Коршиносони боғдорӣ ҳунарпешаро барои шумораи ками устухонҳо, хӯрокхӯрӣ барои таъми аъло ва одамони бемор барои хосиятҳои шифобахш дӯст медоранд. Ҳар яке аз ин моҳӣ тарафҳои ҷолиберо пайдо мекунад, ки арзиши плитаро дар ғизои инсон афзоиш медиҳад.
Таърих ва ҷуғрофия
Ҳунарманд дар уқёнуси Атлантика ва Ҳинд, обҳои форс ва қисматҳои халиҷи Мексика, дар соҳилҳои Кариб, Сиёҳ, Зард, Сурх, Баҳри Миёназамин ва Азов зиндагӣ мекунад. Дар Уқёнуси Ором, Меланесия, Полинезия ва Атлантика ягон намуди ин намудҳо мавҷуд нест. Миқдори зиёди моҳӣ дар наздикии даҳҳои дарёҳои калон мисли Ориноко, Амазонка, Миссисипи, Парана, Индус, Конго, Ганҷ мавҷуданд.
Таърихи пайдоиши гудзҳо ҳангоми пухтупаз номаълум аст, аммо маълум аст, ки имрӯз ин моҳӣ як объекти муҳимми тиҷорӣ бо сифатҳои арзишноки ғизоӣ мебошад. Баъзе гулфурӯшон ҳунармандро нозукӣ меҳисобанд. Аз сабаби хусусиятҳои баланди ғизоии он, ҳунарманди нуқра аҳамияти махсуси тиҷоратӣ дорад. Он дар Уқёнуси Ҳинд, дар соҳили шарқии Африқо, Австралия, Абхазия, Украина, Русия, дар ҷазираҳои Филиппин, дар Баҳри Сиёҳ истихроҷ карда мешавад. Дигар намояндагони оилаи сартарошон камтар қадр карда мешаванд, аммо онҳо инчунин объектҳои моҳидорӣ мебошанд.
Аз сабаби кам шудани шумораи шахсони воқеӣ, хоҷагиҳо ин моҳиро дар шароити сунъӣ парвариш мекунанд. Он дар ҳолати қафас дар обанборҳои пӯшида бо оби тоза ва шӯр парвариш карда мешавад. Технология хеле гарон ҳисобида мешавад. Пешсаф дар соҳаи зотпарварӣ Исроил мебошад. Дар кишвар намудҳои сурх ва нуқраи моҳӣ дар хоҷагиҳои деҳқонии Atlite афзоиш меёбанд. Барои такрористеҳсоли ҳунар 5-6 намуд истифода мешавад.
Дар ду даҳсолаи охир, Чин дар байни истеҳсолкунандагони навъҳои гуногуни гиббионтҳо мавқеи намоёнро ишғол кард. Дар байни хоҷагиҳои азхудкардаи ассортиментҳои моҳии осмонӣ ду намуди ҳунарманд мавҷуд аст. Хоҷагиҳои калон бо қафасҳо ва роҳравҳо дар вилоятҳои Ҷеджян, Фуҷиан, Ҳайнан ҷойгиранд. Дар парвариши моҳӣ аз истеҳсолкунандагони Бразилия, Мексика, Австралия натиҷаҳои хуб ба даст оварда шудааст. Дар пасманзари селексионерони машҳури Русия чизе фахр кардан мумкин нест. Дар кишвар чунин мешуморанд, ки парвариши плитаҳо бесамар аст, зеро арзиши моҳӣ ҳангоми баромадан аз $ 10 камтар нахоҳад шуд ва харидорашонро гумон кардан ғайриимкон аст.
Намудҳо ва навъҳо
Ҳунарманд узви оилаи тоҷир аст. Дар маҷмӯъ, тақрибан 250 намуд ва 56 наслҳои моҳӣ мавҷуданд, ки аз онҳо се намуди оби тоза ва ду насл дар обанборҳои шӯр зиндагӣ мекунанд. Одамон кранчро аз сабаби садоҳои тарсонандае мешуморанд, ки ҳангоми ба мушакҳои ҳаво пайваст шудан онҳо ба мисли палатаи резонанс амал мекунанд. Дар бозори Осиё онро ҳамчун қаҳвахона, дар Амрико ҳамчун корвина (испанӣ маънояш калимаи хампн) Номи аслии моҳӣ аз сабаби бозгашт хеле каҷ буд.
Крейк-и торик ва сабук, ки дар баҳри Азов ва Баҳри Сиёҳ пайдо мешаванд, аксар вақт дар рафҳои хонагӣ нигоҳ дошта мешаванд. Сокинони Шарқ ба як намуди хурди зард моҳӣ дастрасӣ доранд. Он дар Баҳри Ҷанубии Чин пайдо шудааст. Дар минтақаи Ҳиндустон моҳидории тиҷорӣ барои моҳии сурх амалӣ карда мешавад. Қатораи уқоб асосан дар соҳили Испания, Марокаш ва Португалия зиндагӣ мекунад. Дар минтақаҳои назди соҳили Иёлоти Муттаҳида намудҳои тасма ё хокистарранг мавҷуданд. Киштии нуқрагин дар ҷазираҳои Филиппин, дар Африқо, Русия, Австралия истихроҷ карда мешавад.
Моҳӣ бештар ба рафҳо бо гутаки тоза яхкардашуда б / г ё бо гӯшти тамоми ҷасад ворид мешавад. Он метавонад намудҳо ва андозаҳои гуногун бошад. Ҳаҷми афрод аз макон, намудҳо ва таъминоти ғизоии қатл вобаста аст. Масалан, як гилемчаи хурди зард, ки дар баҳри зард зиндагӣ мекунад, дарозии 35 см ва массааш 1 кг, моҳии сурх аз уқёнуси Ҳинд ё Баҳри Ҷанубии Чин то 90 см мерӯяд ва вазни 6-7 кг. Маҳсулоти беназири арзишнок дар бозор ин гӯштҳои ҳунарии нуқра аст. Он дорои таъми баланд ва хусусиятҳои ғизоӣ буда, дарозии онҳо аз 40 см то 2 м мерасад ва вазни то 55 кг мерасад. Маҳсулот аз рӯи андозаи андоза нишонгузорӣ шудааст (7+ ва ғайра.), ки ин вазни миёнаи моҳиро дар ҳизб нишон медиҳад.
Моҳӣ Croaker
Моҳии каҷӣ (Pareques acuminatus), тибқи таснифи илмӣ, ба оилаи Горбылёв тааллуқ дорад, ки тақрибан 275 намуд дорад. Илова ба номи илмӣ ва ба таври расмӣ эътирофшуда, ҳунарпешаро аксар вақт ҳамчун барабан, маря, мелакопия ва инчунин ғурбатгар ё корвина меноманд. Гарчанде ки оилаи Горбылёв намудҳои зиёдро дар бар мегирад, танҳо дар ду минтақаи онҳо дар паҳлӯҳои мо васеъ паҳн шудааст - як кранчики торик ва сабук.
