Ин намуди моҳӣ ба оилаи каждум тааллуқ дорад. Ҷои зист асосан уқёнусҳои Атлантика ва Уқёнуси Ором аст. Дар андозаи басс баҳр як дараҷаи дарозии аз 20 сантиметр то як метрро дорад. Ранги қаҳваранг сурхи дурахшон аст ва тамоми бадани моҳӣ аз боло то сар бо тарозу фаро гирифта шудааст.

Ғадудҳои заҳр дар бадани қафас ҷойгиранд ва нурҳои торик дар бадан ҷойгиранд, аз ин рӯ моҳӣ аз ҳамлаи ваҳшиён ҳифз карда мешавад. Одам барои худи ӯ низ чунин хатарро ба вуҷуд меорад, бинобар ин мустақилона нигоҳ доштани чунин моҳӣ хатарнок аст. Дар акси ҳол, шумо метавонед некрозии бофтаи мулоим ва натавонистани ангуштонатонро ба дасти худ биёред.

Гарчанде ки ин моҳӣ маъмулан японӣ ҳисобида мешавад, дар байни русҳо он аз замони Шӯравӣ он қадар маъруфият надошт. Пас аз он он ба таври маъмул "Қанатҳои Шӯравӣ" ном гирифт. Дар Ҷопон, он як қисми бисёр намуди суши, сашими ва шӯрбоҳо мебошад.

Хусусиятҳои судманд

Ин моҳӣ аз ҳисоби гӯшти лоғараш бениҳоят маъмул аст, ки дар навбати худ метавонист тару тозаашро дар муддати тӯлонӣ нигоҳ дорад. 100 грамм басси баҳрӣ 1 грамм омега 3 кислотаҳои равғанӣ ва рӯйхати зиёди дигар витаминҳо ва минералҳои ҳаётан муҳимро дорад. Перч инчунин қаҳрамони мундариҷаи кобалт мебошад.

Қасби муфид барои пӯст ва луобпардаи бадани мо, ба охир расидани асабҳоро таъмин менамояд ва қодир аст, ки шакарҳои оптималии хунро нигоҳ дорад. Монанди ҳама намуди моҳии баҳрӣ, он бо йод тофта, ҷузъи ҷудонопазири менюи одамони дорои бемории сипаршакл мебошад.

Ин сафедаи қариб тозашуда аст, ки бо таурини аминокислотаи аминокислотаҳо бой гардида, метаболизмро ба эътидол меорад. Аз ин рӯ, басси баҳрӣ дар байни варзишгарон хеле маъмул аст ва қисми ҷудонашавандаи ғизои солим мебошад. Дар сад грамм қирғиз танҳо 103 калория.

Ҳангоми интихоби маҳсулот, дар хотир доред, ки моҳии парваришёфта аз сифатҳои ғизоӣ нисбат ба онҳое, ки дар обҳои кушод зиндагӣ мекарданд, хеле пасттар аст. Ҳама моддаҳои муфид, алахусус Омега 3, қафас танҳо дар муҳити табиӣ синтез мекунанд ва планктони баҳриро мехӯранд. Моҳии тару тоза ба ҳама меъёрҳо мутобиқ карда шудааст, дар инҷо: www.se маҳсулотиshop.ru.

Инчунин, ҳангоми харид бояд дар назар дошт, ки моҳии яхкардашуда бисёр хусусиятҳои фоиданоки худро гум мекунад, аммо хӯрокҳои консервшуда онҳоро қариб пурра нигоҳ медоранд.

Гӯшт аз қафас мулоим ва мулоим аст, бе бӯи тез. Ин ба шумо имкон медиҳад, ки тамоми намудҳои таҷрибаҳои ошпазиро дар худ гузаронед.

Онҳо қубурро бо тарзҳои гуногун омода мекунанд, ки болаззат аст, ҳам судак ва ҳам пухта. Ҳамчун таомҳои ҷолиб, аз қаҳвахона дуддодашуда ва дуд дода мешавад .. Табақи дигаре, ки мизбонон аз қаҳвахона пухтан хушҳоланд. Аз қафас як гӯшти хеле болаззат ва бой ба даст оварда мешавад. Ин яке аз намудҳои маъмултарини моҳӣ барои пухтупаз шӯрбо дар байни маллоҳон аст. Муносиб барои пухтупаз тавонад ва моҳии моҳӣ: бо қафаси боллазату шањдбори он, албатта, хушк нахоҳад шуд.

Баҳри баҳр - тавсиф

Қабати лотинӣ "Себастес" ном дорад. Он як қисми оилаи каждум аст, ки комилан афсонаи шабеҳи онро ба ҳамсари оби тоза аз парҳои рентгенҳо пароканда мекунад.

Намуди зоҳирии дарранда гуногунранг аст. Дар бадан якчанд сирри истисноӣ мавҷуд аст. "Маллоҳ" табиатан дорои воситаҳои муҳофизат аз душманони беруна мебошад. Пойгоҳи қафо бо рентгенҳои возеҳ ва мулоим аз ғадудҳои заҳрдор ба поён мерасад. Заҳр барои даррандаҳои олами об марговар аст, аммо барои одамон ҳангоми пӯст ба он дучор шудан, нороҳатӣ ва нутқро ба вуҷуд меорад.

Навъҳои бой аз макони густарда пайдо шуданд. Дар обанборҳои ҷаҳон дар ҷаҳон танҳо расман зиёда аз 120 намуд мавҷуд аст.

Ҷуғрофияи бародари псевдо-инсони дарё будан ба қаъри баҳр расида, дар он ҷо якчанд намудҳои машҳури даррандаҳоро ҷойгир кардааст. Баъд аз он, ҷараёнҳои сершумори шадид ба рушди амиқи ду уқёнус - Уқёнуси Ором ва Атлантика ҷорӣ шуданд.

Сохтори дарёча, ки дар поён чуқуртар мешавад, ба пой монанд аст. Хусусан дар солҳои ҷавони зиндагӣ. Тафовутҳо дар одамони баҳрии калонсолон аз сар сар мешаванд - ба таври назаррас аз ҳавзаи дарёӣ. Шакли чашмҳо конвексия аст. Чашмон ба нимкураҳои шишагӣ хеле монанданд. Аммо аз ҳама муҳимаш, басси баҳрӣ аз оби тоза бо ранги пӯсти пароканда фарқ мекунад. "Маллоҳ" -и дурахшон ранги сурх. Зичии тарозуи он як қисми сари қафасро, ба мисли кулоҳ ё сипар, фаро мегирад. Ҳамин тавр, моҳӣ аз дахолат ва ҳамлаи тарафҳои боэътимод ҳифз карда мешавад. Ҷасад бо туберкулези хурд, хӯшаҳо пӯшонида шудааст. Финҳо ғадудҳои аллакай зикршударо бо заҳр оро медиҳанд.

