Сӯзан | |||||
---|---|---|---|---|---|
Моҳии сӯзанҳои умумӣ (Синуси шадиди Syngnathus) | |||||
Таснифи илмӣ | |||||
Салтанат: | Эуметазой |
Инфрасрас: | Моҳии устухон |
Оила: | Сӯзан |
Сӯзан, ё igles (лат. Syngnathidae) - як оила аз моҳии баҳрӣ, ҷасур ва оби тоза аз сӯзанҳои шакли зеризаминӣ (Syngnathoidei) тартиби сӯзанак (Syngnathiformes).
Оила 298 намуди моҳиро дар бар мегирад, ки дар 57 насл муттаҳид шудаанд. Аз онҳо 244 намуди 56 насл ба моҳии сӯзанҳо ва тақрибан 54 намуд ба як навъи баҳрӣ мансубанд (Ҳиппокампус) Сӯзанчаи қаъри баҳр (Amphelikturus dendriticus) аз Багама монанди як пайванди фосилавии байни моҳии сӯзанҳо ва баҳрҳост.
Хусусиятҳои умумӣ
Андозаи моҳии калонсолон аз 2,5 то 60 см (моҳии сӯзан) ва 4-20 см (қаъри баҳр) мебошад. Намояндагони оила дорои ҷасади хеле дарозшудаи дароз (сӯзанҳо-моҳӣ) ё шакли бадане мебошанд, ки ба як порчаи шоҳии асп монанданд, сараш ба бадан тела шуда, асосан аз дум паридааст (баҳрҳо). Сари кафи ғубор. Думи дароз аст ва бо кӯмаки онҳо онҳо метавонанд ба гулу ва ашёҳои мухталиф часпанд. Каудал фин ё хурд. Ғарқҳои узвҳои ventral низ вуҷуд надоранд.
Ранг хеле тағйирёбанда аст: сурх, арғувон, зард, қаҳваранг, сабз, хокистарӣ бо доғҳои гуногун, сафед. Як қатор намудҳо метавонанд ранги баданро вобаста ба заминаи муҳити зист тағйир диҳанд. Бисёр намудҳо мимикри доранд: шакли бадан, ранг, ҳаракатҳои устувор ба алгӣ ё марҷони атроф тақлид мекунанд.
Хаёт
Ба ин оила моҳии баҳрӣ ва пухта ва инчунин шумораи ками намудҳо дохил мешаванд, ки дар оби тоза зиндагӣ мекунанд. Дар минтақаи назди соҳили обҳои тропикӣ ва мӯътадил тақсим карда шудааст. Онҳо бартарӣ доранд дар соҳилҳои хокӣ, дар нишебиҳои алафҳо ва марҷон зиндагӣ кунанд. Ҳастанд намудҳое, ки доимо дар сутуни об зиндагӣ мекунанд, масалан, моҳии сӯзанҳои пелагикӣ дар Баҳри Сиёҳ (Syngnathus Schmidti) ва Entelurus aequoreus аз баҳри Саргазо, ки дар уқёнуси кушоди Атлантик пайдо шудааст.
Парвариш
Раванди такрористехсолкунӣ мураккаб аст. Мард ҳамеша ба насл ғамхорӣ мекунад. Дар аксари намудҳо, он тухмро дар "халтаи чӯҷаҳои" махсус мегузоранд - камераи пӯшидае, ки дар қисми поёнии бадан дар минтақаи caudal ҷойгир аст. Зан тухмро дар қисмҳои хурд дар халта мегузорад. Дар ҷараёни гузоштани тухм тухмӣ мешавад. Дар моҳии сӯзанҳо болишти чӯҷаҳо дарозӣ, тӯлонӣ буда, бо буридаи марказии давомнок ва ду клапани паҳлуӣ ҳастанд, ки дар аксари намудҳо дар давраи ҳомиладорӣ метавонанд пурра пӯшанд ва ҷанинҳои рушдёбандаро аз муҳити беруна ҷудо кунанд. Дар баҳрҳо, халта қариб пурра пӯшида аст - он дар пеш барои гузоштани тухм ва тарк кардани равған танҳо сӯрохи хурд дорад.
Тавсиф ва тақсимоти моҳии сӯзанҳо
Чунин моҳӣ, ки намояндаи оилаи сӯзанҳо аст, дар баҳрҳои кушоди Ҳиндустон, Таиланд, Бирма зиндагӣ мекунад ва инчунин аксар вақт дар обанборҳо ва кӯлҳо, Баҳри Сиёҳ ва Азов пайдо мешавад. Баъзе намояндагони дарозии зиёда аз сию ҳашт сантиметр доранд, онҳо ба бадани силиндрӣ аз ранги абрешим, даҳони танг ва дандонҳои тез доранд. Якчанд намудҳои ин моҳӣ мавҷуданд: мор ва оддӣ. Беҳтар аст, ки чунин моҳиро дар фасли зимистон шикор кунед. Гӯшти он сафед ва боллазату шањдбори, маззаашон ба монанди Пайк ё Пайк, аз ин рӯ, он одатан ҳангоми пухтупаз барои тайёр кардани хӯрокҳои гуногун истифода мешавад. Мо медонем, ки моҳии сӯзанҳо чӣ гуна дорухатҳоро барои омодасозии онҳо дида мебароем.
Сӯзанҳои моҳӣ ба болини сабзавот
Компонентҳо: ду моҳӣ, се сабзӣ, ҳафтод грамм равғани растанӣ, шаш пиёз, ҳашт помидор, намак, ќаламфури сурх гарм ва паприка мечашонем.
Аввалан шумо бояд моҳиро буред. Барои ин кор, сар ва думро бурида, ҷароҳатҳоро тоза кунед, аз дохили партовҳо тоза кунед, шустан ва қисмҳоро буред. Ҳамин тариқ, танҳо ҳашт дона бояд ба даст оварда шавад. Сипас равғани растанӣ ба ШМШ рехта мешавад ва моҳии сӯзан дар он ҷо пухта мешавад. Пухтупазро чӣ тавр баъдтар, ҳоло дида мебароем. Пас, моҳӣ аз ҳама ҷонибҳо то қаҳваранги тиллоӣ пухта мешавад. Баъд онҳо ба тайёр кардани болини сабзавот шурӯъ мекунанд. Барои ин, сабзӣ дар grater дагар, он ҳамчун субстрат хизмат хоҳад кард. Пиёз ва помидорҳои дигар ба ҳалқаҳо бурида мешаванд. Сабзӣ ва пиёз ба ШМШ фиристода мешаванд ва якчанд дақиқа пухта мешавад. Алоҳида, помидорро бирён карда, каме об илова кунед.
Як қабати пиёз бо сабзӣ дар як ШМШ калон гузошта, сипас - болои помидор ва моҳии сӯзан ҷойгир карда шудааст, меъ- ро, ки мо онро дида мебароем. Ҳамзамон, ҳар як порча бо филфили гарм пошида мешавад. Пас моҳӣ бо тартиби муқобил бо сабзавот пӯшонида мешавад. ШМШ frying-ро пӯшед ва ба оташ гузоред, бист дақиқа тобистона кунед, бо намак ва паприка пошед, то бичашед. Табақи тайёр дар табақҳои тақсимшуда гузошта шудааст ва ба суфра хизмат мекунад. Таъми маҳсулот хеле ҷолиб аст.
Шӯрбо Фаронса Bouillabaisse
Ин табақ маъмултарин дар байни маллоҳон Марсель мебошад. Он аз моҳии сӯзанҳо иборат аст, ки аз меъ- онҳо хеле гуногун, инчунин лобстер ва дигар маҳсулоти баҳрӣ мебошанд.
Компонентҳо: як кило моҳии сӯзанӣ, ним кило гӯшти намакзадашуда, стиринг ё панир-панир, дусад грамм калмар, дусад грамм майгу, сад грамм груша, сад грамм тарозу, ду пиёз, шаш дона сирпиёз, як халта помидор дар афшураи худ ё се тару тоза помидор, инчунин дусад грамм шароби хушкшудаи сафед, ду ғӯзапоя карафс, ду пиёзи барг, шаш барг халиҷ, як афлесун афлесун, як ним хӯшаи гиёҳҳо, филфили сиёҳ ва ҳанутҳо мечашонем.
Аввалан, моҳии сӯзанҳо, ки тайёрии онҳо хеле оддӣ, лосос ё дигар моҳӣ шуста мешавад ва бо оби хунук пур карда, ба оташи хурди пухтан мепазад. Дар ҳамин ҳол, пиёз бурида, сирпиёз, мазлумонро, помидорҳои мазлумонро, илова кардани шароби сафедро, дар равғани растанӣ дар як қафс пазед. Сипас шўрбои пуршиддат илова кунед.
Гулдастаи хушбӯйро таҳия кунед
Пӯсти афлесун ба дока печонда, ба қисмҳои калон бурида, баргҳои халиҷе, намакҳо барои моҳӣ, нахуд омода месозад ва ҳамин тавр, халтаи дока баста ва ба омехтаи растанӣ, ки дар дегхона ҷойгир аст, ҷойгир карда мешавад. Ин имкон медиҳад, ки дертар аз шӯрбо ҳанутро нашиканед, бинобар ин шаффоф ва зебо пайдо мешавад.
Моҳӣ пора-пора карда мешавад ва ба деги интиқол дода мешавад, дар давоми бист дақиқа пухта мешавад. Бо мурури замон, халтаи ҳанут кашида мешавад. Ҳавоҳои баҳрӣ тоза карда, шуста ва дар шӯрбо гузошта, барои панҷ дақиқа судак карда мешаванд. Кабудиро дар табақи тайёр гузоред. Шӯрбо одатан бо croutons (ҳакерҳо аз нон сафед) ва чошнии Руи хизмат карда мешавад.
Дар охир ...
Ӯро, ки мо аллакай медонем) дар пухтупазҳои ҷаҳонӣ аксар вақт истифода бурда мешавад. Он пухта, гӯшт, судак, хушк ва ғайра. Аз лиҳози шумо, он ба гӯшти санавбар шабоҳат дорад ё он серғизо, обдор ва солим мегардад.