Чунин як навъ ба монанди ҳунарманди сабук ба андозаи кофӣ таъсирбахш мерасад. Дарозии мураббии моҳӣ метавонад ба якуним метр бирасад. Қафои крейсери моҳӣ бо ранги қаҳваранг ва инчунин мавҷудияти рахҳои торик фарқ мекунад. Ҳунар бо номи қавии ақиб бозгашт номи аслии худро гирифт. Чунин ба назар мерасад, ки моҳӣ як кӯзаи воқеӣ парвариш кардааст.
Дар хушки моҳӣ мавҷгирҳои хурд мавҷуданд. Моҳии ҳунарманд бо сохтори думи гарми худ фарқ мекунад, ки он ба сифр ба ду қисм тақсим шудааст. Қисми болоии моҳии финӣ, ҳунарманд аз поёнтар болотар меравад. Хӯришҳо, кирмҳо, моҳии хурд ва моллюскҳо асоси парҳези моҳиро ташкил медиҳанд. Одатан, моҳии ҳиллагар барои истиқомат қаъри санг ва сангҳоро интихоб мекунад.
Ҳам зергурӯҳҳои сабук ва торик аз моҳии ҳунарманд дар баҳри Азов ва Баҳри Сиёҳ маъмуланд. Дар намуди зоҳирии онҳо, ҳунарманди сабук ва торик амалан фарқ намекунанд. Аз ин сабаб, барои ҳаводор фарқ кардани як намуд аз навъи дигар хеле душвор хоҳад буд. Илова ба қитъаи сабук ва торик, инчунин намудҳои дигари моҳӣ мавҷуданд, ки аҳамияти тиҷоратӣ доранд.
Масалан, дар Баҳри Хитои Ҷанубӣ як кранчаи хурди зард илова мешавад ва дар баҳри Ҳиндустон - сурх. Шикорчии уқобӣ дар обҳои соҳили Марокаш, Португалия ва Испания зиндагӣ мекунад. Як намуди моҳии хокистарранг ё тасмачархдор, кранч, дар соҳили Иёлоти Муттаҳида маъмул аст. Зерсистемаҳои нуқрагии моҳии ҳунарӣ аз соҳили шарқии Африқо, инчунин дар Австралия ва ҷазираҳои Филиппин гирифта мешаванд.
Қобили зикр аст, ки қобилияти моҳӣ барои садоҳои мустаҳками аз ҷониби дамидани шиноварӣ ба назар гирифтани хусусияти асосии моҳӣ ҳамчун ҳунарманд маъмул аст. Ин сигналҳоро метавон як навъ забон номид, ки дар он моҳии ҳунарманд бо ҳам муошират мекунад. Моҳии ҳунарманд дорои хосиятҳои баланди ғизоӣ ва ғизоӣ мебошад.
Дар ҳама кишварҳое, ки моҳӣ ҷамъоварӣ карда мешаванд, крокер нозукиҳои шинохта ба ҳисоб мераванд. Моҳии бирён пухта мешавад, судак карда мешавад ва инчунин пухта, хушк ва ҳатто намакин карда мешавад. Дар паҳлӯҳои мо шумо метавонед аксар вақт ҳунарманди моҳиро дар шакли яхкардашуда бинед.
Бояд тазаккур дод, ки гӯсфанди гӯштӣ моҳӣ дар қатори моддаҳои химиявии худ мавҷуд аст, ки аксарияти онҳо ба таркибҳои ба истилоҳ истихроҷ дохил мешаванд. Аз нуқтаи назари тиббӣ, табақе, ки аз ҳама муфид аст, шўрбои шӯрбоиест, ки аз суфраи моҳӣ омода карда мешавад.
Хусусиятҳои судманд
Арзиши ғизоии маҳсулот 104-153 ккал / 100 г мебошад.Моҳия дорои 0,3 г омега-3, 17,8 г протеин, 56 мг натрий, 61 мг холестирин, 1,1 г равғани тофта. Ғайр аз он, он дорои калий мебошад, ки дар равандҳои электрохимиявии бофтаҳои дил, фосфор, ки барои бунёди мушакҳо, устухон ва мағзи сар, мис лозим аст, ки ба таркиб ва мубодилаи хун ва дигар ҷузъҳо таъсир мерасонад. Дар таркиби маҳсулот доираи васеи витаминҳо мавҷуданд, ки дар байни онҳо A, B9, B12, PP, C. бартарият доранд.
Маълум аст, ки шўрбои моҳӣ secretion меъдаро таҳрик медиҳад, иштиҳоро таҳрик медиҳад. Табақ барои беморони гирифтори гастрит, атеросклероз ва ихтилоли хун тавсия дода мешавад.
Сифатҳои таъми
Гӯшти моҳии хом одатан сафед аст, вале шахсони дорои доғи сурх ба гӯш мерасанд. Ҳунарманд лаззати ширин ва ширин дорад. Селлюлозааш ба барра зич, мулоим ва монанд аст. Пӯсти моҳӣ қобили истеъмол аст. Крейк амалан аз таъми хоси “баҳрӣ” ва бӯи хос нест, ва аз ҷиҳати хусусиятҳои ғизоӣ онҳо бештар ба сокинони обанборҳо ёдовар мешаванд.
Аризаи пухтупаз
Маблағи зиёде барои тайёр кардани ҳунарманд вуҷуд дорад. Онро дар танӯр пухта, дар як ШМШ пухта ё грили, намакин, мариновани, дар як кӯза омехта кардашударо бо роҳи дигар коркард мекунанд.
Чӣ тавр моҳӣ пухтан?
• Fry breaded ё meyter.
• "Ҳе" хушбӯйро бо баргҳои кунҷид ва салат ҳамвор кунед.
• Адас бо қошуқи сабзавот.
• Вуруди домро аз кратер.
• Гӯшаки хушбӯй ва хушбӯйро напазед.
• Гӯшти говро бо моҳӣ ва биринҷ пазед.
Плит бо кадом компонентҳо омезиш медиҳад?
Маҳсулоти ордӣ ва ордӣ: ҷуворимакка, биринҷ, орди гандумӣ, нонрезаҳо.
Тухм мурғ.
Маҳсулоти ширӣ: шир, сметана.
Равған / равғанҳо: рапс, заминц, равған, равғани растанӣ, маргарин.
Ҳанут / Мавсимҳо: ќаламфури Cayenne, карри, орегано, хардал, барге халиҷе.
Кабудӣ / решаҳо: пиёз, гӯшти лӯбиё, пиёз, занҷабил, баҳр, салат, тухми кунҷит, бодиён.
Мева: лимӯ, афлесун, оҳак.
Сабзавот: Daikon, лангар, пиёз, сабзӣ, картошка.
Ғалладонагиҳо: биринҷ, арзан.
Соусҳо: лубиж, помидор, сметана.
Ҳунарманд аз тарафи осиёгиён қадр карда мешавад, хусусан аз ҷониби кореягҳо. Маъруфияти он дар бозорҳои шарқӣ аз сабаби кам будани устухонҳо ва андозаи хурд мебошад, ки ба шумо имкон медиҳанд, ки тамоми моҳиро пухтед. Аксаран ҳунарманд пухта ё гӯшти хом аст.
Намуди зоҳирӣ
Се намуди ҳунарманд дар Баҳри Сиёҳ, дар минтақаи курортии Анапа, аксар вақт танҳо ду нафар пайдо мешаванд.
