Дар аксарияти бекербахтонаҳои баҳрӣ, фтор 2,15 мг ба 1 КИ маводи хушк аст. Муҳимтарин унсурҳои биогенӣ дар крили Антарктида пайдо шуданд. Шумораи зиёдтари макро- ва микроэлементҳо ба калсий ва магний рост меоянд.

Крилл ашёи хоми умедбахш барои доираи васеи маҳсулот мебошад. Ҳангоми таҳияи технологияи онҳо, бояд хусусиятҳои хоси ин объект, пеш аз ҳама, фаъолияти баланди протеолитикии ферментҳои узвҳои дарунӣ ва. дар натиҷа, вайроншавии зуд аз крил пас аз сайд. Он дар гирифтани крилле, ки дорои хусусиятҳои устувори кимиёвӣ ва органолептикӣ аз крил, тағир додани доираи васеи таркиби кимиёвии гӯшт вобаста аз ҳаҷм, синну сол, ҷинс, мавсим ва минтақаи зисти онҳо мушкилиҳои муайяне ба вуҷуд меорад.

Шарбатҳо бо сохтори бадани крил монанданд. Аз рӯи ҳаҷм ва миқдори омма ва таркиби гӯшт, онҳо вобаста ба майгу ҳастанд. Зиёда аз 100 намуди майгу арзиши тиҷорӣ доранд. Аксарияти онҳо дар обҳои субтропикӣ ва тропикӣ дучор мешаванд. Тақрибан 65 намуд дар соҳаи обии нимкураи шимолӣ тиҷоратӣ ва эҳтимолан тиҷоратӣ мебошанд, аммо дар байни онҳо 2 намуд якбора арзишманданд: майгу қум ва қаъри гулобии шимолии баҳрӣ (Расми 2.22).

Наќшаи. 2.22. Майгу шим. 1 - rostra 2 - мавҷгири аввал: 3 - cprapactsnma: 4 - даҳон, 5 - сарҳади шикамии ҷуфти чорум, 6 - дастони вазншудаи ҷуфти ҷуфтшуда, 7 - занони йоги, ”S - пои шикам, 9 - уропой, 10 - телесон

намудҳои тиҷоратӣ. Дар майгу, гӯшти ошӣ дар дум (холигоҳи) ҷойгир аст, ки бо пайвандҳои ҷилди ниҳонӣ ҷойгир аст. Дар цефалоторакс узвҳои дохилии ин гидробионтҳо ҷамъ карда мешаванд.

Андоза ва вазни майгу аз намуд, синну сол ва вазъи биологии ҳайвон вобаста аст. Дарозии бадани майгу аз 6 то 20 см, вазни як чошнӣ аз 5 то 50 г, гӯшти гӯшт аз 30 то 40% вазни бадан аст. Ҳамин тавр, массаи майгу фитотерапия аз 4 то 35 г (афзалияташ I0. I2 г), майгуаи хирс аз 25 то 80 г, майгу майгу аз 50 то 60 г, майгу қум аз 6 то 8 г, майгу гулобӣ аз 5 то 12 гр.

Хошуқҳо такроран ҷилди (молт) -ро иваз мекунанд. Дар давраи обчакорӣ, гӯшти майгу миқдорро кам мекунад ва обдор мегардад, ки дар натиҷа арзиши ашёи хом якбора кам мешавад. Таркиби химиявии гӯшти баъзе намудҳои майгу монанд аст ва 71,5 об дорад. 79,6%, моддаҳои нитрогенӣ 16. 22%, липидҳо 0,7. 2,3%, маъданҳо то 2,0%. Зарфҳои майгу аз об (65%), липидҳо (3,4%), минералҳо (22%), нитроген (6,7%) ва хитин (5%) иборатанд.

Протеинҳои гӯштини майгу ба итмом мерасанд. Истихроҷи нитрогении гӯшти майгу 22,25% азотро ташкил медиҳад ва асосан бо кислотаҳои аминокислотаҳо ва полипептидҳо муаррифӣ мешавад. Гӯшти майгу аз 1,0 то 120 мг / 100 г индол дорад.