Моҳии сӯзанҳо (намояндаи оилаи Иглов) як намуди ҷолибе аз моҳиҳост, ки дар қаъри баҳри Сиёҳ ва Азов зиндагӣ мекунанд. Он дорои як шакли дароз дароз. Онҳо бо чунин тарзи ҳаёт ва парвариш дар баҳрҳо зиндагӣ мекунанд.
Олимон ба хулосае омаданд, ки зиёда аз 10 миллион сол пеш, сӯзанҳои баҳрӣ ранги муҳофизатӣ ба даст оварданд ва аз ҳисоби пайдоиши ҷойҳои сусти уқёнуси Ором ба амудӣ ҳаракат карданд. Онҳо номи худро барои намуди зоҳирии худ гирифта, бо сӯзанҳои дароз хотиррасон мекунанд. Дарозии онҳо аз ним метр зиёд нест. Аз сабаби набудани миқдори зиёди гӯшти моҳӣ, сӯзанҳо на он қадар зуд шино мекунанд. Баъзе намудҳо, ҳангоми ҷараёни қавӣ, думи худро дар yoga нигоҳ медоранд. Он инчунин ба онҳо дар пинҳон кардани ҳайвонот кӯмак мерасонад.
Моҳии сӯзанҳо хусусияти ба даст овардани ранги дилхоҳро ҳангоми хатари наздикшавӣ ба монанди хамелеон доранд. Дандон нест. Ҷасад бо зарринҳои сахт пӯшонида мешавад. Аст, ранги хокистарӣ-сабз, қаҳваранг.
Моҳигирӣ
Моҳигирон ба моҳии сӯзан таваҷҷӯҳи зиёд надоранд. Онҳо ба сокинони калони баҳр тӯъма мезананд, гарчанде ки сӯзанҳо низ баъзан дар қалмоқ меафтанд. Истифодаи он ҳамчун ришват низ комилан қулай нест.
Баъзан ин намуди моҳӣ дар тарабхонаҳои гаронбаҳо ҳамчун лазиз хизмат мекунанд.
Дар табиат якчанд наслҳои сӯзанҳои баҳрӣ мавҷуданд, ки ҳамагӣ саду панҷоҳ ҳастанд. Бисёре аз онҳоро мумкин аст гениали Syngnathus ё моҳии маъмулии сӯзанҳо меноманд.
Намояндагони ин ҷинс ҷароҳатҳои пекторӣ ва каудалӣ доранд ва пеши бадан шакли ғайриоддии шашҳуҷҷатӣ дорад, ки ба тетраэдралия ба қафо иваз мешавад. Дар маҷмӯъ, дар ин жанр тақрибан 50 намоянда мавҷуданд.
Насли сӯзанҳои серпентин, ё Neropsis, он қадар васеъ тасвир карда намешаванд. Ҷасади намояндагони ин насл хеле лоғар буда, дар қисматаш чархак буда, доғҳои пекторӣ ва каудалии онҳо тамоман нестанд. Намуди зоҳирии онҳо, ба як сӯзан ё бедона, ба номи ин моҳӣ комилан мувофиқат мекунад.
Намуди дигари сӯзанҳои парии баҳрӣ ё донаҳои Penetopteryx амалан вуҷуд надоранд. Ин моҳӣ бартарии худро ба харобаҳои зериобии марҷон мерасонанд, ки дар ҳолати хатарнок онҳо ба реги марҷонанд мубаддал мегарданд.
Андозаи моҳии сӯзанҳо аз наслҳои он вобаста аст ва метавонад аз 2,5 то 50 сантиметр бошад. Онҳоро шиноварони хуб номидан мумкин нест, онҳо хеле ногаҳонӣ ва бо суръати паст шино мекунанд.
Финҳои каудалии ин моҳҳо хеле дарозанд, аммо танҳо баъзе намудҳо онро ҳангоми шиноварӣ истифода бурда метавонанд. Ва баъзе намудҳо думи худро барои часпидан ба алаф ё ба сатҳи поин истифода мебаранд, то ки ҷараёни онҳо интиқол дода нашавад.
Бо ин маҳорат моҳии сӯзан ба баҳр монанд аст, ки бо он зич алоқаманд аст. Сӯзанҳо дар баҳр асосан дар минтақаҳои мӯътадил ва тропикии баҳрҳо ва уқёнусҳо зиндагӣ мекунанд, дар он ҷойҳое, ки вояҳои сершумор мерӯянд, марҷонанд ва дар поёни он регзор ҳастанд.
Баъзеҳо мешаванд, ки дар масофаҳои тӯлонӣ дарёҳои болооб шино мекунанд. Ин моҳиён қобилияти аҷибе доранд, ки ранги худро вобаста ба муҳит иваз мекунанд ва ин шарҳ медиҳад, ки дар табиат моҳии сӯзанҳои рангҳои бениҳоят гуногун мавҷуданд. Ҷасади онҳо, ки ҳангоми шиноварӣ оҳиста мегузаранд, бо ранг ва ҳаракатҳои худ ба гулҳои атрофи онҳо хеле монанданд.
Ба туфайли ин пинҳон, сӯзанҳо моҳӣ барои даррандаҳо ноаён мешаванд. Парҳези намояндагони ҳамаи намудҳои ин моҳӣ аз шишакчаҳои хурди планктонӣ иборат аст. Аммо бояд қайд кард, ки ҷараёни азхудкунии хӯрок чандон осон нест. Хусусияти моҳии сӯзанҳо дар он аст, ки фўти дарозаш дандонҳо надорад, бинобар ин ин моҳҳо барои сайди худ нигоҳ надоранд. Аз ин рӯ, хӯрдани моҳиро бо сӯзан ба қуттӣ монанд кардан мумкин аст. Ҳамин ки дар шакли чорчӯба дар майдони намудҳои ин моҳӣ пайдо мешавад, фавран фўкро ба самти худ равона мекунад ва ин ҳунармандро бо об дар дохили он месӯзонад.
Насл танҳо ба писарон нигоҳубин карда мешавад. Вақте ки давраи мулоқоту номзадиро қабул мекунад, зан ба маънои пурра калимаи мардро пӯшонида, ба ҳомила шудан оғоз мекунад. Писарони навъи нерофис дар қисми поёнии бадан чашмаи махсус доранд, ки дар онҳо тухмҳо гузошта мешаванд, дар ҳоле ки мардони ҷинси Syngnathus дорои чунин мақсадҳо халтаи махсус мебошанд.
Longfish (тифлии Syngnathus) дар ҳама ҷо аз баҳри Сиёҳ ва дар баҳри Азов нигоҳ доштанд. Шакли асосии ин навъи баҳр дар соҳили Аврупои Ғарбӣ маъмул аст, ва он ба баҳри Балтика то халиҷи Финландия ворид мешавад. Моҳӣ-сӯзанакҳои дароздор номи онро ба фулуси дароз, паҳлуии сахт фишурдашуда ва баланд бурданд, ки дар канори пеши он яклухт карда шудааст, дар он ҷо даҳони хурди дандон ҷойгир шудааст. Бадани сӯзанҳои моҳӣ дароз ва паст буда, пурра бо сипари устухон пӯшонида шудааст. Ягон узвҳои ventral нестанд, аналь хеле хурд аст, баъзан дар берун аз писарон он дида намешавад. Танҳо қатори дорсалӣ, ақсоси пекторалӣ ва кафҳои каудалӣ хурданд. Ранги сабз ё қаҳваранг-сурхранг буда, одатан бо шаттаҳо ва нуқтаҳо сиёҳ аст. Ин моҳӣ ба дарозии 37 см мерасад.
Сӯзанҳои гарданбанди моҳӣ аз ҳама паҳншудаи сӯзанҳои аврупоӣ дар Аврупо. Он дар соҳили шарқии Атлантик аз Норвегия то Марокаш, аз ҷазираҳои Бритониё, дар баҳрҳои Балтика, Миёназамин, Сиёҳ ва Азов зиндагӣ мекунад ва дар ин ҷо дар тамоми Баҳри Сиёҳ ва Баҳри Азов маъмул аст.
Одатан сӯзанҳои моҳиро аз соҳил, асосан дар теппаҳои растаниҳои зериобӣ, дар байни сангҳо ва сангҳо, ки алафҳои зиёд доранд, нигоҳ дошта мешаванд. Вобаста аз муҳити зист, ранг низ тағйир меёбад ва сӯзанҳои баҳриро дар паноҳгоҳи худ нигаҳ медорад. Аксар вақт ин моҳӣ дар чуқурии 10-12 метр пайдо мешавад, аммо баъзан он дар баҳри кушод низ рух медиҳад. Моҳии сӯзан низ ба даҳони дарёҳо наздик мешавад, ва баъзан ҳатто дар оби тоза ҷамъ мешаванд. Он бо қишрҳои хурди моҳӣ, равғани моҳӣ ва баъзан моҳии калонсоли хурдсол ғизо мегирад. Ҳангоми хӯрокхӯрӣ, фўкҳои каналӣ ба мисли пипетка амал мекунанд: ҳангоми ривоҷи якбора варам кардан, тӯр аз масофаи 4 сантиметр ба даҳон тез ба даҳан кашида мешавад.
Нашри моҳии сӯзанаке дар баҳри Сиёҳ моҳҳои апрел-июл сурат мегирад. Раванди такрористеҳсолӣ барои ҳама сӯзанҳои баҳрӣ хеле мураккаб аст. Мард дар паҳлӯи холигоҳи бадан дар минтақаи дум дорои камераи махсуси чӯҷаҳо барои тухм мебошад, ки аз ду пӯшиши пӯст дар паҳлӯҳои бадан ташаккул ёфтааст. Ин пӯшишҳо дар шикаманд ва тухмҳоро мепӯшонанд. Пас аз давраи мулоқоту номзадӣ, зан дар атрофи шарики худ ғарқ мешавад ва тухмро дар палатаи чӯҷаҳо мегузорад, дар ҳоле ки тухмҳо бордор мешаванд. Кунҷҳои сарпӯш ба ҳам мепайвандад, як халта тақрибан 1/3 дарозии моҳиро ташкил медиҳанд. Дар чунин як халта тақрибан 100 дона тухм гузошта мешавад.