Мувофиқи илми илмӣ - қаҳвахонаи сабук ё Умбрина - калонтарин дар баҳри мо. Бо гузашти вақт, моҳӣ ҷисми дарозшударо ба даст овард, ки паҳлӯ ба паҳлӯ фишурда шуд. Сараш калон бо доғи ба маяк монанд аст, даҳон ба таври уфуқӣ дар бадан ҷойгир аст. Финаи олии дорсалӣ бо сифати олии ҷудонашаванда ҷудонопазир аст. Аломатҳои асосии ҳунарпешаи сабук ин як ҷунбиши гӯштӣ дар болишти поёнӣ ва кунҷҳои торикии сарпӯшҳои болопӯш аст.
Барои ҳунарманди ин намуд ранги сабук бо рахҳои мавҷнок дар кунҷ ба дум хос аст. Тасмаҳои зарду бо кунҷҳои торик дар бадани крейсер ба таври равшан намоёнанд ва ҳамчун камуфляжии аъло хизмат мекунанд. Ҷасади поёнӣ сабуктар аст; дар болои он ҷароҳатҳои сурхчатоб ба таври равшан намоёнанд. Аз дами канори каудалӣ бе сифр, қариб рост. Ҳунарпешаи бузурги Баҳри Сиёҳ метавонад ба дарозии як метр бирасад ва вазни он тақрибан 30 кило бошад.
Навъи дуввуми моҳии нодир дар Анапа ин риштаи торик аст (Sciaena umbra). Аммо дар муқоиса бо бародараш, дар шабака намунаҳои то 60 сантиметр ва вазни 4 кило пайдо шуданд. Қафои ин намояндаи баҳрӣ гардиши намоёни даврашакл дорад, ки ба теппа монанд аст, ки rhestone бо сари калон бо бинии мудаввар ба поён мерасад. Дар бадан, шумо метавонед хати паҳлуии паҳлӯеро бинед, ки ба думи каудалӣ мерасад. Хусусияти фарқкунандаи ин канори каудали аст, ки ба шакли печдор, шакли даврашакл аст. Пойгоҳи дорсалӣ ҷудонопазир аст ва бо думаш ранги зард дорад.
Вобаста аз ҷои зист, тоҷираки торик сояҳои гуногуни бадан дорад. Дар Анапа моҳӣ бо паҳлӯҳои нуқра ва шиками сабук мавҷуданд. Ғафс аз бадан ториктар аст.
Одатҳо
Дар баъзе ҷойҳо крейсери сиёҳ ва сабук мавҷуд аст, ба монанди соҳилҳои санглох, қаторкӯҳҳои санг, ғорҳои зери об. Онҳо умқи аз 3 метр ва болотарро бартарӣ медиҳанд. Аввалан, як ҳунарманди сабук сару кор дорад; он хунуктар аст; мавсими ҷуфткунии он дар баҳор оғоз меёбад. Ҳавои торик гармшавии обро то 19-20 дараҷа интизор аст ва дар мавсими тобистон барф мезанад. Нахолка дар моҳии маҳаллӣ ба шумор меравад ва зан тухмро бевосита дар сутуни об мебарорад. Сипас Тухми рӯи замин паҳн шуда, вақти камолотро интизор шавед. Хумбҳои хурдакак дар рӯзи чоруми мавҷудияти худ худ ба худ хӯрок мехӯранд ва вазн мегиранд. Хӯроки дӯстдоштаи моҳии калонсолони Анапа ин раковияҳо, раксҳо ва кирмҳои баҳрӣ мебошанд. Дар зимистон моҳӣ ба чуқурӣ меравад, ки дар он ҷо ҳарорати об доимӣ мемонад.
Croaker оила (Sciaenidae) ё Crockers
Номи оилаи Горбылёвӣ (Sciaenidae) ё Кроккерс бо таърифи гуногуни аломатҳои намудҳои онҳо аз ҷониби апологҳои номенклатураи биномӣ дар биология гузошта шудааст. Тавре ки шумо медонед, асосгузори назарияи ҳамоҳангшудаи номенклатураи биномӣ (бинарӣ) ва муқаррар кардани тобиши возеҳ байни категорияҳои систематикӣ (таксономӣ) олими табиатшиноси шведӣ Карл Линнаус (Carolus Linnaeus 1707-1778gg) буд. Дар соли 1758, Карл Линнӣ аввалин шуда, хусусиятҳои берунаи оилаи Горбылёвиро муфассал тавсиф кард ва ба онҳо номҳои мухталиферо дод, ки ба хусусияти асосии фарқкунандаи онҳо мувофиқат мекунад - протрузияи камарбанди дар қафо. Аммо номи оилаи Sciaenidae, Crokers, ки дар Аврупо ва Амрико паҳн шудааст, дар соли 1860 аз ҷониби ихтиологи Голландия Питер Блекер (Питер Блекер 1819-1878) тасниф карда шуд, ки пас аз анҷоми экспедитсия атласи муфассалро тавсиф кард, ки 511 намуди моҳӣ ва 1925 навро тасвир мекунад. навъҳо, аз ҷумла оилаи Gorybyly. Бояд қайд кард, ки дар солҳои охир номи маҳдуди илмии "Кроккерҳо" дар соҳаи савдо ва соҳаи моҳидорӣ ба истилоҳи маъмул табдил ёфтааст. Калимаи англисии Сроакер, ки номи тамоми оилаи моҳӣ гаштааст, якчанд маъно дорад, ки муайянкунандаи он "ҳайвони саркаш" аст (фаҳмида калимаи каҷ, норозӣ ё каҷ). Ин ном ба оилаи Горбылёв бо сабаби қобилияти онҳо садоҳои хос ба воситаи садои шиноварӣ бо мушакҳои васеъ инкишофёфта дода шудааст, ки нақши резонаторро бо ихтисор кардани мушакҳо мебозад. Одатан, ҳунармандони қаҳваранг садоҳои мушаххасро бо тангӣ ва сохтори ритми гуногун месозанд, ки ба гиря, гиря, гиря ё ҳатто каҷ кардани зоғ монанданд. Ҳунарпешагон ин садоҳоро ҳангоми ҷустуҷӯи хӯрок аз соати 21 то 2 соати шаб, ҳангоми аз об дар масофаи 15-30 метр аз нозир шунидани садо медиҳанд. Аксар вақт дар Хитой, ки минтақаи фаровони моҳипарварии моҳипарварӣ (Pseudosciaena crocea) дар Баҳри Сари Шарқӣ мавҷуд аст, консентратсияи калони ин моҳӣ бо ёрии чӯбчаҳои махсуси сонар, ки қаблан ба ҷои онҳо равғанкашии доимӣ гузошта шуда буданд, пайдо мешаванд.
Оилаи Горбыловҳо моҳиро бо бадани паҳлӯ ба паҳлӯи фишурдашуда, як қатори дорс, ки бо мулоими амиқ ба қисмҳои торик ва мулоим ва 1-2 ҳалқа дар кунҷҳои анал тақсим мекунад. Баъзе намудҳо (U. cirrosa) дар охири болини поёнӣ tendril хурд, кӯтоҳ доранд, ки сирро ном доранд (mustache дар лотинӣ). Дандонҳои ин моҳӣ асосан хурд, хиштпазак буда, дар баъзе намудҳо дар қисми пешини даҳон сахт, ба заҳролуд монанд мебошанд. Дар охири фук, баъзан рагҳои хуб инкишофёфта дар гулӯ ҷойгиранд.
