо ба ҳайвоноти хонагӣ тааллуқ надоранд, ӯро ба ҷангал бозгардонданд. Вай ба тамоми оилаи Яъқуб таъсир кард ва ҳамин тавр қисми ҷудонашавандаи оилаи ӯ шуд.

Ҳар саҳар, чанде пеш аз ширдушӣ, Ҷейбӣ хӯрок мегирифт, ки мувофиқи анъана, як қисми ҳатмии ширро дар бар мегирифт. Селфато ин маҳсулотро чунон дӯст медошт, ки ӯ одатан намехост ба ҷуз як моеъи сафед лазиз чизе бихӯрад.

Ин тааҷҷубовар нест, агар пас аз чанд вақт, рахмат намефаҳмад, ки шири ба ӯ вобастабуда бо ягон роҳи хоҷагии ширӣ робита дорад.

Мехост, аз афташ, ба маҳсули дӯстдоштаи худ наздиктар шавад, Ҷейбӣ пас аз соҳиби хоҷа давида оғоз кард ва дар он ҷо аз ҳама одамони ворид ва баромад илтимос кард. Ва гарчанде ки ҳунарманди чаҳоргона аз шир аллакай хеле серғизо шудааст ва ҳатто каме равған ҳам дорад, вай ба кӯшиши нӯшидани нӯшокиҳои каме дӯстдошта низ муқобилат карда наметавонист.

Ҳама талошҳо барои аз ин нашъамандӣ баровардани ӯ ва маҷбур кардани хӯрок ба миқдори миёна ҳеҷ натиҷа надод, алахусус аз он ки чанд нафар тавонистанд ба як махлуқи хушсифат бо думи ғафс муқобилат кунанд.

Аммо ин масъала то ба охир нарасида буд. Дере нагузашта, рикотус дарк намуд, ки дар давраи қабули шир каме даврӣ ҳаст. Кашфи навбатии ӯ ин буд, ки хоҷагии Яъқуб ягона хоҷагӣ дар ин минтақа нест. Фермаи ширӣ барои ин минтақа кайҳо боз анъанавӣ будааст ва аз ин рӯ хоҷагиҳои хурду калон ва хоҷагиҳои хурд дар масофаи хеле дур аз ҳамдигар ҷойгиранд.

Як рахти калон ва пурдарахт қарор дод, ки ин вазъро бар манфиати худ истифода барад ва дере нагузашта онҳо ӯро дар дигар хоҷагиҳо диданд, ки дар он ҷо вай танҳо ҳангоми ширдиҳӣ гов пайдо шуд. Ин маънои онро надорад, ки вай дар либоси мизбон шири кофӣ надошт, аммо аз афташ, нашъамандӣ сарҳад надорад ва ҳоло дар тамоми хоҷагиҳо давида истодааст ва бо овози хоси худ соҳибон ва коргаронро ҳушдор медиҳад, ки вақти ширдиҳӣ расидааст. Ҳамчун подош, албатта, ӯ як коса шир мегирад.

Ҳамшираи шафқат!

Ба гуфтаи Орал Томпсон, ки чанд гов дорад, ҳоло ба соатҳои ҳушдор лозим нест, зеро медонад, ки Ҷейбоб пеш аз ҳама ба назди ӯ медавад ва ҳатман ӯро ва оилаашро бедор мекунад.

Вақте ки ин дар шабакаҳои иҷтимоӣ маълум шуд, он боиси ғавғо ва мулоимӣ шуд. Аммо, Ҷабби ба ин аҳамият намедиҳад, зеро онҳо ширро дар Интернет намехезанд.

Дар хотима мехостам, ки тамоми хонандагонро 1 апрел - рӯзи шӯхӣ ва ханда табрик кунам ва ба шумо хотиррасон кунам, ки дар ҳама шӯхӣ баъзе ҳақиқат ҳаст. Ва баъзан, ҳатто шӯхии хандовар ҳақ аст!

Агар шумо хато ёфтед, лутфан як матнро интихоб кунед ва пахш кунед Ctrl + Enter.

1. Говҳо барои истеҳсоли миқдори зиёди шир "таҷовуз карда мешаванд"

Фаъолони гурӯҳи ҳимоятгарони ҳайвонот мегӯянд, ки дар истеҳсоли гов барои ба даст овардани маҳсулоти ширӣ зӯроварӣ карда мешавад. Дар асл, деҳқонон дар ҷараёни бордоркунии сунъӣ (на аз зӯроварӣ) салоҳиятдоранд, онҳо ба таври мушаххас давраеро, ки бояд бордоркунии биологӣ ба вуқӯъ ояд ва ин тартибро анҷом медиҳанд. Яъне, говҳо ягон стрессро аз сар намегузаронанд.