Писар тухмро то лаби мурғ мепартояд, муддате онҳоро дар халтааш мебардорад. Барои он ки fry аз палатаи чӯҷаҳо хориҷ шавад, мард ҷасадро бо камон боло хам мекунад ва ба ҳамин тариқ халтаро мекушояд. Дар ҳолати хатар, fry боз зери ҳимояи падари ғамхор пинҳон мешавад. Ин намуд, мисли дигар сӯзанҳои баҳрӣ, арзиши иқтисодӣ надорад.
Калонтарин сӯзанаки баҳрӣ дар Баҳри Сиёҳ ва Азов, моҳии маъмулии сӯзанҳо (Syngnathus acus), дарозии 46 см-ро ташкил медиҳад. дар обҳои баҳри Балтика, дар ҷойҳои соҳилӣ ва эстуаринӣ, ки ба чуқурии 90 метр ва зиёда аз он нигоҳ дошта мешаванд, дар байни теппаҳои алафҳо маъмул аст. Вай аксар вақт дар танаи ва думиаш рахҳои transverse торик дорад.
Аз ҳама сӯзанҳо дар баҳри Баҳри Сиёҳ-Азов, ки дар фўкҳои кӯтоҳ силиндрӣ доранд, моҳии сӯзанаки баҳри Сиёҳ (S, abaster) фарқ мекунад (дар адабиёт онро баъзан ҳамчун С. nigrolineatus меноманд). Ин намуди он дар соҳилҳои Аврупои ҷанубӣ ва соҳили шимолии Африқо васеъ паҳн шудааст; мо онро дар баҳрҳои Сиёҳ, Азов ва Каспий дар чуқурии то 5 метр, дар боло аз қаъри регзор ё намак дар байни дитритҳо ё растаниҳои обӣ мебинем, он ба дарёҳо ва кӯлҳо ворид шуда, ба обанборҳои Волга ворид шудааст. . Вай дарозии 21 см мерасад.
Минтақаи нисбатан камтари тақсимот дорои сӯзанчаи майда-моҳӣ (S. tenuirostris) мебошад, ки дар баҳрҳои Сиёҳ, Азов ва Адриатика зиндагӣ мекунанд. Ин сӯзане мебошад, ки аз ҷиҳати баҳр хеле калон аст ва дарозии 38,6 см мебошад, ба обҳои хушкшуда дохил намешавад. Танҳо дар Баҳри Сиёҳ ва Азов сӯзанҳои хурди (то 11 см) сӯзанаки Баҳри Сиёҳ мавҷуд аст (С. Шмидти), ки одатан дар қаъри баҳр дар қаъри 50-70 метр зиндагӣ мекунад ва дарозии 30 см аз сӯзанакҳои моҳӣ ва ё сӯзанҳои тасмачашм мерасад ( S. variegatus), ки дар теппаҳои соҳилӣ зиндагӣ мекунанд. Мо ба Баҳри Ҷопон - сӯзанҳои баҳрии соҳилӣ (S. acusimilis), ки ба эстарияҳо ворид мешаванд, нуқтаи назари наздик дорем.
Дар соҳили шарқи Атлантика аз Норвегия то шимоли Африқо, дар баҳри Миёназамин ва Баҳри Сиёҳ, сӯзанчаи мор ё думи баҳрӣ (Nerophis ophidion) васеъ паҳн шудааст. Ҳуҷраи чӯҷаҳо дар мардҳои ин навъи кушод, бо пӯшишҳои пӯст ҳифз карда намешавад ва тухм мустақиман ба холигоҳи шикам часпида мешавад. Сӯзанаки мор мор дароз аст, дар калонсолон доғҳои пектралӣ, аналӣ ва каудалӣ нестанд. Одатан зарду хокистарранг ё зарду сабз бо нуқтаҳои қаҳваранг, то вақти бордоршавӣ, он бо шаттаҳои кабуд ва доғҳо пӯшонида мешавад.Дар мамлакати мо, ин навъи баҳр дар Балтика (аз ҷумла Халиҷи Финландия), Баҳри Сиёҳ ва Азов пайдо мешавад ва баъзан ба даҳони дарёҳо мерасад.
Аквариуми шумо аллакай шумораи зиёди сокинони гуногун дорад, аммо шумо мехоҳед дар байни онҳо бубинед сӯзан моҳӣ . Дуруст аст, ки шумо саволҳои зиёд ва шубҳа доред: ин чӣ гуна моҳӣ аст, чӣ гуна бояд онро дуруст нигоҳубин кард, оё вай ба беморӣ ҳассос аст ва оё вай метавонад бо бародарони дигар ҳамхоб шавад. Дар ин мақола мо дар бораи нигоҳдорӣ ва парвариши моҳии сӯзанҳо сӯҳбат хоҳем кард.
Умуман, моҳии сӯзанҳо аз баҳр ва кӯрпа мебошанд. Гарчанде ки баъзе намояндагони он дар оби тоза зиндагӣ мекунанд. Онҳо, чун қоида, дар минтақаи соҳилии обҳои тропикӣ ва мӯътадил зиндагӣ мекунанд. Онҳо аз ҳама бештар дар соҳилҳои хокӣ, дар нишебиҳои алафҳо, марҷон ҳастанд.
Ба ҳар ҳол, баъзе намудҳо ҳамеша дар қабати ғафс ҳастанд (масалан, сокини Баҳри Сиёҳ - сӯзанчаи пелагии моҳӣ).
Моҳии сӯзан хеле дароз аст, дар охири сараш фўкчаи шакли найча аст. Вай дар холигоҳи шикамаш парда надорад, дар дум он хеле хурд аст ё ғоиб нест. Моҳӣ думи дарозу фасеҳ дорад, вай чӣ тавр онро бо замимаҳо часпиданро медонад. Ин моҳиро шиноварони хуб номидан мумкин нест, онҳо хеле ногаҳонӣ ва бо суръати паст шино мекунанд.
Ранги онҳо хеле тағйирёбанда аст, он метавонад сурх, зард, сабз, хокистарӣ бо доғҳо, сафед ва ғайра дошта бошад. Баъзе намояндаҳо метавонанд рангҳоро вобаста ба шароити атрофи худ тағйир диҳанд.
Андозаи он вобаста ба намудҳо гуногун аст - аз 2,5 то 50 см.
Навъҳои умумии моҳии сӯзанҳои баҳрӣ
Моҳии сӯзанҳои баҳрӣ якчанд насл доранд. Аз ҳама маъмул Syngnathus, ба ибораи дигар, моҳии сӯзании оддӣ (зиёда аз 50 нафари онҳо ҳаст). Он пӯшиши каудалӣ ва пекторӣ дорад, қисми пеши бадан шакли шашкунҷа дорад, қафо - чор.
Ту медонисти?Дар кӯли Африқои Малави моҳӣ - cichlids зиндагӣ мекунанд. Духтарони онҳо дар даҳони худ fry доранд. Ҳангоми ҳомиладорӣ, модарон аз хӯрокхӯрӣ даст мекашанд.
Мебошанд сӯзанҳои Neropsis, ё серпентин, онҳо хеле хурдтаранд. Бадани моҳӣ хеле лоғар аст, кафҳо ва палҳои пектор нестанд. Онҳо дар ҳақиқат ба сӯзан ё сӯзан монанданд.
Намуди дигари ин Penetopteryx, яъне сӯзанҳои пардаи баҳрӣ аст. Плвничков ин намояндагон низ надоранд. Дар харобаҳои зериоби марҷонӣ қарор гиред ва дар қум ғарқ шавед.
Моҳии сӯзанҳо асосан бо қаҳварангҳои хурди планктоникӣ мехӯранд ва вақте ки онҳо аз 4 см наздиктар шино мекунанд, худро ба худ ҷалб мекунанд.
Сӯзанҳо инчунин дигар моҳии хурд, қурбоққа, майгу, tadpoles ва nauplii-ро дӯст медоранд.
Сӯзанҳо аз об ҷаҳидан мехоҳанд ва хеле баланд аст, бинобар ин зарф бояд аз боло пӯшонида шавад.
Қаъфро бо қумаи некӯ гузоред, Мосс Ёвани растании мувофиқ аст. Дар хотир доред, ки сӯзанҳо аз сангҳо, қишрҳо, кандакҳо ва ғорҳо паноҳгоҳ меҷӯянд.
Aeration of об, филтратсияи биологӣ - комилан заруранд! Ҳафтае як маротиба обро такмил диҳед (аз се як ҳиссаи ҳаҷм).
Баъзе одамон намакро дар об омехта мекунанд. Аммо, тавре ки таҷриба нишон додааст, моҳӣ дар оби тоза хуб аст.
Муҳим!Ҳангоми тоза кардани “моҳӣ” -и моҳӣ, дандонҳои тези моҳии сӯзанҳоро ба ёд оред, вагарна шуморо газад.
Тавре ки шумо аллакай фаҳмидед, сӯзан моҳии ваҳшӣ аст. Аммо, дар асл, хашмгин нест. Тавсия дода мешавад, ки онро дар якҷоягӣ бо дигар моҳии калон ва ором нигоҳ доред, ки онҳо наметавонанд хӯранд.
Аз наздикии он ба моҳии аз ҳад зиёд фаъол, масалан, канорагирӣ кунед.
Умуман, вай ягон муноқишаи байнимиллӣ надорад. Дар як рамаи хурди се ё чор бародар монданро афзалтар медонад.
Нашъамандӣ дар нимаи баҳор оғоз ёфта, дар охири июл ба поён мерасад. Барои ин «ба хашм овардан», тӯли ду ҳафта сагҳои хурди худро рӯзӣ ғизо диҳед ва инчунин ҳар рӯз обашонро иваз кунед.
Ин моҳӣ ба насли ... мард машғуланд. Вай камераи махсус барои тухм дорад, ки аз ду пӯшиши пӯст дар паҳлӯҳои бадан иборат аст, пӯшишҳо ба холигоҳи шикам хам карда мешаванд ва ҳамин тавр кӯдакони оянда баста мешаванд.