Оилаи Барби (Sciaenidae)
Оила дорои 56 намуди насл ва 250 намуд моҳии баҳрӣ мебошад, ки аксар вақт дар назди устохонаҳо зиндагӣ мекунанд ва ба онҳо барои ёфтани хӯрок дар поёни обанбор дохил мешаванд. Танҳо се насл (Aplodinonotus, Pachyurus, Pachyrops) оби тоза мебошанд ва ду намуд (Плагиоссия ва Йохниус) танҳо дар қитъаҳои эстуарии дарёҳо ва обанборҳои авҷгир зиндагӣ мекунанд. Дар маҷмӯъ, дар байни ҳунармандон 16 навъи оби тоза мавҷуд аст, ки яке аз онҳо дар Амрикои Шимолӣ зиндагӣ мекунад ва 13 намуд дар обанбори оби Амрикои Ҷанубӣ ва ду намуд дар ҷазираҳои Индонезия ва нимҷазираи Малака зиндагӣ мекунанд. Дар минтақаи баҳрҳои марҷонӣ дар уқёнуси Ҳиндустон ду насл (Паракес ва Пачипопҳо) зиндагӣ мекунанд.
Ҳама намудҳои ҳашарот дар обҳои соҳилии баҳрҳои тропикӣ ва субтропикии ҳавзаҳои уқёнусҳои Атлантика, Уқёнуси Ором ва Ҳиндустон зиндагӣ мекунанд ва 11 намуди оиларо дар минтақаҳои дорои иқлими сард пайдо кардан мумкин аст. Дар айни замон, баъзе намудҳои оилаи Горбылёвӣ ба канали Суэц аз Баҳри Миёназамин то Баҳри Сурх ворид шуда, дар он ҷо шумораи ками устувори аҳолиро ташкил медиҳанд. Дар бандари Эйлати Баҳри Сурх, эндемик аз насли Atrobuks (Atrobucca geniae) зиндагӣ мекунад.Дар Уқёнуси Ором дар наздикии Сейшелл, Меланесия, Микронезия, Полинезия ва дар Атлантик дар наздикии Азор ҳеҷ гуна ҳунарпеша вуҷуд надорад. Асосан, инҳо моҳии азиме мебошанд, ки (Баҳри Сиёҳ 3 намуди ҳакерҳо кластерҳои калон намегиранд), ки аксари онҳо ҳаҷмашон калон доранд ва бо миқдори зиёди миқёсҳо бо ёрии троҷҳои амиқ, домҳои қаъри баҳр ва тӯрҳои дифтӣ нигоҳ дошта мешаванд.
Ҳама моҳии ҳунарӣ тарзи ҳаёти поёнобро ба ҷо меоранд, ки дар обҳои назди соҳил зиндагӣ карда, ҳамчун бентофагҳои маъмулӣ ҳастанд, дар баъзе ҳолатҳо даррандаҳои пелагикӣ. Баъзеҳо, (genera Otolithes, Cynoscion), вобаста аз вақти сол ва синну сол, метавонанд ҳам тарзи ҳаёти пелагиро ва ҳам поинро ба бор оранд. Горбловые қариб ҳеҷ гоҳ дар назди континентҳо ёфт намешавад, онҳо хусусан дар наздикии обҳои дарёҳои калон зиёданд: Амазонка, Ориноко, Парана, Миссисипи, Конго, Индус, Ганга ва ғайра, ки онҳо дар миқёси зиёд дар қаъри на камтар аз 100 м нигоҳ дошта мешаванд. дар оби гилин, баъзан намакдор, дарёфтани ғизои фаровон дар шакли кирмҳо ва моллюскҳо. Қисми асосии моҳии оилаи Кроккер дар қаъри на камтар аз 5 то 80 метр зиндагӣ ва парвариш мекунанд ва танҳо қисмати ками онҳо популяцияҳои сершумори дар қаъри то 350 метрро ташкил медиҳанд.
Мувофиқи навъи хӯрок, дар байни намудҳои маъмули ҳайвоноти ваҳшӣ ҳам моҳии комил ва осоишта мавҷуданд, ки онҳо танҳо бентосҳоро дар шакли намудҳои гуногуни моллюскҳо, қаҳварангҳо ва кирмҳо истеъмол мекунанд. Баъзе моҳии ҳунарӣ хӯрокҳои омехта доранд - дар он ҳолатҳое, ки дар ҷои истиқомати онҳо миқдори зиёди моҳии хурд мавҷуданд (анҳис, атерин, сардин ва ғайра), онҳо бартарӣ доранд, аммо агар моҳӣ вуҷуд надошта бошад, ки ба хӯрок хизмат кунад, онҳо ба навъи бентикӣ табдил меёбанд.
Паҳнкунандагони муқаррарӣ намудҳое мебошанд, ки ба насл мансубанд Псевдотолит(Корвони капитан). Ҳама намояндагони ин насл бадани дароз доранд, ки ба қафаси торик шабоҳат доранд. Дандонҳои шадиди сахтҷой ва болии дар даҳана ҷойгир шудаанд. Даҳон ниҳоӣ, калон аст. Ранг одатан нуқра, баъзан тиллоӣ аст. Қафо торик аст, шикам сафед аст. Баъзе намудҳо дар паҳлӯяшон қатори нуқтаҳои торик доранд ва аксар вақт ба хатҳои мавҷнок ҳамроҳ мешаванд. Намудҳои ин насл дар тропикии уқёнусҳои Шарқи, Ҳинд ва Уқёнуси Ором маъмуланд.
Кишвари сенегалӣ, кассава
Бузургтарин назари аст капитани калон крек (Pseudotolithus typus) дар соҳили Африқои Ғарбӣ зиндагӣ мекунад. Вай ба дарозии 1 м ва вазни 15 кг мерасад. Камтар "капитанҳо" ҳастанд - капитани хурд (P. brachygnathus) ва Сенегалӣ ҳунарпешаи кассавӣ (P. senegalensis), дарозии онҳо, чун қоида, аз 40 см зиёд нест, аммо баъзан то 80-90 см.
Дар Уқёнуси Ҳинд ва Баҳри Ҷанубии Чин васеъ паҳн шудааст кахрамони фахрй (Otolithes ruber), хусусияти хоси он танҳо як ҷуфт пардаи дар болини болоӣ хеле дур ҷойгир аст. Ин навъи дарозии 90 см ва вазни 7 кг мерасад. Калонтарин дар Уқёнуси Ҳинд, ки аҳамияти моҳидорӣ дорад намуди отолитҳо (Отолит) - тоҷи нуқра (Otolithes argenteus). Шикастҳои абрешим махсусан дар соҳили Ғарби Ҳиндустон зиндагӣ мекунанд; онҳо дар шумораи камтари соҳили шарқии Африқо, дар ҷазираҳои Филиппин ва дар соҳили Австралия ҷойгиранд. Дигар намояндагони ин насл арзиши тиҷоратии назаррас паст доранд, аммо аз сабаби баланд будани гӯшти онҳо, онҳо дар бозорҳои моҳии ҳама кишварҳо қадр карда мешаванд.