3. Хуни ба шир дохилшаванда, он сафед мешавад ва ба мо фурӯхта мешавад

Ин бадгумонӣ вақте пайдо шуд, ки дар Интернет як тасвири вирусӣ пайдо шуд, ки зарфи азими шири сурхро тасвир мекунад. Дар ин ферма як гов бо мастит шир дода шудааст. Аммо касе намехост ин фурсатро фурӯшад. Зеро дар чунин ҳолатҳо шир барои бехатарӣ партофта мешавад. Ҳеҷ кас онро сафед намекунад.

4. ГМО ва антибиотикҳо дар истеҳсолот истифода мешаванд

Аммо ин афсонаро тамоман рад кардан мумкин нест, зеро дар он як ҳақиқат мавҷуд аст.

Баъзе иёлотҳо, ки ба муҳандисии генетикӣ содиқанд, гормонҳои афзоишро дар маҳсулоти ширӣ истифода мебаранд (масалан, дар ИМА). Аммо кишварҳои Аврупо, аз ҷумла Русия, ин равишро тасдиқ намекунанд.

Дар мавриди антибиотикҳо, танга ду тараф аст. Яке аз онҳо беҳтар кардани бехатарии маҳсулоти истеҳсолшуда мебошад (то ин ки ягон сироят тавассути шири ҳайвони бемор ба шир ворид карда нашавад). Дуюм, сӯиистифодаи тез-тези маводи мухаддир, ки афзоиши ҳуҷайраҳои зинда-ро бозмедорад. Баъзе истеҳсолкунандагон дар ин масъала сарҳадро намебинанд.

Одати сабтҳо

Тибқи маълумоти Вазорати кишоварзии Федератсияи Русия, дар моҳи декабр вилояти Свердловск аз ҷиҳати афзоиши ҳармоҳаи миқдори шир дар қатори пешсафони Русия дохил шудааст. Ба назари парадоксалӣ, Urals саноатии Миёна пайваста яке аз даҳгонаи беҳтарин истеҳсолкунандагони ин маҳсулот дар кишвар аст ва ҳоло аз рӯи ҳосили миёнаи шабонарӯзӣ дар Федератсияи Россия ҳафтум ва дар ноҳияи Федералии Урал дар ҷои аввал аст. Муҳим он аст, ки нишондиҳандаҳо сол аз сол афзоиш меёбанд: дар соли 2015, ҳосили миёнаи шабонарӯзии як гов дар ин ҷо 17 литр, дар соли 2016 - 18, дар моҳи марти соли 2017 - 19 литр бо афзоиши солонаи ҳаҷм тақрибан панҷ фоиз.

Ба гуфтаи Дмитрий Дегтярев, вазири кишоварзӣ ва ғизои вилояти Свердловск, натиҷаи соли 2017 тавлиди 700 ҳазор тонна шир (дар соли 2016 676,2 ҳазор) хоҳад буд. Рушди соҳа аз ҷониби дастгирии устувори давлатӣ, аз ҷумла аз ҳисоби буҷети минтақавӣ - 3 рубл барои як кило шир ва 3,5 рубл дар қаламрави шимолӣ мусоидат менамояд. Аммо танҳо ин наметавонад рушди доимиро таъмин намояд. Ба гуфтаи мутахассисон, ҳосилнокии галаи ширӣ дар се «сутун» меистад - ин нигоҳдорӣ ва нигоҳубини дуруст, ғизодиҳии дуруст ва генетикаи хуб аст. Дар хоҷагиҳои Свердловск ҳар се майдон ҳамзамон рушд карда истодаанд.

Онҳо ҳам барои миз ва ҳам хона омодаанд

Яке аз омилҳо беҳбуди "шароити зиндагӣ" -и говҳо мебошад. Бо дастгирии давлатӣ, дар соли 2016 дар минтақа 21 иншооти чорводорӣ барои 3,8 ҳазор ҷойҳои чорвои калон, дар соли 2017 - боз 11 ҷой гузошта шудааст. Ду моҳ пеш, дар шимоли кишвар корхонаи истеҳсоли шир дар Волчанск ба истифода дода шуд. Ферма барои 240 гов бо системаи хеле замонавии манзили фуҷур низ мақоми репродуктивӣ дорад. Дар ин ҳафта як фермаи ширӣ дар Туринск ифтитоҳ шуд. Дар натиҷа, сеяки галаи ширдори минтақа дар биноҳои таҷдидшуда ва навбунёд ҷойгир карда мешавад.