Пеш аз ин, зан худро дар атрофи мард печонда, икро дар ин ном “халта” гузоштааст, ки дар он тақрибан 100 дона тухм гузошта шудааст. Падар онҳоро об медиҳад ва ба ҷо меорад. Дар ҷое ки дар тӯли 10 рӯз пухта мерасад, аммо онҳо ҳанӯз каме аз пӯшишҳо ҳастанд.
Ҳатто вақте ки онҳо берун меоянд, кӯдакон дар ҳолати хатарнок ва ё вақте ки торик мешавад, ба “халтаи” падари худ шитофтанд. Умуман, ба мард тавсия дода мешавад, ки ба зан зарфе ҷудо кунад, ки дар он ҷо ӯ метавонад оромона ва бехатар дар насл бошад.
Муҳим!Бо ғизои нокифоя, мард аксар вақт ба хӯрдани фарзандони ояндаи худ шурӯъ мекунад. Аз ин рӯ, дар ин давра, дар бораи парҳези комил барои ӯ хавотир шавед.
Бемории моҳӣ
Моҳии сӯзан хеле аҷиб аст. Аммо, тавре ки мебинед, онҳо барои нигоҳубини онҳо он қадар осон нестанд. Онҳоро дар аквариум ҷамъ намуда, шумо бояд аз ҳама чизҳо то ба ҳама майда-чуйда фикр кунед, зеро ин моҳӣ танҳо бо бародарони баробар ё калонтар мегузарад.
Агар шумо қарор диҳед, ки ин намудро танҳо сар кунед, пас хавотир нашавед. Қоидаҳои зотпарвариро риоя кунед ва шумо бешубҳа муваффақ хоҳед шуд!
Таъом додани сӯзанҳо моҳӣ
Моҳии баҳрии калонсолон сӯзанҳо барои хӯрок аз ҷониби моҳӣ, қурбоққа, майгу, тадпол, нуплии, шишаҳои планктон мебошанд. Моҳии сӯзанро дида, моҳии сӯзанакро дар тӯли якчанд сония тай мекунад ва сипас ногаҳон онро ба даст меорад ва фишори манфиро дар шикам ба мисли чангкашак ба вуҷуд меорад. Ҷабрдида ба пӯсти даҳони аз масофаи 4 см кашида мешавад.
Гузаронидани сӯзанҳои баҳрӣ аз хӯрокҳои зинда ба маҳсулоти баҳрии яхкардашуда душвор аст. Аз ин рӯ, ҳамеша зарур аст, ки миқдори зиёди майгу намакин дошта бошанд. Дар чунин парҳез норасоии минералҳо ва витаминҳо, ки бо наффони зинда, коререт ва кирми хун илова карда мешаванд, мавҷуд хоҳад буд. Дар шароити табиӣ, сӯзанҳои баҳриро планктон ғизо медиҳанд ва онҳо 4-5 маротиба дар як рӯз дар аквариуми сӯзанҳо ғизо мегиранд.
Номи лотинӣ Syngnathus.
Моҳӣ-сӯзанакҳои дароздор номи онро ба фулуси дароз, паҳлуии сахт фишурдашуда ва баланд бурданд, ки дар канори пеши он яклухт карда шудааст, дар он ҷо даҳони хурди дандон ҷойгир шудааст. Бадани сӯзанҳои моҳӣ дароз ва паст буда, пурра пӯшонида шудааст
сипарҳои устухон. Ягон узвҳои ventral нестанд, аналь хеле хурд аст, баъзан дар берун аз писарон он дида намешавад. Танҳо қатори дорсалӣ, ақсоси пекторалӣ ва кафҳои каудалӣ хурданд. Ранги сабз ё қаҳваранг-сурхранг буда, одатан бо шаттаҳо ва нуқтаҳо сиёҳ аст. Ин моҳӣ ба дарозии 37 см мерасад.
Сӯзанҳои гарданбанди моҳӣ аз ҳама паҳншудаи сӯзанҳои аврупоӣ дар Аврупо. Он дар соҳили шарқии Атлантик аз Норвегия то Марокаш, аз ҷазираҳои Бритониё, дар баҳрҳои Балтика, Миёназамин, Сиёҳ ва Азов зиндагӣ мекунад ва дар ин ҷо дар тамоми Баҳри Сиёҳ ва Баҳри Азов маъмул аст.
Одатан сӯзанҳои моҳиро аз соҳил, асосан дар теппаҳои растаниҳои зериобӣ, дар байни сангҳо ва сангҳо, ки алафҳои зиёд доранд, нигоҳ дошта мешаванд. Вобаста аз муҳити зист, ранг низ тағйир меёбад ва сӯзанҳои баҳриро дар паноҳгоҳи худ нигаҳ медорад. Аксар вақт ин моҳӣ дар чуқурии 10-12 метр пайдо мешавад, аммо баъзан он дар баҳри кушод низ рух медиҳад. Моҳии сӯзан низ ба даҳони дарёҳо наздик мешавад, ва баъзан ҳатто дар оби тоза ҷамъ мешаванд. Он бо қишрҳои хурди моҳӣ, равғани моҳӣ ва баъзан моҳии калонсоли хурдсол ғизо мегирад. Ҳангоми хӯрокхӯрӣ, фўкҳои каналӣ ба мисли пипетка амал мекунанд: ҳангоми ривоҷи якбора варам кардан, тӯр аз масофаи 4 сантиметр ба даҳон тез ба даҳан кашида мешавад.
Нашри моҳии сӯзанаке дар баҳри Сиёҳ моҳҳои апрел-июл сурат мегирад. Раванди такрористеҳсолӣ барои ҳама сӯзанҳои баҳрӣ хеле мураккаб аст. Мард дар паҳлӯи холигоҳи бадан дар минтақаи дум дорои камераи махсуси чӯҷаҳо барои тухм мебошад, ки аз ду пӯшиши пӯст дар паҳлӯҳои бадан ташаккул ёфтааст. Ин пӯшишҳо дар шикаманд ва тухмҳоро мепӯшонанд. Пас аз давраи мулоқоту номзадӣ, зан дар атрофи шарики худ ғарқ мешавад ва тухмро дар палатаи чӯҷаҳо мегузорад, дар ҳоле ки тухмҳо бордор мешаванд. Кунҷҳои сарпӯш ба ҳам мепайвандад, як халта тақрибан 1/3 дарозии моҳиро ташкил медиҳанд. Дар чунин як халта тақрибан 100 дона тухм гузошта мешавад.
Писар тухмро то лаби мурғ мепартояд, муддате онҳоро дар халтааш мебардорад. Барои он ки fry аз палатаи чӯҷаҳо хориҷ шавад, мард ҷасадро бо камон боло хам мекунад ва ба ҳамин тариқ халтаро мекушояд. Дар ҳолати хатар, fry боз зери ҳимояи падари ғамхор пинҳон мешавад. Ин намуд, мисли дигар сӯзанҳои баҳрӣ, арзиши иқтисодӣ надорад.
Калонтарин сӯзанҳои баҳрӣ дар баҳрҳои Сиёҳ ва Азов мебошанд моҳии сӯзан маъмул(Acgnathus акус) Ин моҳӣ қад-қади соҳили Аврупо аз Норвегия то Марокаш паҳн мешавад, дар ҷазираҳои Бритониё ва Баҳри Миёназамин баҳр зиндагӣ мекунад, аммо дар обҳои баҳри Балтика мавҷуд нест, дар ҷойҳои соҳилӣ ва этуаринӣ ба чуқурии 90 метр ва зиёда аз он нигоҳ дошта мешавад, дар байни теппаҳои алафҳо маъмул аст. . Вай аксар вақт дар танаи ва думиаш рахҳои transverse торик дорад.
Аз сӯзанҳои баҳри Баҳри Сиёҳ-Азов бо фюкаи кӯтоҳи силиндрӣ хеле фарқ мекунанд Рафти баҳри Сиёҳ сӯзан моҳӣ (S, абстракт) (дар адабиёт онро баъзан меноманд S. nigrolineatus). Ин намуди он дар соҳилҳои Аврупои ҷанубӣ ва соҳили шимолии Африқо васеъ паҳн шудааст; мо онро дар баҳрҳои Сиёҳ, Азов ва Каспий дар чуқурии то 5 метр, дар боло аз қаъри регзор ё намак дар байни дитритҳо ё растаниҳои обӣ мебинем, он ба дарёҳо ва кӯлҳо ворид шуда, ба обанборҳои Волга ворид шудааст. . Вай дарозии 21 см мерасад.
Сӯзане, ки паҳнтар аст, минтақаи паҳнтарро дар бар мегирад. (С. tenuirostris), сокинони баҳрҳои Сиёҳ, Азов ва Адриатика. Ин сӯзане мебошад, ки аз ҷиҳати баҳр хеле калон аст ва дарозии 38,6 см мебошад, ба обҳои хушкшуда дохил намешавад. Танҳо дар Баҳри Сиёҳ ва Азов сӯзане ба қадри наонқадар дароз (то 11 см) мавҷуд аст (С. Шмидтӣ), Одатан, дар баҳри кушод дар қаъри 50-70 метр зиндагӣ мекунанд ва дарозии 30 см, моҳии сӯзанбарг ё тасмачархдор (S. variegatus), дар теппаҳои соҳилӣ зиндагӣ мекунанд. Мо дар баҳри Ҷопон - сӯзанҳои баҳрӣ назари наздик дорем (S. acusimilis), ба даҳони дарёҳо меравад.
Дар соҳили шарқии Атлантика аз Норвегия то шимоли Африқо, дар баҳри Миёназамин ва Баҳри Сиёҳ, сӯзан мор ё думи баҳрӣ маъмул аст. (Оташи нерофис). Ҳуҷраи чӯҷаҳо дар мардҳои ин навъи кушод, бо пӯшишҳои пӯст ҳифз карда намешавад ва тухм мустақиман ба холигоҳи шикам часпида мешавад. Сӯзанаки мор мор дароз аст, дар калонсолон доғҳои пектралӣ, аналӣ ва каудалӣ нестанд. Одатан зарду хокистарранг ё зарду сабз бо нуқтаҳои қаҳваранг, то вақти бордоршавӣ, он бо шаттаҳои кабуд ва доғҳо пӯшонида мешавад. Дар мамлакати мо, ин навъи баҳр дар Балтика (аз ҷумла Халиҷи Финландия), Баҳри Сиёҳ ва Азов пайдо мешавад ва баъзан ба даҳони дарёҳо мерасад.