Морфологӣ хеле ба генуси Отолит, ба насл асосан дар қисми ғарбии уқёнуси Атлантик шабоҳат доранд ҳакерҳои ковокии амрикоӣ (Киносоз). Баъзе муҳаққиқон ҳатто фикр мекунанд, ки ин наслҳо шабеҳанд. Дуртар аз соҳили шарқии Иёлоти Муттаҳида аз Нова Скотия то халиҷи Мексика хокистарранг (Cynoscion regalis), моҳипарварии муҳими тротил дар Атлантикаи Ғарбӣ. Инҳо моҳии нисбатан калон мебошанд, дарозии то 90 см ва вазнашон то 9 кг. Дар канори Амрикои Ҷанубӣ, аз Венесуэла то Аргентина, боз як намуди дигари савдои оммавӣ мавҷуд аст - тоҷи рахи ё пескадилия (Cynoscion striatus), ки дар моҳипарварии Уругвай ва Аргентина дар халиҷи Ла Плата аҳамияти калон дорад. Синоссион инчунин дар уқёнуси Ором ҷойгир аст. Ҳамин тавр, дар канори соҳили Калифорния, як калон кахрамони сафед (Cynoscion nobilis).
Дар уқёнуси Ҳинд як оилаи наздик ба ҳунармандони сангбор зиндагӣ мекунад Отолитоидҳо (Отолитоидҳо). Яке аз намудҳои он кӯзаи биринҷӣ (Otolithoides biauritus), калонтарин намудҳои оилаи зироаткор аст. Дарозии он аксар вақт аз 2 м ва вазнаш 80 кг аст. Он ба «капитанҳо» дар шакли бадан монанд аст, аммо дар муқоиса бо онҳо, дар даҳонҳояшон дандонҳои шакли дарозранг надоранд. Намуди дигар - котх (O. brunneus) асоси моҳипарварии травлии уқёнуси Ҳинд, як объекти муҳимми содиротӣ ва ахиран як объекти муҳими моҳипарварӣ мебошад.
Дар обҳои Русия, яъне дар Баҳри Сиёҳ, айни замон намояндагони ин насл зиндагӣ мекунанд Саҳнаҳо (Sciaena) насл Плитаҳои нуқра (Argyrosomus) ва узвҳои Umbrina (Umbrina). Дар асоси таҳқиқоти охирини ихтиологӣ ва таҳлили моҳигирӣ дар обҳои минтақаҳои Украина, Русия ва Абхазия, ҳар се насли оилаи Горблевӣ дар минтақаи қабати шафати континенталӣ ҷамъоварии хурдро ташкил медиҳанд, ки бо ёрии тробҳои гуногуни амиқ онҳоро нигоҳ доштан душвор аст. Маълумот дар бораи ҷамъшавии ҳунармандон дар минтақаҳои гуногуни ҷуғрофии Баҳри Сиёҳ аз ҷиҳати миқдор, намудҳо ва синну солҳо нобаробар аст, ки дар ниҳоят ба он оварда мерасонад, ки онҳо барои моҳидорӣ таваҷҷӯҳи кам доранд. Инчунин, дар даҳ соли охир, дар натиҷаи як қатор омилҳои номусоиди гидрологӣ ва муҳити зист ва инчунин аз ҳад зиёд хӯрокхӯрӣ, дар Баҳри Сиёҳ, шумораи аҳолии торики торикӣ (Sciaena umbra) якбора коҳиш ёфт. Ду аҳолии дигари оилаи Горбылёв, яъне аврупои нуқраи аврупоӣ (A. regius) ва умбер (U. sirrosa), тадриҷан аз соҳилҳои Туркия, Аждария ва Абхазия ба соҳили Русия кӯчиданд ва макони зисти худро васеъ карданд. Инчунин, бар асоси Китоби сурхи қаламрави Краснодар, моҳидории торик (S.umbra) ва умбр ё ҳайвони сабук (U. cirrosa) моҳидорӣ манъ аст ва маҳдудиятҳои мавсимӣ барои моҳидории фароғатӣ ва варзишӣ доранд. Моҳи апрели соли 2010 роҳбарияти AzNIIRKh. Агентии федералии моҳипарварӣ ва маъмурияти ҳудудии Азов-Баҳри Сиёҳ пешниҳод карданд, ки тағир додани ибораҳои бандҳои 20.1, 32.1, 37.1 ва 44.1, фармони Агентии федералии моҳипарварӣ аз 8 сентябри соли 2008 № 149 "Дар бораи тасдиқи Қоидаҳои моҳидорӣ барои ҳавзаи моҳипарварии Азов-Баҳри Сиёҳ" ва хориҷ кардани моҳидории ҳаводор ва варзишӣ аз мамнӯъ карда шавад. ҳунарманд, бо мақсади баргузор кардани мусобиқаҳо барои варзишгарони зериобӣ. Ҳавлии сабук (U. cirrosa), дар асоси ҳамон фармон, барои моҳидории тиҷорӣ, моҳидории ҳаводор, инчунин варзиш бо найчаи моҳӣ манъ карда шудааст.
Шумораи сершумори аҳолӣ дар Баҳри Сиёҳ дар қитъаи Анапа то Адлер, ки ба ифлосшавӣ (экологии пластикӣ) аз ҳама тобовар аст, аҳолии чатр ё кранчини сабук (U. cirrosa) мебошад, ки тарзи оби ошомиданиро дар наздикии даҳони дарёҳои кӯҳ мегузаронад. Оби лойобаи дарёҳои кӯҳӣ ғизои фаровон ва миқдори зиёди пасмондаи органикӣ меорад, ки онҳо дар қаъри қитъаи континенталӣ пошида шуда, барои рушди эпибентос (организмҳои бенталӣ, ки дар қаъри поён зиндагӣ мекунанд) ҳамчун эндоменти беҳтарин хизмат мекунанд. Умбрина, воқеан, моҳии соф соҳилӣ аст, ки аз сабаби фаровонии ғизо дар соҳилҳои сангӣ ва лой, зуд аз вазн меафтад, баръакси крейсери нуқра (A. regius), як воҳиди маъмулӣ ва сокинони обҳои пелагикӣ ва крек торик (С. умбра) дар байни чуқуриҳои кистозира ғизо меҷӯянд. Бо фармони № 31 Кумитаи давлатии моҳипарварӣ аз 01.29.03 "Дар бораи режими моҳидорӣ дар ҳавзаи Азов-Баҳри Сиёҳ", оилаи Горблев, ки дар Баҳри Сиёҳ зиндагӣ мекунанд, ба моҳигирӣ машғул нестанд ва ин намунаҳои хурди тавассути травлҳои амиқ ҳамчун ҳангоми сайд гирифтан ва flanner-kalkan, аксар вақт ҳатто дар дафтари қайд карда намешавад. Мувофиқи баррасии кормандони ҶДММ KP Buxta (деҳаи Весёлое, халиҷи Нижне-Имеретинская), ки дар тӯли об дар баҳри Сиёҳ дар баҳри Сиёҳ дар баҳри Сиёҳ, обпошакҳо, sprats, merlangs ва дигарон машғуланд, шумораи шахсони торик дар тӯли 5-6 соли охир коҳиш ёфтааст, танӯрҳои сабук ва нуқра, ки ба таври ногаҳонӣ дар тирамоҳи Путин меафтанд. Инчунин, вазни миёнаи саршумор аз 1,5-3 кг то 0.300-1.5 кг коҳиш ёфтааст, ки аз таназзули шадид дар оилаи Горбылёв дар минтақаи моҳидории фаъол дар Баҳри Сиёҳ шаҳодат медиҳад.