Тарозуи сурх даррандаҳоро ба сояҳо тақсим мекунад. Қафо ториктар аст, он дорои гамма қариб қаҳваранг аст. Шикам аз ранги асосӣ сабуктар аст. Бо ин ҳама, моҳии қафас дар ҳавзҳои намак метавонад монофоникӣ, ранг дошта, бо нуқтаҳои тези бадан дошта бошад. Ранги асосӣ, ки табиат қатъ кардааст, гулобӣ-сурх мебошад.

Вазни шахс (писарон ё духтарон) аз 1,5 то 3 кг мебошад. "Қаҳрамонони" уқёнус бо вазни то 11 кг низ нишон дода шудаанд. Намуди ҳайвоноти дар зери об амудӣ - намудҳои Шимолӣ ва Алеутӣ - вазни то 25 кг мерасад.

Муҳлати миёнаи оби паррандаҳои баҳрӣ 25-30 сол аст. Аммо аксар вақт дар қаъри моҳӣ оромона дар 100 - 110 сол зиндагӣ мекунанд.

Дарозии миёнаи "маллоҳон" аз як метр зиёд нест. Шитоб дар сатҳи 50 - 80 см.

Намудҳои басс баҳрӣ

Агар мо намудҳои бассҳои баҳриро аз рӯи зист, ранг, одатҳояшон ба таври мухтасар тавсиф кунем, захираҳои давлатӣ кофӣ нестанд.

Якчанд гурӯҳҳои машҳури фарқкунанда истодаанд. Муҳити зисти онҳо ба таври васеъ дар шимоли Уқёнуси Ором, қисман дар соҳили ҷанубии он, муаррифӣ шудааст. Ҷопон, Баҳри Охотск, Ҷазираҳои Курил низ минтақаи муайяни зистро ташкил медиҳанд.

Тавсифи

Дар оғоз, мо пешниҳод мекунем, ки бо хондани тавсифи он ва ба акс нигаристан беҳтар шинос шавед. Дар намуди зоҳирӣ, моҳӣ ба басс дарё хеле монанд аст, аз ин рӯ, вай бо худи ҳамон ном ҳамвор аст. Аммо, сохтори онҳо ба куллӣ фарқ мекунад, ки мафҳуми як сокини баҳриро дар оила ва отряди алоҳида шарҳ медиҳад.

Тарозу дар қафас сурх, қафо қаҳваранг ва дар холигоҳи шикам нисбат ба ранги асосӣ каме сабуктар аст. Барои намудҳои гуногун, ранг метавонад монофоникӣ, дақиқа-рахи, гулобӣ-сурх ва сурхи дурахшон бошад.

Рентгенҳои сафед бо ғадудҳои заҳролуд муҷаҳҳаз шудаанд - агар ба онҳо даст расонед, шумо метавонед илтиҳоби ночизи маҳаллиро ба даст оред. Табиат ба қуллаи аслиҳаи беназире дод, ки онро аз даррандаҳо, аз ҷумла одамон, ҳифз кунад.

Тақрибан 110 намуди бассҳои баҳрӣ мавҷуданд. Ашхосе, ки ин насл ҳастанд, моҳии хурд, қаҳварангҳо ва дигар омурзиш надоштаанд. Шӯриш аз як кампир ҳамла мекунад.

Ҳангоми сайд аз сабаби паст рафтани фишор, чашм аз моҳӣ баланд мешавад.

Баси баҳрӣ ҳангоми пухтупаз аз сабаби таъми он ва шумораи ками тухмиҳо қадр карда мешавад. Он махсусан дар дуддодашуда (гарм ва хунук) ва пухта лазиз аст. Гӯшти ин навъи моҳӣ мулоим, боллазату шањдбори нарм буда, бо миқдори кам равған дорад, бӯйи тези моҳиро надорад. Он махсусан бо япониҳо маъмул аст - онҳо онро ҳамчун яке аз ҷузъҳои суши, сашими, шӯрбоҳо истифода мебаранд. Он инчунин барои табобати буғӣ намакин аст. Барои омода кардани ин махлуқи баҳрӣ вақти зиёд лозим нест.

Хаёт

Басси баҳрӣ дар халтаҳо ва дар чуқурии калон то се ҳазор метр зиндагӣ мекунад. Он дар қисмҳои шимолии уқёнуси Ором ёфт мешавад; якчанд намудҳо низ дар Атлантик ҷойгир шудаанд. Ин як сокини шинос аз обҳои баҳр дар наздикии Норвегия, Ирландия, Англия, Шотландия, Исландия, Гренландия, Ҷазираҳои Фарер, Америкаи Шимолӣ мебошад.

Навъҳои маъмултарини басс баҳр:

• Алеутӣ. Дарозии бадан 97 см мерасад, вазн - 6,7 кг. Ҷисм сари калоне дорад, ки дар болои он якчанд қаторкӯҳҳо ва хӯшаҳо ҷойгир шудаанд. Моҳӣ бо канори поёни чашм аз 2 то 10 хӯшае ишора мекунад. Дар пушти дарозии қафо 13 ранҷи мулоим ва 13 рентгени нарм мавҷуд аст. Мӯйи дум бо нишони хурд оро дода шудааст. Тарозаҳо сурх бо рангҳои торик ва рахҳои сурх дар паҳлӯ ранг доранд.

Дар паҳлӯ - ​​сарҳади сиёҳ. Шикам гулобӣ аст. Дар уқёнуси шимолии уқёнуси Ором дар чуқурии 150-450 м зиндагӣ мекунанд.Шаҳрҳои калон метавонанд дар чуқурии то 2,5 ҳазор метр ба вуҷуд оянд. Моҳигирӣ аз ин намуд гузаронида намешавад. Давомнокии умри намояндагони он то 250 сол аст.

• Нишони уқёнуси Ором. Дарозии бадан ба 53 см мерасад, вазн то 2,1 кг. Он дар моҳӣ дароз карда шудааст, аз паҳлӯҳо ҳамвор карда шудааст. Сараш калон аст, қаторкӯҳҳо бар он гузошта шудаанд. Хушаҳои болои ва пушти чашм ҷойгир шудаанд. Дар пояи дарозаш дар қафо 13 рентгени нарм ва 13-16 рентгени нарм мавҷуд аст. Мӯйи думи - бо хас. Мисли намудҳои қаблӣ, лаблабуи Уқёнуси Ором сокини Уқёнуси Ором мебошад. Он ба чуқурии то 825 м мерасад ва он ба моҳии арзишманди савдо мансуб аст. 103 сол умр мебинад.

• Шимолӣ. Дарозии бадан ба 120 см мерасад, вазн - 23 кг. Ин моҳии калон бо бадани вазнин ва думи дароз дар қафо бо 13 рентгени сахт ва 12-14 рентгени нарм аст. Мӯйи думи - бо сифати олии хурд. Ҷисм сурх-гулобӣ ё сурх-норанҷӣ мебошад. Дар паҳлӯ тасмаҳои амудии торик доранд. Тағҳо дар қафо ва дар тахта бо сарҳади сиёҳ оро дода шудаанд. Дар минтақаҳои даҳонӣ ва гилл - нуқтаҳои сиёҳ. Қасби шимолӣ дар уқёнуси шимолии Уқёнуси Ором дар умқи то 1200 м зиндагӣ мекунад ва он моҳии арзишманди тиҷоратӣ ба ҳисоб меравад. Қадимтарин шахс, ки сабт шудааст 157 сола буд.