Моҳӣ. - М .: Астрел. Э.Д. Васильева. 1999.
Бингаред, ки чӣ тавр "Сӯзанаки гарданбанди дароз" дар луғатномаҳои дигар:
Сӯзанак -? Сӯзанҳои кӯҳнапарастонаи таснифоти илмӣ Салтанат: Навъи ҳайвонот: Хордатҳо ... Википедия
Моҳии дароз-сӯзан -? Моҳии моҳипарварӣ Таснифоти илмӣ Шоҳӣ: Навъи ҳайвонот: Хордатҳо ... Википедия
сӯзанаки дарозии моҳӣ
сӯзанаки дарози баҳр - paprastoji jūrų adata statusas T sritis зоология | vardynas taksono rangas rūšis atitikmenys: бисёр. Англиси тифлии Syngnathus. паҳни васеи лоғар, пассифишҳои чуқури чуқур, руси пӯстдори баланд. сӯзанҳои моҳии баланд, сӯзанҳои дароздори баҳрӣ, ... ... ... uvų pavadinimų žodynas
сӯзан моҳии баланд - paprastoji jūrų adata statusas T sritis зоология | vardynas taksono rangas rūšis atitikmenys: бисёр. Англиси тифлии Syngnathus. паҳни васеи лоғар, пассифишҳои чуқури чуқур, руси пӯстдори баланд. сӯзанҳои моҳии баланд, сӯзанҳои дароздори баҳрӣ, ... ... ... uvų pavadinimų žodynas
сӯзан баҳр - paprastoji jūrų adata statusas T sritis зоология | vardynas taksono rangas rūšis atitikmenys: бисёр. Англиси тифлии Syngnathus. паҳни васеи лоғар, пассифишҳои чуқури чуқур, руси пӯстдори баланд. сӯзанҳои моҳии баланд, сӯзанҳои дароздори баҳрӣ, ... ... ... uvų pavadinimų žodynas
Оилаи сӯзанҳо (Syngnathidae) - Ба ин оила моҳӣ дохил мешавад, ки ҷасади хеле дарозро дар шакли сӯзанҳои ғафс (сӯзанҳои баҳрӣ) ё шакли комилан ба худ хосе доранд, ки ба як порчаи шоҳии асп монанданд, сараш ба бадан ва думи пӯшида аст ... Энциклопедияи биологӣ
ПОРЧЕЛЕН - (Gasterosteiformes), дастаи моҳии лоғар. Аз Эоцен маълум аст. Барои аз 3 см то 1,8 м, вазн аз якчанд. грамм то 3 кг. 3 4 рентгени мембранаи гил. Печҳои пӯшида. Смараҳо дар узвҳо мавҷуданд ё нестанд. Ҷаримаҳои дорсалӣ 1 ё 2, якум дар шакли ... ... Луғати энсиклопедии биологӣ
- (Сингапур Ин моҳӣ узвҳои узвҳои ventral надоранд, ва устухони дорс танҳо як аст ва бе устухонҳо, дар баъзе намудҳо он тамоман вуҷуд надорад. Инҳо моҳии майда ... ... Моҳии Русия. Директория
Сӯзанҳо дар баҳр -? Сӯзанҳои оддии баҳрӣ ... Википедия
Аквариуми шумо аллакай шумораи зиёди сокинони гуногун дорад, аммо шумо мехоҳед дар байни онҳо бубинед сӯзан моҳӣ . Дуруст аст, ки шумо саволҳои зиёд ва шубҳа доштед: ин чӣ гуна моҳӣ аст, чӣ тавр онро дуруст нигоҳубин кардан, оё он ба бемориҳо дучор аст ва оё он метавонад бо бародарони дигар ҳамхоб шавад. Дар ин мақола мо дар бораи нигоҳдорӣ ва парвариши моҳии сӯзанҳо сӯҳбат хоҳем кард.
Умуман, моҳии сӯзанҳо аз баҳр ва кӯрпа мебошанд. Гарчанде ки баъзе намояндагони он дар оби тоза зиндагӣ мекунанд. Онҳо, чун қоида, дар минтақаи соҳилии обҳои тропикӣ ва мӯътадил зиндагӣ мекунанд. Онҳо аз ҳама бештар дар соҳилҳои хокӣ, дар нишебиҳои алафҳо, марҷон ҳастанд.
Ба ҳар ҳол, баъзе намудҳо ҳамеша дар қабати ғафс ҳастанд (масалан, сокини Баҳри Сиёҳ - сӯзанчаи пелагии моҳӣ).
Моҳии сӯзан хеле дароз аст, дар охири сараш фўкчаи шакли найча аст. Вай дар холигоҳи шикамаш парда надорад, дар дум он хеле хурд аст ё ғоиб нест. Моҳӣ думи дарозу фасеҳ дорад, вай чӣ тавр онро бо замимаҳо часпиданро медонад. Ин моҳиро шиноварони хуб номидан мумкин нест, онҳо хеле ногаҳонӣ ва бо суръати паст шино мекунанд.
Ранги онҳо хеле тағйирёбанда аст, он метавонад сурх, зард, сабз, хокистарӣ бо доғҳо, сафед ва ғайра дошта бошад. Баъзе намояндаҳо метавонанд рангҳоро вобаста ба шароити атрофи худ тағйир диҳанд.
Андозаи он вобаста ба намудҳо гуногун аст - аз 2,5 то 50 см.
Сӯзан моҳӣ
Мавсими муқаррарии моҳидорӣ бо сӯзанҳо моҳҳои апрел-октябр аст - даврае, ки он ба соҳилҳои наздик ба соҳил мерасад. Гарчанде ки ин истисноҳо мавҷуданд: масалан, як сӯзанаки моҳӣ дар маконҳои канори соҳили Қрим метавонад дар тамоми зимистони гарм ба амал ояд.
Мушкилоти маъмултарин барои моҳии баҳрии баҳрӣ шино мекунанд. Одатан, онҳо чӯбҳои ресандагии дарозии 2,7 ... 4,0 м мебошанд, ки хамираш 20-60 г буда, бо амали зуд ё ултрастаст.
Онҳо бо каторҳои ғайрирасмӣ таҷҳизонида шудаанд, хати асосии лоғар тақрибан 0,25 мм диаметри. Охиринаш бе ранг беҳтар аст ва дар об намоён нест.
Моҳигирӣ аз сӯзанҳои моҳӣ бо зарбае талаб карда мешавад, ки аз як қолаби 0.12 ... 0.20 мм ва ним метр ё бештар аз он сохта шудааст. Беҳтар аст, ки тунуктар кунед, ин шумораи нешзанӣ ва сайди шуморо зиёд мекунад. Аммо, агар афроди калон рӯ ба рӯ шаванд, пас вашм аксар вақт канда мешавад.
Дар хати асосии моҳидорӣ шино бо суръати дарозии 20 ... 40 см ва сарбории то 15 г гузошта шудааст.Иншоот бояд антеннаи намоёни намоён дошта бошад. Мавҷи шиноварӣ бо сайёҳон хеле маъмул аст, камтар аз онҳо бомбаҳои шинокунандаро истифода мебаранд.
Он дар кашидани сӯзанҳо ва бофтаҳои моҳӣ ҳамчун риштаи асосии асои ресандагӣ собит шудааст. 0,15 ... 0,17 мм мувофиқ. Барои озмоиши ресандагии худ шино ё бомбгузор бояд ба таври қатъӣ интихоб карда шавад - ин ба худи раванди моҳидорӣ мусоидат мекунад. Агар шинокунандаи ғалтак истифода шавад, он бо об пур карда мешавад, то шиноварӣ сифр бошад.
Таҷҳизот бо танҳо як қалмоқ муҷаҳҳаз шудааст, ки мувофиқи таснифи мо № 2.5 ... № 5 чен карда мешавад. Ин беҳтар аст, агар он сурх бошад ё ба ранги он наздик бошад.
Онҳо моҳии сӯзанро дар гербил, нере, гӯшти майгу, синаи мурғ ва гӯшти лосос нигоҳ медоранд. Аксар вақт сопло беҳамто пораҳои гӯшти худи моҳии сӯзанҳо аст. Онҳо хурданд, аз ним сантиметр зиёд набошед.
Ҷойҳое, ки моҳии сӯзанҳо мераванд, одатан бо умқи 5 метр ё бештар аз он. Дар минтақаҳои хурдтар, ин хеле кам аст. Вақте ки баъзе сӯзанҳо ба моҳӣ ҳамла мекунанд, мебинед, ки рамаҳои он аз об ҷаҳидаанд. Ин метавонад як аломати дарёфти ҷои муносибе бошад.
Раванди моҳидорӣ бо сӯзанаки моҳӣ ба моҳидории псевдо монанд аст.Барои мисол, шино бо халабон аз соҳил ё қаиқ ба ҷойҳое равона карда мешавад, ки эҳтимолияти он мавҷуд аст. Ғайр аз он, бо асои моҳигирӣ худ ба худ ғалтида, тӯдаи худро дар рӯи замин кашида мебарорад ва дар паси он як дона бо доми худ. Моҳӣ бо садо ҷалб карда, ба доми он ҳамла мекунад ва даҳони худро фурӯ мебарад.
Роҳи экзотикӣ барои сайд кардани моҳии сӯзанҳо
Дар Гвинеяи Нав, ё аз сабаби набудани таҷҳизоти муосир ё мувофиқи одати қадимӣ, сӯзанҳо аз рӯи моҳӣ дар интернет ... нигоҳ дошта мешаванд.
Масалан, моҳигирҳои ҷазираи Санта Каталина аз ҷазираҳои Соломон пеш аз моҳидорӣ ҷустуҷӯи вебро оғоз мекунанд. На оддӣ, балки махсус, бо қуввати хуб бо бофтаҳои мураккаби риштаҳо. Хатти моҳидорӣ, асоҳо, қалмоқҳо умуман истифода намешаванд. Веби каҷ (ба мисли доми) аз китъаи парвоз боздошта шудааст ва худи ҳамин.