Крейсер моҳии баҳрӣ
ҲТӯфони сиёҳ дар қисми шарқи уқёнуси Атлантик (аз Кейп Верде то Бэй Бискай), дар Баҳри Сиёҳ ва Баҳри Миёназамин зиндагӣ мекунад. Ин моҳӣ то 70 см хеле калон аст ва бо ранги қафои торикаш ном гирифт. Қафои қаҳваранг торик аст, чун қоида, кабуди торик бо ранги мис-сурх ё арғувон, зарф сабуктар буда, ранги тиллоӣ дорад. Қисми нарм аз доғи кунҷии думи ва каудали сарҳади сиёҳ дорад.
Сарфи назар аз он, ки ин навъи табиӣ дар табиат васеъ паҳн шудааст, тоҷи торик дар ҳама ҷойҳо шумораи зиёди аҳолӣ надорад. Ҳам зергурӯҳҳои сабук ва торик аз моҳии ҳунарманд дар баҳри Азов ва Баҳри Сиёҳ маъмуланд. Дар намуди зоҳирии онҳо, ҳунарманди сабук ва торик амалан фарқ намекунанд. Аз ин сабаб, барои ҳаводор фарқ кардани як намуд аз навъи дигар хеле душвор хоҳад буд. Илова ба қитъаи сабук ва торик, инчунин намудҳои дигари моҳӣ мавҷуданд, ки аҳамияти тиҷоратӣ доранд.
Шикорчии сиёҳ яке аз моҳиёни зебо дар Баҳри Сиёҳ аст, ки эҳтимол ҳунармандон номи худро аз қафо ба даст оварданд, ки ба қишлоқ монанд аст. Шикоркунандаи чуқури сиёҳ одатан кабуди торик бо ранги тиллои нур ва ҳам дар канори каудалӣ ва ҳам дар канори болоии дари хавлӣ сарҳади торик аст, ва вақте ки ба бадани худ ворид шудани нур бо рангҳои гуногун ба осонӣ занг мезад, ин намуди моҳии Баҳри Сиёҳро намудҳои зебо ва ғайриоддӣ номидан мумкин аст.
Дар қаъри Баҳри Сиёҳ, аз 10 метр то 40, намунаҳои кранч дар дарозии зиёда аз як метр мавҷуданд, ки одатан дар мактабҳои хурд (оилаҳо) истиқомат мекунанд, ҳаким дар шикастани сангҳои зери об, киштиҳои зериобӣ ва дигар ашёе, ки барои ҳунарманд ҷолиб аст, ӯро бо хона ва манзил таъмин мекунад. Ҳарду қаҳвахонаи сиёҳ ва сафед ба майгу ва дигар зироатҳо, моҳии хурд ва баъзе намудҳои баҳр ғизо медиҳанд.
Шикорчии сиёҳ дар Китоби Сурх ҳамчун як намуди нодир номбар карда шудааст, аз ин рӯ моҳидорӣ махсусан дар хоҷагиҳои моҳипарварии саноатӣ аз ҷониби кооперативҳои моҳидорӣ ба амал намеояд, аммо ба ҳар ҳол ҳунарманд ҳам дар тор ва ҳам сайёҳоне, ки зӯрро дар шом ва шабона мустақиман чарх мезананд, ба назар гирифта мешавад. , ҳам дар майгу Баҳри Сиёҳ ва ҳам ба доми сунъӣ - як намуди хурди обдор. Ва аз ин рӯ шикорчиёни зериобӣ ӯро шикор карданро дӯст медоранд. Асппарварӣ дар байни шикорчиёни зери об хеле маъмул аст.
Шикорчии сабуки намудҳои нисбатан нодир, моҳии оилаи ҳунарманд дар Баҳри Сиёҳ - намуди зоҳирии сабуктар ва сохтори каме каме тағйирёфтаи доғҳои болоӣ ва дум дорад (дар сабук - крейкер сафед шумо дигар чунин доғҳои кунҷҳои болоӣ ва думиҳоро дида наметавонед) ва он дар шароити каме гуногун зиндагӣ мекунад - дар соҳилҳои хокии қаъри баҳр, дар баҳри Сиёҳ ва дар баҳри Азов.
Антеннаи барҷастаи ғафс ва кӯтоҳе, ки дар паҳлӯ ҷойгир аст, онро аз дигар тоҷирон фарқ мекунад. Шикоркунандаи ин навъи мусофирон ба сокинони поёни баҳр мансуб аст ва асосан боқимондаҳоро афзалтар мешуморанд. Вай худро дар хокҳои гилин, санглох ва ниҳонӣ хуб ҳис мекунад.
Дар хушки моҳӣ мавҷгирҳои хурд мавҷуданд. Моҳии ҳунарманд бо сохтори думи гарми худ фарқ мекунад, ки он ба сифр ба ду қисм тақсим шудааст. Қисми болоии моҳии финӣ, ҳунарманд аз поёнтар болотар меравад. Хӯришҳо, кирмҳо, моҳии хурд ва моллюскҳо асоси парҳези моҳиро ташкил медиҳанд. Одатан, моҳии ҳиллагар барои истиқомат қаъри санг ва сангҳоро интихоб мекунад.
Баъзе намунаҳои калонсолони ҳакори сафед ба дарозии якуним метр ва вазни тақрибан 30 кило мерасанд, ки ин намудҳои моҳии ҳакерҳо сайди мақбул нест на танҳо моҳигирони ҳаводор, балки инчунин тирандозони зериобӣ. Шикорчии сиёҳ моҳии маъмулӣ дар гирду атрофи обии Осоишгоҳи Анапа буда, дар ҷойҳои зебои мисли Утриш Утриш истироҳат мекунад - ҳар касе, ки шабона чарх мезанад, метавонад ин сайёҳро сайд кунад.
Крейкер моҳӣест, ки қобилияти аҷибе дорад, ки тавассути ёрии табларзаи шиноварӣ сигналҳои хеле баландро мебарорад. Нақши биологии онҳо ҷалби ашхоси ҷинси гуногун, баровардани ҳушдорҳо, даъват ба кӯмак ва ғайра аст. Маҳаллӣ моҳӣест, ки ба оилаи ҳамон ном мансуб аст. Ин намуд хеле васеъ ва дар тамоми ҷаҳон паҳн шудааст. Танҳо ду намуди он дар обҳои кишвари мо зиндагӣ мекунанд: торик ва рӯшноӣ. Моҳиён барои ин махлуқи баҳрӣ номи дигар доранд: ғур-ғуркун, барабан, умбер, сабук, мелакопия, корвина ...