• Сӯзан кӯтоҳ. Дарозии бадан 71 см мерасад, вазн - 4,7 кг. Пероҳане, ки кӯтоҳ аст, бадани калон дорад ва сари калони калонро дорад. Дар ақсои кунҷӣ 13 нури рост ва 15-17 рентгенҳои нарм мавҷуданд. Ин намуд дар уқёнуси шимолу шарқии Уқёнуси Ором зиндагӣ мекунад. Моҳияти моҳии тиҷоратии арзишманд. Таркиши он тавассути тробҳо анҷом дода мешавад. Давомнокии умри кӯрпааш 82 сол аст.

• Хурд. Дарозии бадан ба 20 см мерасад ва ин яке аз намудҳои хурдтарин аст. Ҷисм каме паҳлӯ хӯрда, дар паҳлӯҳо ҳамвор шудааст. Мини аз қафо 12-13 рентгенҳои мулоим ва 11-13 рентгенҳои нарм иборатанд. Мӯйи дум ба қисмҳо кӯтоҳ шудааст ва дар он ноқиси хурд мавҷуд аст. Ранги тарозуҳо қаҳваранг мебошанд. Дар ду тараф минтақаҳои тиллоӣ ва сафедпӯст вуҷуд доранд. Ин намуд дар баҳри Ҷопон ва Баҳри Охотск, дар соҳили Уқёнуси Ором ва Ҷазираҳои Курил зиндагӣ мекунад.

Таркиби таркиб ва калория

Биёед бубинем, ки чаро ҳамаи хосиятҳои судманди дар боло овардашуда вуҷуд доранд ва таркиби бассҳои баҳрӣ чист. Ҳамин тавр, дар 100 грамм гӯшти ҳайвоноти обӣ инҳо мавҷуданд:

Витаминҳо:

• A - 40 mcg (4.4% аз меъёри рӯзонаи инсон)
• ретинол - 0,04 мг,
• тиамин (B1) - 0,11 мг (7.3%),
• рибофлавин (B2) - 0,12 мг (6,7%),
• кислотаи пантотенӣ (B5) - 0,36 мг (7,2%),
• пиридоксин (B6) - 0,13 мг (6,5%),
• фолатҳо (B9) - 7.1 мкг (1,8%),
• кобаламин (B12) - 2,4 мкг (80%),
• кислотаи аскорбин (C) - 1,4 мг (1.6%),
• кальциферол (D) - 2,3 мкг (23%),
• алфа токоферол (E) - 0,8 мг (5,3%),
• ПП - 4,8 мг (24%),
• ниацин - 1,6 мг

Макронутриентҳо:

Илова ба моддаҳои дар боло зикршуда, моҳӣ дорои як қатор кислотаҳои аминокислотаҳои аминокислотаҳо, стеролҳо, кислотаҳои серравган, monounsated, polyunsatured.

Ҳамин тавр, мо мебинем, ки ҳатто ҳангоми истеъмоли як пораи хурди моҳӣ, шахс худро бо меъёри рӯзонаи хром, кобалт, витамини B12 ва инчунин тақрибан нисфи йодро пурра таъмин мекунад. Аҳамият диҳед, ки гӯштҳои вазнаш то 1,5 кг одатан дар мағозаҳо фурӯхта мешаванд.

Миқдори калориянокии 100 г басси баҳр 103 ккал аст. Протеинҳо дар он - 18,2 г (23,9% истеъмоли ҳаррӯзаи инсон), равғанҳо - 3,3 г (5,5%), карбогидратҳо. 77,1 г маҳсулот об, 1,4 г хокистар аст. Мазмуни калориянокии басси баҳрӣ, ки бо усули тамокукашии гарм омода шудааст, 199 ккал, судак - 112 ккал, пухта - 137 ккал мебошад.

Хусусиятҳои зараровар

Баси баҳрӣ маҳсулоти фоидаоварест, ки барои ҳама синну сол ва категорияҳо, солим ва бемори тавсия дода мешавад. Ин моҳӣ танҳо ба шахсоне хос аст, ки дорои ташхиси бемаънӣ, таҳаммулпазирии инфиродӣ ва майл ба аллергия ба моҳӣ мебошанд.

Инчунин моҳӣ метавонад зараровар бошад, агар он нодуруст нигоҳ дошта шавад ё дар ҷойҳои аз ҷиҳати экологӣ номусоид нигоҳ дошта шавад. Аз ин рӯ, ҷасадҳои қафасро бояд танҳо аз истеҳсолкунандагони хуб ба даст овардашуда харед.

Интихоби харид

Албатта, беҳтарин моҳӣ тару тоза аст. Бо вуҷуди ин, дар паҳлӯҳои мо барои ба даст овардани ин мушкилот. Одатан, басси баҳрӣ яхкардашуда ё дуддодашуда фурӯхта мешавад.

Ҳангоми интихоб, шумо бояд ба намуди лошае аҳамият диҳед, то ки мӯҳлати истеъмолшуда харида нашавад. Одатан моҳии кӯҳна чашмони абрнок, чароғҳои хокистарӣ, мулоимӣ ва сустшавии бадан, тарозуи лоғар ва часпак медиҳад. Ҳангоми пахш кардани ҷасади тоза бо ангуштон, ҳеҷ гуна пайгирӣ кардан мумкин нест. Агар ягонтои онҳо вуҷуд дошта бошанд, моҳии гузашта аллакай яхкарда шудааст, аз ин рӯ он миқдори ғизоӣ камтар аст. Нишондиҳандаи муҳими тару тозагӣ бӯй мебошад - он бояд бо маржаи хушбӯйи замона ба ҳам маринад. Аммо ба ҳеҷ ваҷҳ набояд шудгор номувофиқ бошад.

Ҳангоми харидани лошае дар як баста, шумо бояд санаи ба охир расидани мӯҳлатро аз назар гузаронед ва зичии бастаро санҷед.

Агар шумо лошае бе сар гиред, пас шумо бояд ба ранги гӯшт аҳамият диҳед - он бояд сафед бошад. Ин хеле муҳим аст, зеро фурӯшгоҳҳои беинсоф метавонанд як хакро фурӯ баранд - ва ин моҳӣ гӯшти зард дорад. Шумо бояд ба ранги лошае диққат диҳед - он бояд дурахшон, гулобӣ ё сурх бошад. Дар зери тарозуи пӯсти сафед бояд намоён бошад.

Чораҳои эҳтиётӣ

Тавре ки дар боло қайд кардем, дар дӯконҳои қафас рентгенҳои парҳо бо ғадудҳои заҳролуд мавҷуданд - ламс ба равандҳои илтиҳобии пӯст, дард пас аз тазриқ ва дар ҳолатҳои ҷиддӣ ба фалаҷи маҳаллӣ оварда мерасонад. Аз ин рӯ, ҳангоми буридани лоша ба шумо хеле эҳтиёткор будан лозим аст.