Дар таркиби липидҳои гӯштини майса зиёда аз 40 кислотаҳои равғанӣ муайян карда шудаанд. Дар байни онҳо, кислотаҳои серравгани равған то 25% -ро ташкил медиҳанд ва миқдори кислотҳои серравгани чарбу бо шумораи зичҳои пайванди дугона аз 1 то 6 метавонанд то 73% миқдори умумии кислотаҳои равғаниро ташкил кунанд.

Моҳигирӣ

Ин манбаи муҳими ғизо аст. Моҳигирии васеъ аз аввали солҳои 1900 дар Норвегия ва сипас дар дигар кишварҳо. Пӯсти пӯстро пухта, пухта ва ё дар халтаҳои яхкардашуда мефурӯшанд. Газаки маъмули пиво.

Барои истеҳсоли элементҳои фосфатаза (SAP), як фермент, ки дар биологияи молекулавӣ истифода мешавад. Карапас ҳамчун манбаи читозан хизмат мекунад.

Ҷои зисти майгу гулобии шимолӣ.

Шаршараҳои гулобии шимолӣ дар чуқурии аз 20 то 1330 метр зиндагӣ мекунанд. Онҳо дар хокҳои мулоим ва намакдор, дар обҳои баҳрӣ бо ҳарорати аз 0 ° C то +14 ° C ва шӯршавии 33-34 нигоҳ дошта мешаванд. Дар чуқурии то се сад метр, майгу майгу кластерҳо ташкил медиҳанд.

Майгу шим (Pandalus borealis)

Оё шумо аз харидани майгу дар обҳои ифлос дар хоҷагиҳои чинӣ парвариш кардаед?

Хусусан барои шумо, ҳикояи имрӯзаи мо дар бораи яке аз намудҳои майгу, ки дар байни истеъмолкунандагони Русия маъруфият пайдо мекунад, ва аз ҷониби гуруҳони воқеӣ тӯли солҳои зиёд беадолатона сарфи назар карда шудааст. Ин дар бораи майгу амиқи шимолӣ.

Майгу шим: гиред ё нагиред

Аввалан, баъзе далелҳои илмӣ. Майгу карамҳои шимолӣ (Pandalus borealis), дар акси ҳол, майгу майгу чуқур, ваҳшӣ ё гулобии шимолӣ. Номи маъмултарин чилими шимолӣ мебошад. Дар обҳои мӯътадили баҳри Шарқи Дур ба таври оммавӣ тақсим карда мешавад. Он аз ҳамтоёни гарми он хурдтар аст ва дар умқи зиндагӣ, аз рӯи маълумотҳои гуногун, аз 20 то 1150 метр буда метавонад. Шояд, дар гузашта таваҷҷӯҳи каме ба ин намуди майгу дар моҳидорони Русия бо ин далел алоқаманд аст. Чанде пеш, дар аввали солҳои 90-ум, ба ин майгу майгу дар охир таваҷҷӯҳ карда шуд ва ба наздикӣ он яке аз маконҳои асосии моҳигирӣ дар обҳои Шарқи Дур буд.

Дар бораи майгу ваҳшӣ сухан гӯед

Ба ман бовар кунед, хонумҳо ва ҷанобон, ин намояндаи хурди оби хунук сазовори ин аст. Арзиши ғизоии майгу шимол бениҳоят баланд аст. Муҳити табиӣ, оби хунук ба мазза ва мундариҷаи калонсолон як қатор моддаҳои муфид таъсири калон мерасонад. Инҳо витаминҳои гурӯҳи B (ва ҳама.), A, C, D, E, PP, ба монанди макроэлементҳо ба монанди калтсий, калий, натрий, магний ва фосфор дар миқдори калон, инчунин микроэлементҳо: оҳан, руҳ, мис, манган ва селен мебошанд. . Таъсирбахш аст, ҳамин тавр не! Аммо ғайр аз ин, дар липидҳои майгуҳои шимолӣ зиёда аз 40 кислотаҳои равғанӣ пайдо шуданд, ки дар байни онҳо кислотаҳои серғизо метавонанд 73% таркибро ташкил кунанд.