Доми тор, ки аз поён дар зери мор море гирифта шудааст, дар болои қаъри баҳр парвоз мекунад ва ба ҳашароте монанд аст, ки болои он афрӯхтааст. Моҳигирии он аз болои он обе оғоз мекунад, ки дар он сайди дилхоҳ пинҳон шудааст.
Моҳии сӯзанҳо ба доми Путин вокуниш нишон медиҳад, ба он ҳамла мекунад ва ба миқёси калон ва дандонҳои тез часпида мешавад. Ин ба афтидани мор оварда мерасонад, он моҳигирро мебинад ва ба шикастани тӯъмаи ӯ шурӯъ мекунад.
Пухтупаз моҳии сӯзанӣ
Гӯшти моҳии сӯзанҳо барои одамон безарар аст ва хеле болаззат. Моҳӣ хусусияти хоси дорад - устухонҳои сабз дорад. Шўрбои аз он ҳамеша бо ранги писта аст, аммо на аз ин устухонҳо, балки аз он сабаб biliverdin пигменти safra, ки манбаи ранги сабзрангии устухонҳои моҳӣ мебошад.
Хусусиятҳои фоиданоки сӯзанҳо: Гӯшти моҳӣ аз оҳан, фосфор, йод, кислотаҳои равғании омега-3 ва дигар моддаҳо ва микроэлементҳо бой аст. Бартариҳои моҳӣ нархи васеъ ва нисбатан хурд, шумораи ками устухонҳо мебошанд.
Моҳии сӯзан пухта
Онҳо варақаи нонпазиро бо коғаз пухта мепӯшонанд ва бо равған дар болои он молед. Моҳии олудашуда ва буридашуда ба ҳалқа табдил ёфта, думи дарозашро дар даҳони худ гузошта, дар варақи нонпазӣ мегузорад. Дар боло бо ҳанут, намак пошед, бо равғани растанӣ пошед.
Варақаи нонпазӣ бо моҳӣ дар танӯр гузошта мешавад, ки он аллакай ба 180 ° C тафсонда шудааст. 20 дақиқа. оҷур.
Андозаи моҳӣ сӯзан
Моҳӣ тоза карда мешавад, олуда карда мешавад, филҳо аз он хориҷ карда мешаванд. Тасмаҳои дар натиҷаи ба даст овардашуда гӯштро ба мисли як печонид, бо дандони дандон барои шикастан ҷудо карданд. 20 сония бо равғани зайтун пухта. Шишаҳои дандонпизишкӣ бароварда мешаванд, дар мобайни лӯлаҳо зайтун гузошта мешавад, ки онро бо лимӯ пешакӣ пур карда мешавад.
Ҳалқаҳои пиёз ва бисёр буред. Онҳо поёни табақро бо равғани растанӣ тар карданд. Ҳайвоноти боло, ки қаблан бо зайтун аз боло ба даст оварда шудаанд, ба боло ҷойгир карда мешаванд. Намак, ќаламфури, пошидани бо гиёҳҳо (розмарин, марҷорам). Боло бо қабати равған хунук зављааш.
20 дақиқа натиҷа бинед., Бо пӯшонидани ШМШ.
Захира
Ҷасади моҳӣ (пӯстдор нест) дар намак 20 дақиқа ғелонда мешаванд. тарк. Интихобҳои минбаъда инҳоянд:
- Моҳиро дар давоми ним рӯз бо сарҳояшон овезед, сипас санҷед, ки оё ин тайёр аст ё не.
- моҳиро дар рӯзномаҳо мегузоранд ва онро дар ҳар тараф аз ним соат хушк карда, 2 рӯз дар яхдон мегузоред, моҳӣ бояд то ин вақт омода бошад,
- онҳо моҳиро бо суратҳо печонида, дар як рӯз дар яхдон гузошта, бароварда, кушода, дар болои газета ҷойгир мекунанд, пас аз 0,5 ... 1 соат моҳӣ ба пиво омода аст.
Сӯзанакҳои моҳӣ
Шишаҳои моҳии андозаи миёна бароварда шуда, дум ва сараш хориҷ карда мешавад. Ҷасадҳо дар дарозии 5 ... 6 см бурида мешаванд. Дар тахтаи танг бо сутунҳо маҳкам ҷойгир кунед ва 1 см аз равғани растанӣ аз қисмҳои боло боло рехт.
ШМШ-ро ба оташи хурдтарин гузошта, зарфро пӯшед ва то 3 соат. пухта
Моҳии сӯзан дуддодашуда
Резед зардии пиёз бо об ва 20 дақиқа. пухта. Моеъи қаҳваранг пайдо мешавад. Баъд аз хунуккунӣ, филтр карда мешавад.
Сӯзанҳоро моҳӣ буред, рӯдаҳоро буред, сарашонро буред, бишӯед. Дар зарф часпед ва моеъ рехт, ки дар он намак (2 tbsp бо слайд) ва дуди моеъ (5 tbsp) пешакӣ илова карда мешавад.
Моҳӣ дар ҳаво дар ҷои салқин дар тӯли 3 рӯз нигоҳ дошта мешавад, пас ҳамон миқдор вақт дар яхдон нигоҳ дошта мешавад. Пас аз нест кардан, шуста, барои 2 ... 3 соат. партофтан. Он аз сӯзанаки дуддодашуда моҳии хубтар мешавад. Захира дар яхдон.
Чунин хешовандӣ як хусусияти ҷараёни таҷдиди ин моҳиро ба миён овард - мард бо онҳо «ҳомиладор» мешавад. Ғайр аз он, ӯ метавонад интихоб кунад, ки тухмҳо ба кӣ мерасанд ва кадоме аз онҳо.
Сӯзанҳо дар баҳрҳои тропикӣ ва мӯътадил, аз ҷумла Баҳри Сиёҳ, зиндагӣ мекунанд.
Ин моҳии хурд то ҳадде ба мор ё ба чӯб ёдрас мекунад. Вай ҷасади дароз ва лоғар дорад, ки бо садаф бо ҳалқаҳои лоғар иборат аст.
Ҷасади дароз ва лоғар аз сӯзанаки баҳрӣ
Дарозии бадани онҳо метавонад гуногун бошад - аз 2,5 то 30 сантиметр. Ин ҳама ба намуди моҳӣ вобаста аст.
Онҳо хеле хуб шино намекунанд. Мисли баҳрҳо, баъзе намудҳо думи мустаҳкам доранд, ки бо ёрии онҳо онҳо ба растаниҳо часпидаанд, то ки онҳо аз ҷояшон хабардор нашаванд.
Нуқтаи сӯзанҳои баҳрӣ хеле дароз аст ва аз нисфи дарозии сари он ҷойгир аст. Дар охири он даҳони хурди дандон нест. Аз ин рӯ, онҳо ғизои худро дар об ғарқ мекунанд.
Сӯзанҳо аз моҳии хурд ва планктон ғизо мегиранд, пас аз он онҳо баъзан маҷбур мешаванд, ки ба чуқурии 90 метр фуроянд. Аммо аксар вақт моҳӣ дар байни растаниҳои рифҳои марҷонӣ ва сангӣ дар чуқурии на бештар аз 10 метр нигоҳ дошта мешаванд.
Ранги сабзи дурахшон ба моҳӣ имкон медиҳад, ки дар моҳирҳо комилан пинҳон шаванд.
Шиноварии қариб амудии онҳо рӯёни хубро дар зери обҳо таъмин мекунад. Ғайр аз он, ранг вобаста ба муҳит ба осонӣ тағйир меёбад: қаҳваранг, сабз дурахшон, сурх, арғувон, хокистарии ҷилодор ва ғайра. Ин ба моҳӣ имкон медиҳад, ки душманон аз мадди назари душман набароянд.
Дар онҳо раванди ғайриоддӣ хеле афзоиш меёбад. Ба монанди хешовандони наздиктарин - баҳрнавардон - насли сӯзанҳои баҳрӣ мардро мебардоранд. Ӯ халтаи махсуси чӯҷаҳо дорад, ки халта байни ду пӯшиш дар холигоҳи шикам аст.
Нашъунамо дар сӯзанҳои баҳрӣ дар фасли баҳор оғоз меёбад ва тамоми тобистон идома меёбад. Мард дар тамоми давра аз якчанд духтар тухм мегирад. Гарчанде ки баъзе намудҳои сӯзанҳои баҳрӣ яксонанд ва танҳо барои як зан "вафодориро нигоҳ доранд". Гарчанде ки ин писанд аст. Аммо аксар вақт, духтарон тухм дар якчанд шарикон мегузоранд, зеро ин эҳтимолияти зинда мондани ноболиғонро зиёд мекунад.
Дар халтаи мард метавонад 1,500 дона тухм бошад. Давраи ҳомиладорӣ тақрибан як моҳ давом мекунад. Пас аз он, нусхаҳои миниатюрии падару модарон аз сумка ба равшанӣ мебароянд ва зиндагии мустақилона оғоз меёбад. Аммо нигоҳубини падарӣ низ пас аз анбухи тару тоза нишон дода мешавад. Як муддат, мард онҳоро дар халтаи худ идома медиҳад. Вақте ки ӯ шиками худро хам мекунад, сумка кушода мешавад ва кӯдакон ба сайругашт мераванд. Дар ҳолати хатар, fry фавран бармегардад.
Аммо ин ҳама нест. Пештар аз ин, биологҳои Донишгоҳи Техас муқаррар карда буданд, ки мард метавонад аз "ҳомиладориҳои" номатлуб раҳо шавад. Ӯ метавонад зинда мондани ҷанинҳоро бо интихоби тухмҳои занони ояндадор ва ҷолиб танзим кунад. Он гоҳ имкони рӯёндани ба fry сабук аз қавитарин ва солимтарин зан меафзояд. Раванди наҷот, чизи дигаре нест.
Рафтор ва мувофиқат
Пешгӯӣ, аммо хашмгин нест. Гарм метавонад бо дигар моҳии ором, ки миқдори калон доранд, ба даҳони вай ҳамроҳ шаванд. Нагузоред, ки намудҳои аз ҳад зиёд фаъол ва нороҳат ба монанди Барбус мавҷуд бошанд. Ҳеҷ гуна ихтилофоти ғайримуқаррарӣ мавҷуд нест ва ӯ дар як рамаи хурди се ё чаҳор нафар монданро афзал медонад.