Чӣ тавр нигоҳ

Муҳлати нигоҳдории пойҳои яхкардаи баҳр, ки дар ҳарорати аз -18 ° C нигоҳ дошта мешаванд, се моҳ аст. Моҳии тоза дар яхдон то ҳашт соат нигоҳ дошта мешавад. Ҷасади лоғаршуда бояд дар рӯзи истихроҷ аз яхдон пухта шавад. Агар қафаси намакин ё дуддодашуда дар баста харида шуда бошад, пас пас аз кушодани он, мӯҳлати нигоҳдории моҳӣ ҳангоми яхдон се рӯз аст.

Мо кӯшиш кардем муфассал шарҳ диҳем, ки бассҳои баҳрӣ чист. Хулоса, ин моҳии тиҷорӣ аст, ки дорои бисёр моддаҳои муфид аст. Он дар пухтупази бисёр халқҳо маъмул аст.

Ҳангоми буридани онро эҳтиёт кардан лозим аст, зеро дар дӯконҳои он доғҳо бо заҳр мавҷуданд, ки метавонанд ба одамон зарар расонанд. Қаламфури дуддодашуда ва пухташуда беҳтарин чашиданд. Он бо хӯрокҳои сабзавот, лимӯ, гиёҳҳо хуб меравад. Азбаски он чанд устухон дорад, он барои пухтани хӯрокҳои кӯдакон мувофиқ аст.

Тавсифи умумии намудҳо

Қуллаи сурх дар сохтори дохилӣ ва берунии он аз дарё комилан фарқ мекунад. Онҳо на танҳо оилаҳои гуногунро намояндагӣ мекунанд, балки ба фармоишҳои алоҳида тааллуқ доранд.

Муҳим. Ғадудҳои заҳр дар рентгенҳои ҷудошуда ҷойгиранд, ки тазриба дар бораи он илтиҳоби маҳаллиро ба вуҷуд меорад ва ин дардовар аст.

Наслҳои каҷравии сурх аз 110 намуд иборатанд, ки машҳуртарини онҳо инҳоянд:

• Aleutian ранги сурхи ифлос бо шиками гулобӣ ва доғҳои торик дар қафо,
• Нишонаи уқёнуси Ором ҳамон ранг, вале бо 3 дона хокистарии торик дар паҳлӯи кунҷӣ
• қаҳваранг дар ҳама сояҳо бо доғҳои торик,
• рахи сурх гулобӣ ё сафед бо 4 рахи амудӣ,
• палитри афлесун-сурх-гулобии шимолӣ,
• оташ ё оташ - номи худ сухан меронад,
• Сояҳои қаҳваранг-рангаш шарқӣ ва дигарон.

Дӯкони сурх дар куҷост?

Дар аксари ҳолатҳо, намудҳо дар обҳои шимолу шарқии Уқёнуси Ором зиндагӣ мекунанд, гарчанде Кейп ва Оселата обҳои ҷанубии уқёнусҳои Атлантика ва Уқёнуси Оромро бартарӣ медиҳанд. 4 намуди бештар дар Атлантикаи Шимолӣ:

• қуллаи баҳри ё гӯшти хушки,
• Норвегӣ,
• Амрико ё гулобӣ
• хурд.

Бузургтарин гуногунии намудҳо (56) ин соҳилҳои ҷанубии Калифорния аст. Вобаста аз намудҳо, зеризаминҳои баҳрӣ аз минтақаи тӯлонӣ ба чуқурии 3 км, дар қабатҳои поёнӣ, новобаста аз хок тақсим карда мешаванд, аммо метавонанд инчунин дар минтақаи пелагӣ (минтақае, ки ба поён наздик нестанд) зиндагӣ кунанд. Ашхоси бенифт дар даштҳои алафҳо зиндагӣ мекунанд, ки қитъаҳои хурдро ишғол мекунанд ва аз масофаи зиёд ҳаракат намекунанд. Баси баҳрии пелагикӣ ба таври васеъ муҳоҷират мекунад.

Моҳигирӣ дар соҳили шимолии Атлантик гузаронида мешавад. Минтақаҳои асосии моҳидорӣ инҳоянд:

• Бонкҳои Медвежинско-Свалбард, Ҷанубӣ ва Ғарбӣ,
• Баҳри Норвегия
• Исландия,
• Шоири Англияи Нав (Америка).

Инчунин баҳри Баренс, ҷазираҳои шимолии Курил, ки дар он ҷо қаъри тамоми солро дидан мумкин аст, аммо шумораи зиёдтарин:

• Апрел-июн - дар ҷанубу ғарб,
• Август - ноябр - минтақаҳои ғарбӣ ва марказӣ.

Моҳигирии ҳаводор аз моҳи апрел то октябр бо истифода аз хати моҳигирии монофилӣ бо масири салибаш 0.85 мм ва то 10 қалмоқ бо чуқури дуввум дар асои. Азбаски моҳидорӣ аз чуқурии 150 м ба амал меояд, барои истифодаи домҳои дурахшон ҳамчун доми иловагӣ истифода бурдан лозим аст. Ашхосе, ки вазни то 5 кг доранд, дар майгу, пораҳои макрел ва гом дастгир карда мешаванд. Барои вазнҳои вазнашон 5-15 кг, аробаҳои шинокунанда, вибро-думи сурх, твисти сиёҳ истифода мешаванд. Дар Норвегия, аз чуқурии 200 м, қафас ба пилери сабуки сабук (спиннер ва ҳавоӣ барои моҳидории амудӣ) вазни то 250-600 гр мерасад.

Чӣ андоза мерасад

Бузургтарин Баҳри Беринг - то 1 м ва вазнаш 20 кг. Он як намуди оилаи каждум аст. Баландии хурдтарин ҳамагӣ 20 см аст.

Дар ёддошт! Алафи сурх хеле суст мерӯяд ва дер пухтааст. Ҷасадҳои гӯшти сараш то 25 см ҳарчи зудтар ба рафҳои дӯконҳо меоянд ва синну соли онҳо 15-25 сол аст.

Азбаски моҳӣ дар минтақаи танг нигоҳ дошта мешавад, вай ба таври васеъ ба травҳои моҳидорӣ дохил мешавад, ки аз он ҳеҷ гоҳ ғелонда намешавад, зеро хор, хасак ва шакли ҳамвор дорад. Аз сабаби суст инкишоф ва камолоти шахсият, шумораи онҳо барои барқароршавӣ вақт надорад, аз ин рӯ шумораи аҳолӣ бемайлон коҳиш меёбад.