Дар ин оилаи калон маъмултарин ҳунарманди торик аст. Он дар Баҳри Сиёҳ ва Баҳри Миёназамин ва инчунин дар уқёнуси Шарқи Атлантик зиндагӣ мекунад. Андозаи моҳӣ ба 70 сантиметр мерасад ва вазни миёнаи онҳо 4 килоро ташкил медиҳад. Номи намудҳо аз ранги торикии қафо бармеояд, ки аз ранги кабуди торик то рангҳои арғувон ё ҳатто сурх мис-сурх фарқ мекунад. Ҷонибҳои ҳунарманд бо ранги тиллоӣ медурахшанд.
Ин навъи моҳӣ ба таври васеъ дар табиат муаррифӣ карда мешавад, аммо аҳолӣ нобаробар тақсим карда шудаанд, ҷойҳое мавҷуданд, ки шумораи моҳӣ маҳдуд аст. Ҳунарманд дар наздикии соҳил истода, ҷойҳои хокӣ, хокӣ ва ниҳонӣ ва кӯҳҳои кӯҳиро афзалтар медонад. Гусфандони торикро дастгир кардан душвор аст, бинобар ин ин сайди арзанда барои моҳигирии ғаввосист. Моҳӣ дар кӯҳҳои сангин пинҳон мешавад, бинобар ин дарёфтани он душвор аст, вай муқовимати бебаҳо дорад, ба ғорҳо, гӯрбачаҳо ва зери сангҳо зада шудааст.
Як кранчаи хурди зард дар баҳри зард зиндагӣ мекунад. Он дорои арзиши олии фаровон ва тиҷоратӣ аст. Ин навъи ҳунар нисбатан хурд буда, дарозии он тақрибан 35 сантиметр ва вазни бадан ба 1 кило мерасад. Моҳигирии тиҷоратӣ бо истифода аз тӯрҳои собит ва маҳтобӣ ва травҳо сурат мегирад.
Дар Уқёнуси Ҳинд ва Баҳри Хитои Ҷанубӣ, як намуди дигар зиндагӣ мекунад - крейсер сурх. Дарозии он ба 90 сантиметр мерасад ва плитка аз 6 то 7 кило вазн дорад. Хусусияти фарқкунандаи он мавҷудияти дар болоии болоии крейсер танҳо як ҷуфт канайнҳои аз ҳамдигар дур ҷойгир аст.
Дар минтақаи соҳилии Испания, Португалия ва Марокко, консентратсияи тиҷоратии қатли уқобҳо ба мушоҳида мерасад. Дарозии миёнаи он 1-1,5 метрро ташкил медиҳад (ҳарчанд ҳолатҳое ҳастанд, ки як шахс 2 метрро дароз мекунад). Ҳунарпешаи тасодуфӣ дар соҳили Амрикои Ҷанубӣ зиндагӣ мекунад. Дар Уругвай ва Ла Плата, он дар миқёси тиҷоратӣ ба даст оварда мешавад.
Нодир, ба маънои муайян, ҳунари нуқра аст. Он дар қаъри калон (тақрибан 300 метр) ёфт мешавад, ки онро аз дигар аъзоёни оилаи худ фарқ мекунад. Шумораи зиёди ин моҳӣ дар наздикии соҳили Ғарби Ҳиндустон мушоҳида карда мешавад, ки миқдори ками ин намуди ҳунарманд дар соҳили ҷазираҳои Филиппин, дар соҳили Австралия ва дар соҳили шарқии Африқо паҳн шудааст. Гӯшти ҳунарманди нуқра дар бозори ҷаҳонии моҳӣ барои таъми баландаш хеле қадр карда шудааст.
Моҳии қаҳваранг термофилист, вақте ки хунук меояд, он ба соҳили дуртар аз соҳил меравад. Хусусияти дигари аҷиб ин қобилияти баровардани сигналҳои қавии садо бо истифодаи варақи шиновар аст. Нақши табии ин садоҳо ҷалби ашхоси ҷинси гуногун ё баровардани ҳушдорҳо мебошад.Шумо ин садоҳоро бе дастгоҳҳои махсус танҳо тавассути ғӯтонидани сари худ мешунавед.
Таомҳои бисёр миллатҳо, хусусан Баҳри Миёназамин, дар менюҳои худ хӯрокҳои косибӣ пешниҳод мекунанд. Он ҷо онро дар танӯр пухта ё буғӣ мекунанд. Дар мамлакати мо, мағозаҳо хӯрокхӯриро бо сабзавот ё гӯшти мурғ фармоиш медиҳанд. Перуҳо ба он кевиче хизмат мекунанд - моҳӣ бо лимӯҳои Перу, қаламфури чили ва пиёзи сурх пухта мешавад. Дар таомҳои кореягӣ, табақе бо номи "ҳе" ҷои сазоворро мегирад - ин як табақи моҳии хом ба пора-пора карда мешавад, аз ҷумла ҳакер. Аз рӯи мазза ва зичии гӯшт, ҳунарманд метавонад як аналоги дорадаи маъмултари баҳри Миёназамин бошад. Аз ин рӯ, ба тариқи шабеҳ пухтан онро пухтан ва ё як крокаи сиёҳро дар чошнии нозуки сафед пухтан имконпазир аст.
Гӯшти ин моҳии баҳрӣ ба кислотаҳои серравгани чарб ва протеинҳо бой аст. Дорои микро ва макроэлементҳо, калий (он дар танзими равандҳои электрохимиявӣ дар мушакҳо ва бофтаҳои гуногун мебошад), фосфор (барои устуворӣ ва устувории матни устухон масъул аст), мис (таркиби хунро дар ҳолати хуб нигоҳ медорад
ба беҳтар шудани мубодилаи моддаҳо кӯмак мекунад). Дар байни чизҳои дигар, плитка кальций, магний, натрий ва селенро дар бар мегирад.
Моҳии каҷӣ (Pareques acuminatus), тибқи таснифи илмӣ, ба оилаи Горбылёв тааллуқ дорад, ки тақрибан 275 намуд дорад. Илова ба номи илмӣ ва ба таври расмӣ эътирофшуда, ҳунарпешаро аксар вақт барабан, маря, мелакопия ва инчунин ғурбатгар ё корвина меноманд. Гарчанде ки оилаи Горбылёв намудҳои зиёдро дар бар мегирад, танҳо дар ду минтақаи онҳо дар паҳлӯҳои мо васеъ паҳн шудааст - як кранчики торик ва сабук.
Қобили зикр аст, ки қобилияти моҳӣ барои садоҳои мустаҳками аз ҷониби дамидани шиноварӣ ба назар гирифтани хусусияти асосии моҳӣ ҳамчун ҳунарманд маъмул аст. Ин сигналҳоро метавон як навъ забон номид, ки дар он моҳии ҳунарманд бо ҳам муошират мекунад. Моҳии ҳунарманд дорои хосиятҳои баланди ғизоӣ ва ғизоӣ мебошад. Дар ҳама кишварҳое, ки моҳӣ ҷамъоварӣ карда мешаванд, крокер нозукиҳои шинохта ба ҳисоб мераванд. Моҳии бирён пухта мешавад, судак карда мешавад ва инчунин пухта, хушк ва ҳатто намакин карда мешавад. Дар паҳлӯҳои мо шумо метавонед аксар вақт ҳунарманди моҳиро дар шакли яхкардашуда бинед.