Хулоса мекунем: инро якдилона қабул кунед

Чунин меҳмонони муфид дар сари мизи мо хеле каманд. Аммо агар шумо майгуҳои шимолиро ҳадди аққал ду бор дар як ҳафта бихӯред, шумо худро аз шумораи зиёди бемориҳои ҷиддӣ муҳофизат мекунед, мӯй ва нохунҳои нозуки худро пешгирӣ мекунед, шумо ҷавон хоҳед шуд ва худро хуб ҳис мекунед. Мавҷудияти мунтазами майгу шимол дар парҳези шумо ба беҳтар шудани таркиби хун ва тавозуни гормонӣ мусоидат мекунад. Ва маззаи беназири онҳо кайфияти хубро кафолат медиҳад.
Шаршараи воқеии шимолии баҳрии Русияро имрӯз дар шакли судак, яхкардашуда, ҳатто ҳангоми таҳвили хона харидан мумкин аст. Ва шумо боварӣ дошта метавонед, ки ин майгу нест барои содирот, ки аз ҳамсоягони аҷиби мо аз Русия бо нархи дукарата ба Русия баргашт. Ҳоло майгуҳои шимолиро ширкатҳои моҳипарварии Русия дар баҳри Шарқи Дур бо тробҳои махсус ҷамъоварӣ мекунанд. Истилоҳи номуайян, дуруст? Биёед фаҳмонем, ки ин домҳои оддии харҳо нестанд, балки системаҳои воқеии инноватсионӣ мебошанд, ки ба шумо имкон медиҳанд шахсони алоҳидаро бидуни зарар ба аҳолӣ ба даст оред. Бале, бале, ва мо медонем, ки чӣ гуна дар бораи оянда фикр кунем ва ба муҳити атроф ғамхорӣ кунем!

Як далели илмии ҷолиб: майгу ҷинсро иваз мекунад!

Ба таври илмӣ гӯем, майгу шимолӣ як гермафродити протерандӣ аст. Яъне, чанд сол аст, ки ӯ дар ин дунё зиндагӣ мекунад ва марди воқеӣ аст, аммо дар соли сеюми ҳаёт ӯ ҷинсашро иваз мекунад ва зан мешавад. Ин аст чунин як далели кунҷкоб. Инчунин ҷолиб он аст, ки духтарон нисбат ба мардон калонтаранд.

Дар бораи таъми ва калорияҳо

Умуман, майгу шимол маззаи беназир ва хеле дурахшон дорад, гӯшти он бо матои зичаш фарқ мекунад. Мазмуни калория он қадар аҳамият надорад, ки одамон аз парҳез ва танҳо дӯстдорони тарзи ҳаёти солим лаззат баранд. Огоҳии муҳим: Ягон хӯрокпазӣ лозим нест. Дар акси ҳол, гӯшти аълои боллазату шањдбори резинӣ мегардад. Танҳо майгу бо оби ҷӯшон бирезед. Майгу шимҳо барои тайёр кардани шӯрбоҳо, салатҳои хӯрокхӯрӣ, хӯрокҳои экзотикӣ, хӯрокхӯрӣ ҳамчун табақи мустақил истифода мешаванд. Кӯдакон дар ҳақиқат ба онҳо маъқуланд. Мухлисони нӯшокии кафк низ онҳоро қадр мекунанд.
Умедворем, ки шумо ва оилаи шумо меҳмони шимолиро дӯст медоред. Шумо метавонед харчангҳои шимолиро дар Маскав бо нархи арзон бе пардохти изофа ва бо кафолати сифати беҳтарин харидорӣ кунед.

Паҳн кардани майгу гулобҳои шимолӣ.

Хошуқчаҳои гулобии шимолӣ дар Уқёнуси Атлантик аз соҳили Ню Англия, Канада, соҳили шарқӣ (аз Нюфаундленд ва Лабрадор) то Гренландия ва ҷанубу шарқии Исландия паҳн карда мешаванд. Онҳо дар обҳои Швалбард ва Норвегия зиндагӣ мекунанд. Дар Баҳри Шимолӣ ба канали англисӣ ёфт шуд. Тақсим дар обҳои Ҷопон, дар Баҳри Охотск, тавассути қатори Беринг то ҷануби Амрикои Шимолӣ. Дар уқёнуси шимолии Уқёнуси Ором дар баҳри Беринг ёфт шудааст.