Мундариҷаи калорияҳо

Арзиши баланди ғизоӣ ва таркиби бойи биохимиявӣ бассҳои баҳриро дар Ҷопон хеле маъмул мекунанд, ки ин моҳӣ ба таври анъанавӣ эҳтиром карда мешавад. Вай инчунин дар Русия маъмул аст. Бо арзиши энергетикии 96 ккал дар гӯшти басс баҳр мавҷуд аст:

Карбогидратҳо тамоман ғоиб нестанд. Агар шумо ҳар рӯз 200 г қуллаи сурх истеъмол кунед, бадан бо миқдори ками калорияҳо бо тамоми кислотаҳои аминокислотаҳо таъмин карда мешавад.

Фоидаҳо ва зарар ба бадан

Кислотаҳои равғанӣ барои саломатии шумо хубанд. Ба манфиати бисёр равандҳои мубодилаи моддаҳо дар бадан, онҳо мусоидат мекунанд:

• таҳкими рагҳо
• беҳтар кардани функсияи дил,
• мӯътадилгардонии фишори хун,
• холестирин пасттар
• аз даст додани вазн.

Барои басе баҳр барои дохил шудан ба ғизо барои одамони гирифтори чунин бемориҳо тавсия дода мешавад:

• бемориҳои дилу раг,
• вайроншавии системаи репродуктивӣ ва асаб,
• диабети қанд,
• артроз, артрит,
• кам шудани фаъолият ва фаъолияти мағзи сар,
• мӯй ва нохунҳои кунди ва сустшуда,
• пӯсти хушк.

Ғайр аз он, истифодаи зуд-зуд гӯшти баси баҳрӣ аз ҷониби кӯдакон онҳоро аз рахит муҳофизат мекунад. Йоде, ки дар таркиби баҳр мавҷуд аст, барои фаъолияти дурусти ғадуди сипаршакл ва системаи эндокринӣ зарур аст.

Хусусиятҳои фоиданоки моҳӣ дар шакли антиоксидантҳо барои мустаҳкам намудани системаи иммунӣ заруранд. Зарфҳо аз зеризами баҳр барои занони ҳомиладор ва ширдеҳ, одамони синну солашон оптималӣ мебошанд.

Шарҳ! Ин моҳӣ наметавонад зарар оварад. Гайринишондодҳои нодир танҳо ба одамони гирифтори аллергия бо таҳаммулпазирии инфиродӣ дахл доранд.

Далелҳои ҷолиб

Бас сурх баҳр садсолаҳо аст. Гарчанде ки аксарияти онҳо то 60-сола зиндагӣ мекунанд, намунаҳои инфиродӣ дар синни 200 солагӣ мавҷуданд. Ҷолиб он аст, ки инро бо отолитҳо (шаклҳои сахт дар рӯи ҳуҷайраҳо) муайян кардан мумкин аст - дар болои онҳо, мисли ҳалқаҳои синну солӣ дарахтҳо.

Наслҳо боқии баҳрро танҳо дар сурати ба синни 10-солагӣ дар шакли пухтани зинда табдил медиҳанд, дар як мавсим то 1 миллион нафар - ин рекорди мутлақ дар байни моҳии ширадор аст. Fry ба рӯи он часпед, ки ин барои аксарият зараровар аст.

Ҷавоне аз як мактаби баҳрӣ тавсиф кард, ки моҳии моҳидорӣ барои чукурус чунин бошад. Онҳо дар ғарқшавии ҷануби Исландия (Атлантикаи Шимолӣ, Баҳри Ирмингер) истода буданд. Ором шавед. Ман гӯшти мурғ ва макарелро аз чуқурии тақрибан 100 м пора кардам, часпро дар тӯли 6-7 дақиқа поёнтар кашед, хатти моҳигириро гирифта, фавран вазнро ҳис кунед, 10 дақиқа интихоб кунед, моҳиро кушоед ва ин раванд такрор мешавад. Не лаззат - баланд бардошта, паст ва ғайра то даме ки хаста нашавем. На танҳо шумо маҷбуред, ки як газидани тӯрро ба даст оред, балки инчунин аз сабаби фарқияти якбора дар умқи моҳӣ, ҳубобӣ ҳаво аз даҳон 10 см ба чашм мерасад - чашми ногувор.

Perch - тавсиф, хусусиятҳо ва суратҳо

Хусусияти фарқкунандаи намояндагони ин фармоиш сохтори ақсои кунҷ мебошад, ки аз 2 қисм иборат аст: пушти пеш ва пушти мулоим. Барои баъзе намудҳо, парвариши онҳо хусусияти хос дорад. Мӯйи анал аз 1 то 3 сӯзанҳои сахт дорад ва думи думи дорои сифати хоси мебошад. Тақрибан дар ҳама қитъаҳои канори ventral рангҳои дурахшон сурх ё гулобӣ доранд. Дандони қаҳваранг хеле калон буда, дар даҳони калон дар якчанд қатор ҷойгиранд, ва баъзе намудҳо дандон доранд. Тарозуи қафас хурд буда, ба пӯст зич бо рахҳои фарқкунандаи намоёни ранги торик печонида шудаанд. Дар канори паси он қаторкӯҳҳо ҳастанд, ки аз дандонҳо ё хӯшаҳои хурд иборатанд. Сарпӯши гил бо нохунҳои хурд фаро гирифта шудааст.

Миёна вазни қафас аз 400 то 3 кг ва вазни бузургҷуссаҳои баҳрӣ ба 14 кг мерасад. Дарозии моҳӣ метавонад аз як метр зиёд бошад, аммо миёна андозаи қафас одатан на бештар аз 30-45 см Дар шароити табиӣ, моҳии калонтар дарвоқеъ, мурғҳо, гӯрбачаҳо ва одамон дар ин моҳӣ тороҷ мекунанд.

Шимолӣ

Дарозии карасон ба 120 см мерасад ва вазни он хеле калон аст - вазни он ба 25 кг мерасад. Омили муҳим - дар қабатҳои амиқи оби шӯр то 1200 м зиндагӣ мекунад. Ғарқи дорсалӣ қафои калони азимро дар бар мегирад, ки дар охири он ҷароҳатҳои торик ва мулоим бо заҳрҳо ба амал меоянд.

Дум бо аломати фарқкунанда дар мобайн аломатгузорӣ шудааст. Бузургии қаъри обҳои сурх аз тарозуи оташин иборат аст. Дар паҳлӯҳои дарозии зербанди зеризаминӣ, рахҳои амудии торик табиати худро доранд. Тасмаҳои канорӣ шакли ранги миқёси моҳиро пур мекунанд. Habitat ба обҳои шимолии Уқёнуси Ором ошиқ шуд.

Даҳон, gills дар нуқтаҳои сиёҳ ба қариб нисфи ғарқ шуданд. Он як навъи арзишноки басси баҳрӣ бо мақсадҳои тиҷоратӣ ҳисобида мешавад. Ба ашхосе, ки намудҳои дарозумр ва асрҳои асримиёнагӣ доранд, дахл дорад.