Бояд тазаккур дод, ки гӯсфанди гӯштӣ моҳӣ дар қатори моддаҳои химиявии худ мавҷуд аст, ки аксарияти онҳо ба таркибҳои ба истилоҳ истихроҷ дохил мешаванд. Аз нуқтаи назари тиббӣ, табақе, ки аз ҳама муфид аст, шўрбои шӯрбоиест, ки аз суфраи моҳӣ омода карда мешавад.
Парвариш
Дар обҳои баҳри Сиёҳ ҳунарманд дар тобистон ба тортанак сар мекунад. Одатан, ин давра дар нимаи моҳи июн оғоз ёфта, дар охири моҳи август зер карда мешавад. Дар ин ҳолат, об бояд аз 19 дараҷа гарм карда шавад. Одатан минтақаҳои наздисоҳилии баҳр барои некӯаҳволӣ интихоб карда мешаванд. Таваллудкунии як зан аз андозаи ӯ вобаста аст. Ба ҳисоби миёна шахсони алоҳида беш аз 6 ҳазор дона тухм мекоранд. Аммо, чунин шахсон дучор меоянд, ки қодиранд беш аз 513 ҳазор дона тухмро пок кунанд. Асосан ҷараёни ҳосилхезӣ шабона сурат мегирад.
Кавкази Горбыля хеле сабук ва шинокунанда аст, ки тамоми тобистон барои шино кардани тухм дар канори соҳил дар рӯи сатҳи об кӯмак мекунад. Тухми кирми лобстер пас аз мурғ дарҳол зуд инкишоф меёбад. Аллакай рӯзи 4-ум онҳо ба хӯрдани хӯроки беруна шурӯъ мекунанд. Ҳунарпешаи ҷавон ба ҷамъоварии рамаҳо, ки дар он тарафи соҳили баҳр шино мекунад, бартарӣ дорад. Тухмҳо инчунин метавонанд ба эстуарияҳо ва хобгоҳҳо раванд. Ин моҳӣ номҳои ҷолиб дорад. Вай инчунин барабан, маря, мелакопия, ғусса ва корвина номида мешавад. Моҳӣ гӯшти хеле болаззат ва мулоим дорад, ки ба туфайли он моҳипарварӣ дар ҷои охирин ҷой мегирад.
Хусусияти
Навъҳои маъмултарин қуттии торик, ки дар баҳрҳои Сиёҳ ва Баҳри Миёназамин зиндагӣ мекунад. Андозаи максималии шахси калонсол 70-80 см буда, вазни он танҳо 4 кг мерасад. Дар аксҳои ҳунарманд шумо метавонед қуллаи болоии тезро мебинед, ки он бо навъи асосӣ тақсим карда шудааст ва ба ороиш монанд аст - хусусияти асосӣ, ки ба муайян кардани намудҳо кӯмак мекунад.
Маҳсулоти сабук бо антеннаи дароз фарқ мекунад, ки дар болини поёнӣ ҷойгир аст. Инчунин андозаи ҳаҷмашон дарозӣ ба 1 метр мерасад, вазн аз 30 то 40 кг.
Сохтори бадан якхела аст - дароз, каме фишурдашуда, агар шумо ба паҳлӯ нигоҳ кунед. Калла ба гулӯи парандаи калон шабоҳат дорад, даҳон ба таври уфуқӣ ба шикам ҷойгир аст. Дум рост аст, сифат надорад.
Пӯшидани ҳунар аз ранги ғайриоддии он вобаста аст.
Крейк-и сабук рахҳои зардро дар мавҷҳо ҷорист, бинобар он дар офтоб миқёси моҳӣ ҷилва медиҳад. Дар торик, қатраи каудалӣ шакли каме андак дорад, моҳӣ миёнаҳаҷм аст ва дар қафо як пӯсидаи тез низ мавҷуд аст, аммо он аз асосии асосӣ ҷудо намешавад. Ранги боло зард аст.
Дар куҷо зиндагӣ мекунад
Ҳунарманд дар Баҳри Сиёҳ маъмул аст. Моҳигирони ботаҷриба дар бораи соҳили Анапа, ки дар он ҷо аксар вақт намудҳои торик пайдо мешаванд, сӯҳбат мекунанд. Аммо, бо дарназардошти шароити иқлимӣ, моҳӣ паҳлӯҳои нуқра дорад. Мӯйҳо зард доранд.
Моҳӣ ба як ҷой бартарӣ медиҳад - соҳилҳои санглох. Он дар умқи на камтар аз 3 метр зиндагӣ мекунад ва аксар вақт дар мағораҳои хурд пинҳон мешавад. Моҳӣ одатан дар мактабҳои хурд зиндагӣ карда, бо қаҳварангҳо ва кирмҳои баҳрӣ ғизо медиҳанд.
Тавре ки дар боло зикр шуд, ҳунармандро дар ҳама гуна шаҳри Аврупо пайдо кардан мумкин аст. Дар Англия, номи Крокер реша гирифтааст, ки маънои фарёд ё каҷро дорад. Ба ҳар ҳол, ин садо бо истифода аз вартаи шиноварӣ ба вуҷуд меояд.
Далелҳои ҷолиб
Ҳангоми сафар ба дигар кишварҳо, бисёр сайёҳон дар бозорҳои моҳӣ ва тарабхонаҳо ба монанди ҳунарпешаи Анапа мушоҳида мекунанд. Навъҳои моҳипарварии мо дар соҳили баҳри Сиёҳ хеле зиёданд, ва ин моҳӣ дар бисёре аз шаҳрҳои соҳили саросари ҷаҳон нигоҳ дошта мешаванд. Кроккер, ин ном дар дигар иёлотҳо реша гирифтааст. Дар крейсер ҳунарманди калонсол мушакҳои ҳубобии ҳавоӣ хуб инкишоф ёфтааст. Аз сабаби молу мулки худ, ҳунарманд метавонад ба садоҳои тахрибшуда шабеҳ монанд кунад, чунин мешавад: "крок-крок". Барои як имконияти беҳамтои овозӣ, моҳӣ лақаби "Crocker" -ро гирифт. Инчунин калимаи англисии кран - шумо метавонед тарқишҳо, каҷ ё каҷро тарҷума кунед.
Дар куҷо дидан дар Анапа
Ҳикояткунанда дар Анапа моҳии оммавӣ нест. Баъзан ҳунармандони маҳаллӣ ба шабакаи моҳигирҳо дучор меоянд ва сипас моҳҳои нодирро дар бозорҳои Анапа харидан мумкин аст. Гӯшти Горбыля яке аз хӯрокҳои маҳаллӣ эътироф шудааст. Шикорчиёни баҳрӣ ҳунарпешаро як тӯҳфаи сазовор меҳисобанд. Аз ин рӯ, моҳии машҳурро метавон дар ошпазҳои ашёи ҳаваскорони спирофи Анапа дидан кард.