Имрӯз чорводорӣ "рақамӣ" аст - тақрибан сеяки хоҷагиҳо ба технологияҳои муосир мубаддал шуданд. Дар хоҷагиҳои фермерӣ 36 системаи роботдиҳии ширдушӣ мавҷуд аст, технологияҳои олӣ барои хӯронидани ҳайвонот - ин миксерҳои худгард-диспенсерҳо, триммери роботӣ мебошанд.

«Хоҷагии мо бо ғизо сад фоиз таъмин мешавад» - мегӯяд Ирина Бармина, сармутахассиси як корхонаи кишоварзӣ дар деҳаи Килачевский. - Мо бо хидмати агрономӣ зич ҳамкорӣ мекунем, доимо як чизи навро меомӯзем, аз омодасозии дурусти хок, санаи шинонидан, алафдаравӣ ва ғайра. Вазифаи мо аз он иборат аст, ки говро бо омехтаи тару тоза ва болаззат таъмин намоем.

Тавре ки чорводорон боварӣ доранд, ғизои хуб калиди на танҳо ҳосилнокии баланди шир, балки сифати шир мебошад. Дар омади гап, коршиносон мегӯянд, ки ба даст овардани панири сифати аврупоӣ дар Русия аз ҳисоби хӯроки маҳаллӣ имконнопазир аст, на ба монанди гиёҳҳои кӯҳӣ, коршиносон сафсатае меноманд. Бо як ғизои мутавозин ва маҷмӯи аз ҷиҳати илмӣ асосноки гиёҳҳо, онҳо баҳс мекунанд, ки шири Урал ба стандартҳои аврупоӣ, ки сол аз сол мустаҳкамтар мешавад, ҷавобгӯ мебошад. Инро истеҳсолкунандаи ширҳои трансмиллӣ, ки ашёи хоми шири Свердловскро дар Русия беҳтарин эътироф кардааст, тасдиқ мекунад (дар озмун 1500 таъминкунанда дар озмун ширкат варзида, аз рӯи 12 нишондиҳанда озмоиш карда шуданд).

Шиноснома барои гов

Нишондиҳандаҳои имрӯза инчунин шаҳодати пешрафти генетикӣ мебошанд. Даҳ сол пеш, дар вилояти Свердловск, ҳисоби миёнаи солонаи шир барои як гови хӯрок 3500 килоро ташкил мекард, ҳоло ин рақам тақрибан ду баробар зиёд аст, ба ҷуз чемпионҳо. Дар натиҷаи чорчӯба кардан бо чорвои калони шохдори Ҳолштайн, зоти сиёҳпӯсти Уралро имрӯз танҳо чунин шартан ҳисоб кардан мумкин аст. Насли ҳамон духтари Барфии хуни "маҳаллӣ" беш аз як фоиз нахоҳанд дошт.

"Ҳоло генетика на барои зиёд кардани ҳайвонот ба саломатӣ, балки аз он зиёдтар кор мекунад" мегӯяд Светлана Сиромаха, сарварии технологи чорводорӣ аз хоҷагии Патрушес. - Ба андешаи ман, гови беҳтарин ҳайвоноти боқувват ва солим буда, барои қулай кардани ширдушиаш пӯсти созгор дорад.

Пешрафтҳо дар соҳаи илм, масалан, геномияи гов, ки панҷ сол пеш комилан ошкор карда шуда буд, имкон медиҳад ҳайвонеро бо сифатҳои дилхоҳ ба даст оранд. Аслан ҳар як гов шиносномаи генетикӣ дорад ва хосиятҳои насл ба таври дақиқ пешбинишаванда мебошанд.

"Мо ба зинаи нави рушд - аз сифат ба сифат мегузарем", мегӯяд Владимир Мимрин, директори маркази зотпарварии Урал. - Аввалан, ҳоло ба мо говҳое лозиманд, ки ширро бо миқдори зиёди чарбҳо таъмин кунанд, то панир ва равғани хуб истеҳсол кунанд. Дуюм, мо ба генотипи говҳо, ки ширро барои одамони гирифтори таҳаммулпазирии лактоза мувофиқат мекунанд, оғоз карда истодаем. Сеюм, мо дар маркази ҷанини худ технологияҳои репродуктивиро такмил дода истодаем. Мо қаблан трансплантатсияи ҷанинро анҷом дода будем, ҳоло ҳадафи мо IVF мебошад. Якҷоя кор кардан бо Институти цитологияи Филиали Сибири Академияи илмҳои Русия имкон медиҳад, ки ҳайвонҳо "аз рӯи фармоиш" ба даст оварда шаванд.