Оби уқёнуси Ором

Аксар намудҳои якхела ба мисли онҳо намуди зоҳирӣ ва ё макони зисти худро гирифтаанд. Твит "Клувач" аз шохаи уқёнуси Ором оид ба рушди намудҳои моҳӣ номгузорӣ шудааст. Номи ӯ аз макони ҳаёти асосӣ ва пайдоиши сари моҳӣ иборат аст. Вай каме ҳамла кард. Habitat - уқёнуси шимолии Уқёнуси Ором, минтақаҳои наздисарҳадии Амрикои Шимолӣ, Баҳри Норвегия.

Намуди тарозуҳо хун-сурх ё сурх бо аломатҳои сурхи сурх дар паҳлӯ ҳастанд. Дарозии моҳии калонсолон то 55 см мерасад, вазни то 2,5 кг. Он инчунин як "баҳри қаъри баҳр" (дар сатҳи 830 метр аст) бо садсолаи давомнокии умр (тақрибан 105 сол) мебошад.

Ҷасади дароз ва паҳлӯҳои ҳамворӣ. Финчаи дорсорӣ бо ақсои заҳролуд дар ақсои худ муҷаҳҳаз шудааст. Аммо каллаи калон, савгум бо қаторкӯҳҳои пурқувват пӯшида шудааст. Нимкураҳои чашмҳои дар боло ва қафо будаи паҳлӯ ҷойгир мебошанд. Чунин хислат онҳоро ба як намуди ҳайвони афсонавӣ хеле монанд мекунад.

Миёни Атлантик

Ин "Гӯсфанд" аз андозаи маъмулӣ хурдтар аст (қариб ҳеҷ гоҳ аз 50 см калон намешавад).

Рушди намудҳо оҳиста идома меёбад. Тарозуи сояи торик сурх. Рекорди афзоиш пас аз қафои «чӯбдаст» воқеан ҳамагӣ 75 см буда, вазн тақрибан дар ҳамон қаторҳои дар ҳамсоягии уқёнус воқеъбуда нигоҳ дошта мешавад.

"Гӯсфанд" аз синфи ҳамсолтар - 35-40 сол умр мебинад. Аксар вақт дар қабати поёни баҳр зиндагӣ мекунанд. Чаро он гули арғувонии торик аз тарозу дорад. Навъи он бо даҳони хамида ба боло хос аст, ки барои он осон шинохта мешавад.

Тиллоӣ

Афзоиши категория дарҳол бо ба даст овардани андозаи хуб дар дарозӣ ва ғафсӣ аст. Камёб ба дарозии 90 см мерасад, вазнаш то 9-10 фунт. Ранги як даррандаи оддии Атлантикаи сурх-норанҷӣ, дурахшон аст. Барои афзоиши барвақт, сояи тарозуҳо, як гурӯҳи моҳии қафас онро ном гирифтааст. Давомнокии умр то 18 сол.

Санг ё Перч-Пойнт

Барои моҳипарварӣ дар Уқёнуси Ором дастгирии зиндагии қаъри сурх хеле муҳим аст - номи дуюми ин моҳӣ санг аст. Ном танҳо аз омилҳои берунии дарранда ва миқёси рангҳои он гирифта шудааст. Ин ранги хокистарранг ба нуқтаи зуд-зуд торик аст. Яке эҳсос мекунад, ки сарпӯши шахс бо доғҳои сиёҳ ифлос аст. Андозаҳо хурданд. Бузургҷуссаҳои азимии дарозии метр нодир мебошанд.

Қаср дар куҷо зиндагӣ мекунад?

Моҳии қаҳваранг дар ҳама обанборҳои табиӣ ва сунъӣ, ки дар нимкураи шимолӣ ҷойгир шудаанд - аз дарёҳо ва кӯлҳои ИМА ва Канада то обанборҳои Евразия ҷойгиранд. Барои зиндагии бароҳат аз намудҳои оби тозаи қафас, қаъри паст, қаъри миёна ва растаниҳои зериобӣ, ки дар онҳо "шикоргоҳҳо" мавҷуданд, матлубанд. Тарзи ҳаёти фаъол, ин моҳиён шабонарӯзӣ шабоҳат доранд. Дар шароити оддӣ, онҳо дар рамаҳои хурд ҷамъ омада, дар кӯлҳои баландкӯҳ ва дар чуқурии то 150 м зиндагӣ мекунанд.

Қаъри баҳр ҳам дар обҳои суст, ҳам дар дарёчаҳои баҳрӣ ва ҳам дар доманҳои санглох зиндагӣ мекунад.

Каду чӣ мехӯрад?

Perch яке аз возеҳтарин ва бебаҳотарин дар хӯрок ба ҳисоб меравад: хӯроки қафас ҳама чизест, ки дар поёни ё дар обҳои обанбор, fry, crustaceans хурд, моллюскҳо, Тухми ҳашаротҳо ва тухмҳои дигар моҳӣ гузошта шудааст. Қуллаҳои хурде, ки аз мор пайдо мешаванд, ба қаър ҷойгир мешаванд ва дар он ҷо онҳо малахҳо ва ҳашаротҳоро мехӯранд. Дар нимаи тобистон, шахсони калонсол ба соҳил наздик мешаванд, ки дар он ҷочачаҳои хурд ва боло хӯроки онҳо мешаванд.

Пеш аз ҳама, қафасаи калонсолон дар бораи намудҳои ғайритиҷоратии моҳӣ - борбардорӣ ва камхӯрӣ сайругашт мекунад. Парҳези дуюмдараҷа ruffs, гӯсолаи говҳо, сафедкарда, намунаҳои ҷавони hustlers, zander ва carp crucian. Баъзан магас, харчанг ва қурбоққа ба менюи асосӣ илова карда мешаванд. Мувофиқи ақидаи олимон, вараҷаҳо ва сангҳои хурд, ки аксар вақт дар меъдаи қафас пайдо мешаванд, барои вайронкунандаи ҳозима ҳосилнокӣ доранд. Дар тирамоҳ, ҳангоми муҳоҷирати шахсони ҷавон ба оби чуқур, каннибализм дар байни қоқҳо меафзояд, ки ин шумораи аҳолиро хеле коҳиш медиҳад ва имконияти зинда мондани намудҳои моҳии ғайридавлатӣ зиёдтар мешавад.

Қафаспарварӣ

Қуллаи моҳии баркамол баъд аз расидан ба 2-3 сол мерасад. Ин ҳайвонҳо ба ҷойҳои ҷангалпарварӣ, ки дар рамаҳои калон ҷамъ омадаанд, мераванд. Хурӯҷи об дар камон дар дарёҳо ё обанборҳои дорои ҷараёни суст ба амал меояд. Ҳарорати об бояд дар ҳудуди 7-15 0 С бошад. Ҳосилхези мор аз тарафи мардон ба обҳои зериобӣ, шохаҳои зери об ё решаҳои растаниҳои соҳилӣ ҷойгир карда шудааст. Мастона ба лентаи тӯрӣ монанд аст, ки дарозии то як метрро дар бар мегирад ва 700-800 ҳазор дона тухм дорад. Пухтаҳо дар 20-25 рӯз пайдо мешаванд. Моҳҳои аввали ҳаёт онҳо дар планктонҳои соҳилӣ ғизо мегиранд ва ба андозаи 10 см мерасад, онҳо дарранда мешаванд. Тамоми зергурӯҳҳои баҳрӣ номусоид мебошанд ва қуллаи занона дар мавсими ҷуфтшавӣ тақрибан 2 миллион равғани растаниро мепартояд, ки онҳо ба сатҳи боло меафтанд ва ҳамон тавре, ки бо пухта шудани қитъаҳои оби тоза мехӯранд.