Аломатҳои берунии майгу гулобии шимолӣ.

Майгу гулобҳои шимолӣ ба шиноварӣ дар сутуни об мутобиқ карда шуданд. Он дорои ҷисми дароз аст, ки дар паҳлӯяш фишурда шудааст ва аз ду шӯъба иборат аст - сефалоторакс ва холигоҳ. Карапасаи сефалоторакс дароз аст, дарозии он тақрибан ба нисфи дарозии бадан баробар аст. Дар чуқурчаҳои ҷараёни дарозкунандаи бинӣ як ҷуфт чашм аст. Чашмҳо мураккабанд ва аз бисёр паҳлӯҳои оддӣ иборатанд, ки шумораи онҳо бо мурури солхӯрда зиёд мешавад. Биниши майгу майса аст, дар ҳоле ки тасвири объект аз бисёр тасвирҳои ҷудогона иборат аст, ки дар ҳар як паҳлӯ ба назар мерасанд. Чунин тасаввуроти олам он қадар равшан ва туман нест.

Қабати зиччи хитин муҳофизи боэътимоди гариллҳо мебошад, ки дар поён нармтар мешавад.

Майгу гулобҳои шимолӣ 19 ҷуфт пой доранд. Вазифаҳои онҳо гуногунанд: антеннаҳо узви ҳассос мебошанд. Мандаринҳо хӯрокро мезананд, даҳонҳо тӯрро нигоҳ медоранд. Дасту дарозҳои дароз бо чанголҳои хурд муҷаҳҳаз карда шудаанд, то бадан ва гарбҳоро аз ифлосшавӣ аз ҷинсҳои таҳшин пок кунанд. Дастони боқимонда як вазифаи моторро иҷро мекунанд, онҳо дарозтарин ва пурқувват мебошанд. Пойҳои шикам дар шиноварӣ кӯмак мекунанд, аммо дар баъзе майгуҳо онҳо ба як органи ретулятивӣ табдил ёфтанд (дар писарон), дар занон онҳо барои бурдани тухм хизмат мекунанд.

Хусусиятҳои рафтори майгу гулобии шимолӣ.

Майгуёни гулобии шимолӣ дар об оҳиста-оҳиста аз ҷониби дастонашон мураттаб карда мешаванд, ин гуна ҳаракатҳо ба шиноварӣ монанд нестанд. Қаҳвахонаҳои тарсондашуда бо қатраҳои тези канори васеи каудалӣ ҷаҳиши тезро мекунанд. Чунин машқҳо муҳофизи муҳим аз ҳамлаи даррандаҳо мебошанд. Ғайр аз ин, майгуҳо ҷаҳишро танҳо ба қафо месозанд, бинобар ин онҳо сайд кардан осонанд, агар шумо тӯрро ба қафо оварда, дар назди худ сайд кунед. Дар ин ҳолат, майгу ба зарари мустақилона ба тӯр медарояд.

Нашри дубора майгу гулобии шимолӣ.

Ороишоти гулобии шимолӣ организмҳои дуҷониба мебошанд. Онҳо ба гермафродитҳои протерандрикӣ тааллуқ доранд ва тақрибан дар синни чорсолагӣ ҷинсро иваз мекунанд. Пас аз ба охир расидани рушди кирм, вақте ки майгу 1,5-сола мешавад, онҳо мард мебошанд. Пас тағироти ҷинсӣ ва зоти майгу ба мисли духтарон вуҷуд дорад. Онҳо тухмҳои гузошташударо ба пойҳои холигоҳи шикам ҷойгир мекунанд.

Рушди майгу гулобҳои шимолӣ мустақиман ё бо тағирёбанда ба амал меояд, дар ин ҳолат кирмҳо пайдо мешаванд.

Шакли аввали ларзаро nauplius меноманд, ки онҳо бо мавҷудияти се ҷуфт пойҳо ва як чашм, ки аз се лоб иборатанд, фарқ мекунанд. Шакли дуюм - протозоа дум ва ду раванд дорад (яке ба нӯги монанд, дуюмаш дар шакли хӯша). Бо рушди мустақим, як косахонаи хурд фавран аз тухмҳо баромад. Духтарон 4–10 моҳа фарзанддор мешаванд. Тухми муддате дар чуқурии паст шино мекунад. Пас аз 1-2 моҳ онҳо ба поён мераванд, ин майгуҳо хурданд ва зуд мерӯянд. Давра ба давра, дар molstustans molting ба амал меояд. Дар ин давра, сарпӯши сахти хитинуси кӯҳна бо қабати мулоими муҳофизатӣ иваз карда мешавад, ки ба осонӣ танҳо баъд аз молидани он ба даст оварда мешавад.