Имрӯзҳо, як шаҳрванди миёнаи Свердловск дар як сол танҳо 216 кило шир истеъмол мекунад, ки истеъмоли он 320 - ду баробар камтар аст, масалан, дар Финландия. Тибқи гуфтаи коршиносон, харидорон ба сегменти иқтисодӣ мераванд. Дар чакана, як литр шир дар бастаи маъмултарини филм ба 44-50 рубл фурӯхта мешавад. Ва бо вуҷуди ин, корхонаҳои ширӣ, ки дар минтақа 54-тоанд, нархи хариди ширро барои як литр тақрибан 22 рубл пешниҳод мекунанд ва арзиши он аз 30 рубл мебошад.Дар бозори маҳаллӣ барои истеъмоли ниҳоӣ танҳо нисфи он барои вилояти Свердловск таъмин карда мешавад, аммо аз соли 2015 ин минтақа зиёдатӣ аз нуқтаи назари мавҷудияти шири хом барои соҳаи коркард. Ба туфайли ин, тибқи маълумоти Маркази омӯзиши бозори шир, дар минтақа рушди зудтарини истеҳсоли панир ва панир нишон дода шудааст. Дар соли 2013 аз сифр сар карда, дар соли 2016 дар вилоят 76 ҳазор тонна шир барои истеҳсоли панир ба роҳ монда шудааст.

5. Одамон бе маҳсулоти ширӣ метавонанд сулҳомез зиндагӣ кунанд

Муборизон бар зидди истеъмоли маҳсулоти ширӣ баҳс мекунанд, ки барои истеъмоли шир барои калонсолон ҳеҷ зарурате нест. Монанди онҳо калон шуданд ва фаромӯш карданд. Аммо ёфтани алтернативаи мукаммали ин маҳсулот амалан имконнопазир аст, зеро он дорои таркиби махсуси витаминҳоест, ки барои фаъолияти солими бадан заруранд ва иммунитети моро дар сатҳи баланд нигоҳ медоранд.

Вазъи дигар, вақте ки шумо ба лактоза ё казеин ҳассосият доред, шумо метавонед ширро бо чизи дигар иваз кунед. Ва агар ҳама чиз ба тартиб оварда шуда бошад, пас зарурати рад кардани шир нест.

6. Гормонҳои гов ба бадани инсон таъсири манфӣ мерасонанд

Гормонҳои гов ба одамон таъсири манфӣ расонида наметавонанд, зеро системаҳои биологии мо ба таври гуногун сохта шудаанд.

Чизи дигар ин прогестерон ва эстроген аст, ки дар шир мавҷуд аст. Мухолифони маҳсулоти ширӣ мегӯянд, маҳз ин ҷузъҳо боиси фарбеҳӣ дар кӯдакон ва калонсолон мегарданд.

Аммо агар шумо таносуби миқдори ин гормонҳоро дар шир (58 маротиба камтар эстроген дар як йогурт нисбат ба як ҳабс барои назорати таваллуд) ва омор оид ба истеъмоли маҳсулоти ширӣ дар солҳои охир бубинед, мо дар ин масъала иртиботи мустақим пайдо намекунем. Истеъмоли шир ба таври назаррас коҳиш ёфтааст ва фоизи одамони фарбеҳ афзудааст, ки ин мушкилот дар маҳсулоти гов нест.

7. Говҳо аз мардум хӯроки растаниҳо мегиранд

Веганҳо таъкид мекунанд, ки ҷаҳон ба маҳсулоти гов ва гови гов ниёз надорад. Ҷойҳое, ки чаронидани чорво метавонад барои парвариши зироат истифода шавад.

Аммо ду нукта ҳаст. Якум, он заминҳое, ки барои чарогоҳ истифода мешуданд, минбаъд барои парвариши ғалладонаҳо мувофиқ нестанд. Дуюм, тадқиқотҳо нишон доданд, ки гӯшти гов дар ин давраи рушди инсон, яке аз сафедаҳои серғизо барои одамон дорад.