Парвариш / парвариш
Парвариши сӯзанҳои моҳӣ дар аквариум дар хона аз сабаби зарурати дубора тағир додани шароити муҳити зист, ки дар табиат рух медиҳанд, мушкил аст. Мавсими ҷуфтшавӣ аз моҳи май то сентябр рух медиҳад, вақте ки дар Осиёи Ҷанубу Шарқӣ миқдори зиёди боришот ба амал меояд, таркиби гидрохимиявии об тағир меёбад ва ҳарорати он паст мешавад. Духтар ҳар рӯз чанд дона тухм мегузорад ва онҳоро бо растании зери обшуда бо риштаҳои борик часпонида мебарорад. Давраи чexабарорb аз 7 то 10 рeз давом мекунад. Хўроки пухташаванда дар зоопланктон. Вақте ки онҳо калонтар мешаванд, моҳии калон метавонад ҷияни хурди худро бихӯрад.
Баҳри Сиёҳ макони ҷамъшавии организмҳои зинда мебошад, ки тарзи хаёти хашмгинро пеш мебаранд. Даррандаҳои калон даррандаҳои хурд мехӯранд. Чӣ гуна дар ин дунё зиндагӣ кардан мумкин аст, агар табиат шуморо аз дандонҳои тез, хӯшаҳои дароз ва даҳони заҳролуд маҳрум кунад? Ӯ бо тавоноӣ ва қувват наомадааст, касе бояд ба қобилияти камфлуҷ дар байни атрофиён такя кунад. Имрӯз мо дар бораи як сокини баҳрӣ сӯҳбат хоҳем кард, ки ба сифати қатори регҳои дарозии yoga. Сӯзан баҳр қаҳрамони таърихи мост. Бо гузашти вақт, эволютсия бо бадани моҳӣ дигаргуниҳои аҷиберо ба амал овард, ки ин дар олами пурқуввате зери об вуҷуд дорад.
Намуди зоҳирӣ
Моҳии сӯзанҳо аз он сабаб номи як баданро дароз кард, ки ба сӯзан ё хӯшае монанд буданд. Ҷасад баъдан фишурда намешавад, бо ташхиси муфассал, кунҷҳо намоён мебошанд. Сӯзанҳои моҳиро метавон қаламе шиновар номид. Дар бадан ҷароҳатҳои дорсалӣ ва пектории андозаи хурд мавҷуданд, дар қисми болоии сар кӯрпача хурд аст. Шакли узвҳо имкон намедиҳад, ки сӯзан ба масофаи дур сафар кунад.
Фўк бо бинии дароз ва даҳони хурд. Ранги моҳӣ вобаста ба ранги муҳити беруна тағйир меёбад. Дар Анапа, дар соҳилҳо, сӯзан дорои либоси сабзи сабук ва қариб шаффоф аст, ки агар мавҷ ё тунд моҳиро ба боғҳо партоянд, пас ранг ториктар мешавад. Афзоиши маъмулии қаламе, ки шиновар аст, 15 ё 25 сантиметр, мӯҳлати умраш тақрибан 8 то 10 сол аст.
Одатҳо
То он даме ки маълум гардид, сӯзании моҳӣ шиновари қаҳрамон нест, ҳаракат дар баҳр аз ҷараёнҳо ва мавҷҳои обӣ вобаста аст. Аз ин рӯ, ҳадафи асосӣ ҳангоми рондан ин сари вақт ба ҷои мувофиқ рафтан аст. Барои ин кор кардан, думи бояд дар бодиринг сайд кунад. Дар доманакӯҳҳои алафҳои баҳрӣ, сӯзан худро бехатар ҳис мекунад ва муҳимтар аз ҳама, лаззати дӯстдоштаи шумо - хурдтарин планктон ё ҳаштакҳои авҷгиранда. Сӯзан тамоми гуногуншаклиро аз чашми ноаёни инсонии организмҳо тавассути даҳони хурдаш ба нӯги даҳони худ кашида мегирад. Маросими хӯроки шом як чизи дӯстдоштаи сӯзанҳои баҳрӣ, шахсони калонсол метавонанд ба Тухми то 10 соат хӯрок оранд.
Фаъолияти дуввум муҳимтарин таҷдиди насл мебошад. Бо оғози тобистон, вақте ки баҳр аз соҳили Анапа ба гарм шудан шурӯъ мекунад, сӯзанҳо барои такрористеҳсолкунӣ омодагӣ мегиранд. Барои ҷалб кардани зан, мард ҳаракатҳои муайянеро иҷро мекунад, ки арӯс ба онҳо маъқул аст. Баъд аз он, ҷуфт бо бадани дароз алоқаманд аст. Ҳангоми ба оғӯш наздик шудан, сӯзанҳои баҳрии зан тухмро дар халтаи махсуси пӯст, ки падари ояндаи насл дорад, мегузоранд. Дар қисмати бадан, ҳомиладоршавӣ ва ҳамдастии сахт ба амал меояд. Пас аз пухтани тухм, сӯзанҳои хурд метавонанд каме вақтро дар халтаи падари худ пинҳон кунанд. Хусусияти нодурусти нигоҳубини наслҳо сӯзанҳои баҳрро воқеан як сокини беҳамтои об мегардонад.
Муҳаққиқон дар ҳаёти баҳрии Анапа мушоҳида карданд, ки сӯзан қобилияти садо додан дорад. Агар шумо дар мушт сӯзане дошта бошед, шумо метавонед ларзишҳо ва мавҷҳои садои оромро, ки моҳӣ ба ҳаво мебарояд, ҳис кунед. То имрӯз, олимон муайян карда наметавонанд, ки чаро ба як сокини баҳр чунин маҳорат лозим аст.
Дар куҷо дидан дар Анапа
Дере нагузашта, ҳама оби камоншакл як макони дӯстдоштаи моҳии сӯзан буд. Имрӯз, бинобар рушди фаъоли соҳилҳои курорт, вазъи экологии муҳити обӣ тағйир ёфтааст. Оқибатҳои фаъолияти инсон, имкон намедиҳанд, ки дар шаҳр сӯзан ором гиред. Иглоо дар Анапа метавонад танҳо дар соҳилҳои махфии Витязево ё туфи Бұгаз пайдо шавад.
Моҳии сӯзанҳо, моҳии тирӣ, япак, сӯзан нуқра, Пайк - ҳамаи ин номҳои ҳассос ба яке аз намояндагони ҷолибтарин гурӯҳи моҳии дурахшон тааллуқ доранд. Дар олами илмӣ, онро ҳамчун гарб меноманд.
Намуди зоҳирии ғайриоддӣ ва арзиши баланди ғизоии гӯшти гӯсфандон ба объекти моҳидории фаъол табдил ёфтааст. Зарфҳо аз партовҳо аз намуди зоҳирӣ ва таъми аълои онҳо фарқ мекунанд.
Сӯзанҳои гарфӣ ва моҳӣ - дараҷаи якум, оилаҳои гуногун
Тасаввуроти умумӣ вуҷуд дорад, ки моҳии партофташуда ва сӯзанҳо номҳои ҳаммонанд барои як моҳӣ мебошанд. Ин дар асл чунин нест. Моҳӣ-сӯзанҳо - намояндаи моҳии баҳрии оилаи сӯзанҳо (ҳайати ба мисли гурӯҳ). Хеши наздики ӯ баҳрест.
Насл зиёда аз 50 намудро дар бар мегирад:
- сӯзанҳои оддии баҳрӣ
- Моҳии сӯзанҳои итолиёӣ (дигар номҳо: сӯзанҳои баҳри Сиёҳ, сӯзанҳои хурд),
- моҳӣ аз сӯзанҳо,
- сӯзан баҳри шимолӣ
- моҳӣ сӯзан торик
- моҳии сӯзанак
- Сӯзанҳои борик ва ғайра.
Моҳии каме шармгин (дарозии максималии 30 см), дар муқоиса бо як гаражи дарранда, хеле ором аст. Вай ҳатто дандон надорад: асоси ғизои сӯзанҳо - планктон, қаҳварангҳои хурд ва Тухми ҳашарот. Дар аксари рӯзҳо, моҳӣ ё оҳиста ба поёни ҳаракат медарояд ва ё дар думаш ба думи худ такя карда дар қитъаҳои растаниҳои баҳрӣ ҷойгир аст.
Ранги сӯзан аз обанбори зист вобаста аст: одатан он рангҳои зард, сабз, сурхранг мебошад
Моҳии сӯзанҳо даҳони тубчаи шакли дароз (фук) бо паҳншавии хос дар охири дорад.
Далели ҷолиб! Моҳӣ, монанди хамелеон, метавонад рангро аз рӯи муҳити худ тағйир диҳад.
Сӯзанҳо дар Баҳри Сиёҳ, Азов, Каспий, Балтика зиндагӣ мекунанд, ба дарёҳо ва кӯлҳои бо онҳо алоқаманд дохил мешаванд. Сӯзанакҳои дарозмуддати моҳипарварӣ объекти шикори сайёҳон мебошад. Ӯро дар минтақаҳои наздисоҳилӣ дастгир карда, хушк мекунанд ва ҳамчун тӯҳфаҳо гирифта мебаранд.
Баъзе намудҳо оби тоза мебошанд. Моҳии сӯзанҳои дарёӣ дар Волга, дар поёни Дон ва баъзе обанборҳо (Куйбышевский, Волгоград, Рыбинск, Цимлянск) пайдо шудаанд.
Баръакси моҳидорӣ, моҳӣ аз сӯзанҳо ягон арзиши тиҷоратӣ надорад. Бо сабаби хислатҳои дӯстона, намуди зоҳирии ҷолиб ва unpretentiousness, онҳо мехоҳанд ӯро дар аквариум нигоҳ доранд. Одатан, ба ҳайси як ҳайвон, сӯзанаки ҳайвони ширхӯрро ба воя мерасонанд.