Пас аз он сахт ва муҳофизат кардани ҷисми мулоим майгу. Ҳангоми парвариш ёфтани крахмал, карапас тадриҷан хурд мешавад ва боз сарпӯши хитинус тағйир меёбад. Дар ҷараёни molting, майгу гулобҳои шимолӣ махсусан осебпазир мешаванд ва барои бисёр организмҳои баҳрӣ тӯъмаанд. Майгу-гулҳои шимолии баҳрӣ дар баҳр тақрибан 8 сол умр мебинанд ва дарозии баданашон 12,0 -16,5 см мерасад.

Аҳамияти тиҷоратии майгу гулобии шимолӣ.

Майгуёни гулобии шимолӣ ба миқдори зиёд шикор карда мешаванд ва миқдори солонаи онҳо якчанд миллион тоннаро ташкил медиҳад. Махсусан моҳидории пуршиддат дар баҳри Баренс гузаронида мешавад. Кластерҳои асосии тиҷоратии майгу дар минтақаҳои шимолу шарқии Виктория ҷойгиранд.

Захираи қаҳваранг дар баҳри Баренс тақрибан 400-500 ҳазор тоннаро ташкил медиҳад.

Хошуқчаҳои гулобии шимолӣ инчунин дар Атлантикаи Ғарбӣ ва Атлантикаи Шимолӣ тиҷорат карда мешаванд, минтақаҳои асосии моҳидорӣ дар наздикии Гренландия ҷамъ шудаанд ва ҳоло майгуҳо дар ҷануб дар Сент Лоуренс Бей, Фондӣ Бэй ва Мэн Бей ҷойгир карда мешаванд. Моҳигирии шадид дар минтақаи Исландия ва дар соҳили Норвегия идома дорад. Хошуқчаҳои гулобии шимолӣ аз 80 то 90% сайд дар соҳили ғарбии Камчатка, дар баҳри Беринг ва Аляска Бэйро ташкил медиҳанд. Ин навъи майгу дар Корея, ИМА, Канада савдо карда мешавад.

Таҳдидҳо ба майгу гулобии шимолӣ.

Моҳипарварӣ барои майгу гулобҳои шимолӣ ба як шаҳраки байналмилалӣ ниёз дорад. Дар солҳои охир гӯшти майгу дар тӯли солҳои охир 5 маротиба коҳиш ёфтааст. Илова бар ин, дар ҳолати моҳидорӣ ҳолатҳои аз ҳад зиёд ба роҳ мондани cod ноболиғ зиёдтар шудааст.

Ҳоло киштиҳои Русия ва Норвегия дар минтақаи Спитсберген таҳти литсензияи махсусе сайд мешаванд, ки шумораи рӯзҳои самаранок ва шумораи киштиҳоро танзим мекунад.

Ҳадди ақали фикрию андозаи 35 мм низ муқаррар карда шудааст. Бо мақсади маҳдуд кардани сайд, бастани муваққатии қитъаҳои моҳидорӣ сурат мегирад, ки дар он аз ҳад зиёд моҳӣ аз карбосҳо, сагбача, галибути сиёҳ ва пойҳои баҳрӣ ба амал меоянд.

Моҳигирии майгу дар минтақаи муҳофизати моҳии атрофи Шпалбард мунтазам назорат карда мешавад, зеро нигарониҳо вуҷуд доранд, ки таъминоти майгу гулобҳои шимолӣ метавонад тамом шавад. Ба ҳар як кишвар миқдори муайяни рӯзҳои моҳидорӣ дода мешавад. Шумораи максималии рӯзҳо дар моҳидорӣ 30% кам карда шуд.

Агар шумо хато ёфтед, лутфан як матнро интихоб кунед ва пахш кунед Ctrl + Enter.