Қафаспарварӣ

Моҳии қафас хеле болаззат аст, бинобар ин, аз сабаби он ки онро баланд бардоштанд, тамоюли ба таври сунъӣ парвариш кардани ин моҳӣ ба вуҷуд омадааст. Барои кишти бомуваффақият дар чунин шароит мутахассисони ботаҷриба, таҷҳизот, обанборҳо бо оби тоза ва моҳии майда ҳамчун ғизои табиӣ барои қафас хизмат мекунанд.

Хурд ё оддӣ

Дар ихтисоси басс баҳр, зерсистемаҳои "Хурд" як намуди комилан хурди моҳӣ ба ҳисоб меравад. Ҷасади дарозшуда аз дарозии 20 см зиёд нест. Вазни миёнаи як шахс тақрибан 1,5 килоро ташкил медиҳад.

Рентгенҳои заҳролуд ба қафо тибқи меъёр. Чашмони калон ва сар дар тарозуи лоша каме каме гӯронида шудаанд. Думи бо сифати олии миёна. Шакли кӯтоҳшуда

Дар курси тиҷоратӣ он дар зисти худ муваффақ аст. Бахусус моҳигирон ӯро барои содда ва оригиналии моҳидорӣ дӯст медоранд.

Ранги тарозуҳо қаҳваранг мебошанд. Ҳавопаймоҳои ҷонибҳо дар сояҳои тиллоӣ ва сафедранг андохта мешаванд.

Хаёт

Минтақаи Уқёнуси Ором, дар шимоли он, аксарияти зергурӯҳҳои басс баҳрро ташкил медиҳад. Минтақаҳои ҷанубии уқёнус танҳо ду зерклассро доранд - "capensis" ва "okulatus" аз забони лотинӣ.

Вазъияти шабеҳи зисти нобаробар дар обҳои Атлантика. Уқёнуси Атлантик то 4 навъи перкуссия дорад, ваќте ки дар соҳили Калифорния аллакай 55-60 намуд мавҷуд аст.

Намояндагони ҳавзаи Уқёнуси Ором дар баҳри Сиёҳ ва Азов ба таври мусбат рушд мекунанд.

Дар ҳавзаҳои намакоб шахсони алоҳида асосан ҷойҳои шимолиро интихоб мекунанд. Онҳо афзоиш меёбанд ва дар миқёси калон ба воя мерасанд.

Бисёр вақт онҳо метавонанд дар самти минтақаҳои ҷанубии об интихоб кунанд. Онҳо мекӯшанд, ки аз ҳаёт дар давраи калонсолӣ дар умқи, дар ғафсии оби шӯр, баъзан ба минтақаҳои наздисоҳилӣ бароянд.

Ин шахс майдонҳои наздисоҳилиро дар назди "кӯдакистон" -и шахсӣ барои шабеҳ мегузорад. Дар давраи гуруснагӣ, онҳо метавонанд насли худро бихӯранд - ҳамчун яке аз сабабҳои нодире, ки дар қаъри оби ҷӯйҳои соҳил мегузоранд.

Клювач, намуди тиллоӣ моҳӣ - сокинони шадид Атлантик. Аз қаъри баҳр “хона” -и Баҳри Норвегияро интихоб кунед. Аз сабаби ҳарорати каме пасттар - қубурҳо кӯшиш мекунанд, ки ба чуқурии назаррас (зиёда аз 100 метр) бираванд. Он ҷо, ки тарзи ҳаёт дар сутуни об гармтар ва самараноктар аст.

Ғизо

Қасри баҳрҳо ва уқёнусҳо - даррандаҳо. Дарранда ғизои мувофиқе дорад. Сохтори шикам, паҳншавии он, ҳангоми хӯрдани моллюскҳо, Тухми ҳашарот, планктон ба суръат бартарӣ медиҳад. Бо даҳони ҷашнгиранда қафас мекӯшад, ки бофтаҳои мулоимро дар моллюскаҳое, ки дар сонияе, ки аз қаъри занҷир баста шудаанд, газад.

Дар тӯли умри дароз, ҳам дар минтақаҳои соҳилӣ ва ҳам чуқурӣ, дарранда гуруснагии доимӣ ва пурхӯрии ваҳширо аз сар мегузаронад. Аз ин рӯ, норасоии бузург дар ғизо.

Ҳалқачаҳои хурд, fry, Тухми ҳашарот ва тухме, ки аз ҷониби ҳайвоноти дигар гузошта шудаанд - менюи басс баҳрӣ. Қабати даррандае ҷавон қисми зиёди микрорайонҳои салтанати обро аз худ мекунад. Вақте ки ӯ ба воя расид, муҳоҷирати ӯ ба хокҳои амиқтар ва сахттари соҳилӣ ворид мешавад. Дар ин ҷо як моҳии майда - roach ва дигарон - ба парҳез дохил мешаванд.

Маълумот дар бораи парҳез бояд ба таври муфассал номбар карда шавад:

• Тухм, Тухми ҳашарот,
• Қадимҳои қишри омехта, моллюскҳо, планктон дар соҳили баҳр,
• Fry, ҳашаротҳои обӣ,
• Навъҳои моҳӣ, ба монанди сармо, на дар оби суст, балки дар ҳудуди соҳил ҷойгиранд;
• Қаҳвахонаҳои омурзишашон бесамар, ки дар навъи онҳо хурдтаранд - gobies, bleak.

Ҳатто каннибализм имконпазир аст - он маъмул аст дар дохили намудҳо дар давраи тирамоҳ. Мардҳои калонсол ҳангоми зиёд шудани гуруснагӣ тухмҳои худро мехӯранд.

Дар шароити зиндагӣ дар шароити табиӣ риояи пурхӯрии он бефоида ва ғайриимкон аст. Бо парвариши сунъӣ давраи қобилияти басомади баҳрро ба назар гирифтан лозим аст. Якҷоя бо насли ҷавони калонсолон, зотпарварӣ накунед. Пас дар як хочагии сунъӣ тамоми аҳолӣ талаф нахоҳад шуд.

Чӣ тавр басс баҳрро бояд кашид?

Пеш аз он ки баррасии бассҳои баҳрӣ ба тавсифи шахс, намуд, макон ва дигар ҷузъҳои моҳӣ дахл дошта бошад.

Аммо чӣ гуна нигоҳ доштани ин моҳии ҷолиб пас аз тафсилоти тавсифи намудҳо - шумо хомӯш буда наметавонед. Моҳигирӣ барои басс баҳрӣ оддӣ, ҷолиб ва қариб ҳамеша дар ҳама минтақаҳо муваффақ аст.