Номи моҳӣ аз он иборат буд, ки сарпӯшҳои гилл ба таври пурзӯр баромаданд
Моҳии оби тоза зебо менамояд: бадан сабз ё қаҳваранг бо рахҳои баръакси кӯрпа, холигоҳи шикамаш бо доғи сиёҳ сабук аст. Парвариш 20 см зиёд намешавад, вазнаш 5 гр.
Аммо танҳо як чиз ба моҳии моҳӣ ва гӯшти мурғ марбут аст: ҳардуи онҳо ба табақи моҳии рентгенӣ мансубанд.
Намудҳо ва макони зисти як гарб
Оилаи саргановҳо 25 намудро муттаҳид мекунанд. Моҳиро асосан дар минтақае, ки онҳо ёфт шудаанд, тасниф кунед.
Аз ҷиҳати тиҷоратӣ, аз ҳама ҷолиб инҳоянд:
- Гармҳои аврупоӣ (номҳои дигар: Атлантик, умумӣ). Навъҳои аз ҳама маъмулро обҳои мӯътадили гарми уқёнуси Атлантика, Баҳри Миёназамин, Мармара, Баҳри Сиёҳ, Баҳри Азов (минтақаи ғарбии он оби шӯр) интихоб карданд. Баъзан партовҳои маъмул дар баҳрҳои Сафед ва Баренс дучор мешаванд. Рушди калонсолон аз 90 см зиёдтар аст, моҳии Баҳри Сиёҳ дар зерқисматҳои алоҳида ҷудо карда шудааст. Он аз Аврупо бо андозаҳои нисбатан хурдтар (то 60 см) фарқ мекунад,
- маракаи тимсоҳ (дигар номҳо - tylosurum крокодил, маракаи азим), намояндаи калонтарини оила, ки то 1,5 метр мерӯяд. Вазни ашёи гирифташуда 6,5-7,5 кг мебошад. Он дар обҳои тропикии уқёнуси Ором ва Атлантик зиндагӣ мекунад. Ном ба тарозуи вазнин ва ранги хоси он, ки пӯсти тимсоҳро хотиррасон мекунад, дода шуд
- Лагони дури Шарқӣ ё Уқёнуси Ором: он кабудизори танг бо рахи дарозии нуқра ва мавҷуд набудани стаменс, як намуди термофилӣ бештар дар обҳои ҷанубии баҳри Ҷопон, дар соҳили Корея ва Чин (ба баҳри ҷануби Чин), дар ҷануби Уқёнуси Ором аз Ҳоккайдо маъмул аст. Дар Русия моҳӣ дар Приморье ба чашм мерасад. Дар тобистон, партовҳо ҳамчун муҳоҷири мавсимӣ ба Халиҷи Питер аз Бритониё ворид мешаванд ва ба каналҳои кӯлҳои намак дар ҷануби минтақа ворид мешаванд. Дар ашёҳо шахсони алоҳида вазни то 1 кг ва дарозии то 1 м доранд.Бо паст шудани ҳарорати об то 15 ° C, ба ҷануб меравад,
- лагунҳои сиёҳпӯст: сокини обҳои соҳилии Осиёи Ҷанубӣ барои доғҳои калони сиёҳ дар доғи каудалӣ ном гузошта шудааст. Ҳангоми пастравии сатҳи паст, моҳӣ аксар вақт дар минтақаи хушкшуда монда, ба чуқури ё қум то чуқурии 50 см кофта мешавад.
Аксар намудҳо дар наздикии соҳил мондан мехоҳанд, баъзеҳо (масалан, гарфҳои ба лентаи лентаи тропикӣ) ба уқёнуси кушод мераванд.
Дар ҳавзаҳои оби тоза 5 намуди оилаи сарган мавҷуд аст. Онҳо дар дарёҳои Амрикои Ҷанубӣ, Осиёи Ҷанубу Шарқӣ ва шимоли Австралия ҷойгир шудаанд.
Арзиши ғизоӣ, аз меъ-
Моҳии сӯзанҳо, бахусус дар тирамоҳ, бомазза ва хеле равғанӣ мебошанд. Набудани устухонҳои хурд онро дар маҳсулот хушнудӣ мекунад. Гӯшт дорои хосиятҳои фоиданок мебошад. Он дорои миқдори зиёди кислотаҳои алюминати полипатсияшудаи гурӯҳи Омега мебошад. Онҳо барои зиёд кардани дахлнопазирӣ, ба эътидол овардани кори тамоми системаҳои ҳаётан муҳим ва сатҳи заминаи гормоналӣ заруранд. Ба туфайли кислотаҳои равғанӣ ҷавоншавии умумии бадан ба амал меояд.
Хӯрокҳои Сарган барои саломатии сипаршакл хубанд: дар моҳӣ миқдори зиёди йод мавҷуд аст.
Гӯшти моҳӣ бо фосфор бой аст. Барои нигоҳ доштани фаъолияти мушакҳо, фаъолияти мағзи сар, афзоиши устухон як макронутриент лозим аст.
Мебошанд, дорухатҳои зиёде барои тайёр кардани як даррандаи баҳрӣ вуҷуд доранд. Менюи моҳӣ сирпиёзро бодиринг, судак, пухта, пухта иборат аст. Моҳии сӯзанҳои дуддодашуда маззаи аъло дорад.
Гарфиш дуддодашуда
Моҳиро дар дуди сигори махсус омода кунед (онро бо як ШМШ ё сатил бо зарфҳои қатъӣ иваз кардан мумкин аст).
- ба қаъри дуди сигорча (чормағз ё арча) микросхемаҳои ҳезумӣ илова кунед, ба оташ гузоред,
- моҳиро тайёр кунед: шумо метавонед ахлотҳои хурдро баста наметавонед, калонашро аз дохили бегона тоза кунед, дар шикам ягон кабудӣ (бодиён, пиёз) ҷойгир кунед,
- моҳиро бо намак grate, ба grate аз smokehouse.
Сарҳад дар дуди сигоркашӣ то тайёр нигоҳ дошта мешавад, одатан раванд тақрибан 40 дақиқаро мегирад
Сарган дар дуди дудбаро то тайёр нигоҳ дошта мешавад, одатан раванд тақрибан 40 дақиқаро мегирад. Баъзе намунаҳои моҳии дуддодашудаи гарм метавонанд дар танӯр тайёр карда шаванд. Барои ин, либоси тозашуда аввал бо намак шуста мешавад, сипас бо «дуди моеъ» пӯшонида шуда, дар халтаи нонпазӣ ҷойгир карда мешавад ва ба танӯр барои 50 дақиқа фиристода мешавад.
Моҳии сӯзан дуддодашуда
Раванди тамокукашии хунук тӯлонӣ ва тӯлонӣ аст, аммо гарфҳое, ки бо ин тарз омода шудаанд, метавонанд то як сол бе талафи маззааш нигоҳ дошта шаванд.
- моҳиро тоза кунед, ба болои он гузоред (ин қулай аст, ки тавассути чашм анҷом диҳед), намак, барои 3-5 рӯз истед
- намаки барзиёдро хориҷ кунед: барои ин моҳиро 1-2 соат дар оби хунук ҷойгир кунед, ва даҳон кунед.
- либосро дар ҳавои кушод дар муддати 2-3 рӯз хушк кунед. Барои гирифтани натиҷаҳои беҳтарин, чӯбҳои чӯбро ба холигоҳи пешакӣ гузоред,
- моҳиро дар шакли боздошташуда дар дуди сигоркаши баланд гузоред (масалан, аз баррел) бо ҳезум аз алдер ё арча: онҳо дуди хунуки хушбӯй медиҳанд. Ҳарорати дуд набояд аз 25º C зиёд бошад.
Ҷараёни тамокукашӣ аз вобаста аз андозаи моҳӣ аз 1 то 6 рӯзро дар бар мегирад. Омодагӣ бо намуди либос муайян карда мешавад: хушк мешавад, сатҳи он ранги тиллои қаҳварангро пайдо мекунад.
Мазкр барои пухтупаз як табақи кӯҳна гуногун аст. Умуман, шкара моҳӣест, ки дар шарбати худ дӯхта шудааст.
Барои 5-7 дона чарбуи мо ба:
- 3-4 пиёз (зиёдтар, ҳамон қадар болаззат),
- метавонад аз зайтунҳо (буридашуда ва бе пуркунанда),
- 2 лимӯ
- равған,
- равғани растанӣ (беҳтараш зайтун),
- намак, ќаламфури, барге халиҷе (мечашонем).
Илова ба маҳсулот, бояд пешакӣ тайёр карда шавад: 2 дона (асосӣ ва ёрирасон), дандонҳо аз рӯи шумораи моҳӣ.
Дар он ҷо бояд моҳии кофӣ мавҷуд бошад, то ки он дар ҳалқаҳо дар ШМШ зич пур карда шавад
- Порае аз лимӯ бо зеста ба қисмҳои хурди бурида, онҳоро бо зайтун пур кунед.
- Дар табақчаи асосии пухта, як порча равғанро дар гармии кам гудохта, пас чанд пора баргҳои халиҷе гузоред.
- Ҳалқаҳои моҳиро пӯшед, холигоҳи шикамро бо дандонҳо пазед ва дар зарфи 10 сония дар ҳар тараф дар равғани растанӣ хуб гарм кунед ва сипас дандонҳоро тоза кунед.
- Пиёзро ба ҳалқаҳо буред, дар қабати ғафс дар поёни ШМШ пас аз барге аз халиҷе аз он ҷо гузоред.
- Дар болини пиёз, ҳалқаҳои моҳиро бо шикамашон суст гузоред, намак, ќаламфури.
- Дар ҳар як ҳалқаи зайтун вагон бо лимӯ ва як порчаи хурди равған гузоред.
- Моҳиро бо қабати зиччи ҳалқаҳои пиёз боло кунед ва саховатмандона дар шарбати лимӯ рехт.
- Барои пӯшонидани моҳӣ каме об илова кунед.
- Гирад, 20 дақиқа тобистонаи.
Маслиҳат! Зарур нест, ки то охири раванди хомӯш кардани сарпӯш хориҷ кунед: ҳамин тавр табақ накҳати худро комилан нигоҳ медорад.