Моҳигирӣ барои қафас бо якчанд асбоби на он қадар гарон. Онҳо бо фишанги поёни, асои моҳидорӣ бо шино истифода мешаванд, бо истифода аз чӯбҳои ресандагӣ бо чархи пуриқтидор ва дароз барои доми табиӣ.Лураҳои маъмул барои басс баҳрӣ дар минтақаҳои алоҳида (дар соҳили Баҳри Сиёҳ) бисёр раковинҳо ва дигар махмалҳо мебошанд.

Ҳангоми ресандагӣ моҳидории бомуваффақият бо вариантҳои сунъии намуди фаъол ё ғайрифаъол ба доми он гузаронида мешавад. Онҳо wobblers номида мешаванд.

Ҷараёни сайд даррандаи баҳрӣ дар ду вариант сурат мегирад - аз соҳил ё қаиқ. Аз қаиқ онҳо фишанги поёни моҳӣ, чуқурии моҳии 10-20м. Мушкилоти дом ва замин - кирм, гӯшти як намуди моҳӣ, ҳатто майгу мумкин аст. Қафас ба доми тез шитофта, онро бидуни оромӣ фурӯ мебарад ва хамрохро чуқур ва равшан ба моҳигир намоён месозад.

Хати моҳигирӣ бо ғафсии 0,2-0,35 мм бо қалмоди №5 ё № 7 барои сайд кардани моҳӣ аз чӯбчаи шиновар дар тӯли 2,5-3 м. Ин нақш ба шино тасодуфӣ дода мешавад. Андозаи калон газидани қаҳварангро осон пайгирӣ мекунад ва қариб дарҳол пас аз газидани аввал моҳиро сайд мекунад. Агар шумо каме истед, моҳидор моҳиро аз об берун меорад, аммо онро бояд аз меъдаи қафас кашед, аммо ин хеле меҳнатдӯст аст. Бисёр асоҳои шиновар ҳастанд. Маводҳои гуногун дар истеҳсол, аммо устоҳои ботаҷриба аз чӯби табиӣ маслиҳат медиҳанд. Бо он, ба моҳигир ҳангоми моҳигирӣ аз соҳил моҳиро дар дохили як кластер аз сангҳо ва қамишҳо сайд кардан осонтар хоҳад буд.

Бассҳои баҳриро чӣ тавр бояд тоза кард?

Рӯйпӯшҳо, ҷароҳатҳои тоза кунед, сипас боқимондаро бо оби ҷӯшон тоза кунед - чизи асосӣ дар тиҷорати пухтупаз. Танҳо дар ин роҳ қафас болаззат ва зебо мегардад.

Ақидае ҳаст, ки "аз ошхона" тоза кардани қафасро бо устухонҳои зуд-зуд дар кузова аст. Аммо, ин ба шахсони хеле хурди даррандаи баҳрӣ дахл дорад ва набояд дар ҳама ҷо истифода шавад.

Тоза кардани шахс аз тарозуҳо як раванди мушкил ва вақти зиёдро талаб мекунад. Кадом чизро мутахассисони ботаҷриба дар ошпазӣ дар интихоби пухтупази моҳӣ халос мекунанд. Аммо камбудиҳои ҳаводорона аз надонистани тоза кардани пӯстҳо занҷабилҳоро аз хӯрокҳои солим маҳрум намекунад.

Барои зуд анҷом додани раванд ба шумо асбоб лозим аст. Кайчи ва шустушӯи моҳӣ. Агар ин тавр набошад, як корди тездаргиранда аст. Шарти асосӣ ва сифати буридани асбобҳо чизи асосӣ дар тоза кардани моҳӣ мебошад.

Инҳоянд чанд нуктаи равшан барои содда:

• Ҷасади тайёр ба ҷомаи махсуси сӯзонидашуда дар сари миз гузошта мешавад, ҳатто рӯзномаи оддӣ,
• Пӯсти доғро аз дум то сар бо тозакунандаи моҳӣ ё корд бодиққат бурда мешавад. Пас аз хатми мактаб асбоб аз тарозу тоза карда мешавад. Онҳоро нопок нагузоред. Тарозу ба деворҳои ашё часпонида мешавад, аз ин рӯ тоза кардан душвор аст,
• Бо корди тез якбора шиками моҳӣ кушода мешавад. Ҳама дохилҳо бодиққат тоза карда мешаванд
• Ҷасадҳои тозашуда боз дар оби сард шуста мешаванд ва ба хушкӣ вақт медиҳанд ва бо дастмолҳои коғазӣ пӯшонида мешаванд.

Раванди поксозӣ ба анҷом расид. Хӯроки асосии ин дар истифодаи ашёи тези ошхона мебошад. Аз қафас бояд тару тоза бошад. Барои буридани хуби ҷарроҳҳо нигаред. Шустани ҷасадҳо пас аз тоза зарур аст. Чӣ тавр пухтани басс баҳрӣ оддӣ ва ошомандагон минбаъд баррасӣ.

Басфи баҳрӣ дар танӯр

Роҳи ҷолиб барои омода кардани хӯроки асосии шумо пухтани хӯрок дар танӯр аст, ки гармии ба ном гарм моддаҳои муфид ва микроэлементҳоро дар хӯрок намерасонад. Ин маънои онро дорад, ки он хосиятҳои фоиданоки ғизоро дар сатҳи зарурӣ нигоҳ медорад. Илова бар ин, ба гуфти диетологҳо, пухтупази басси баҳрӣ роҳи ягонаи нигоҳ доштани таъми зебоии парҳезии он мебошад. Барои пухтупаз, ба шумо қӯрғи тоза ё яхкардашуда лозим аст. Танҳо ин ду шарт имкон медиҳад, ки маҷмӯи хосиятҳои зарурӣ дар гӯшти ӯ ҳифз карда шавад. Роҳи содда ин пухтупаз дар танӯр лошае аз қафаси омехта аст, ки дар фолга печонда шудааст. Аввалан, метод дар иҷрои он содда аст. Дуюм, ба шумо бисёр компонентҳо лозим нестанд:

• басс баҳр - 0,4 кг
• лимуи тару тоза - ½ дона,
• намак ва ќаламфури мечашонем.

Моҳӣ аз тарозу ва сон тоза карда мешавад, хуб шуста, хушк карда мешавад. Ҷасадҳои бурида ба якчанд қисм тақсим карда мешаванд. Дар онҳо бо корди тез якбора якчанд буриши миёна карда мешавад, то ки иловаро лимӯ дар онҳо ҷойгир шавад. Ҳамзамон, танӯр дар баробари 200 дараҷа гарм карда мешавад.

Пас аз он ки даррандаи баҳр бо иловаро лимӯ пошида мешавад, бо намак ва филфили лазиз мазза мешавад. Фолгаи бирён дар рӯи миз ҷараён мегирад. Агар ғафсии он каме лоғар бошад - варақи фолгаи дар нимсолаи яроқ. Лошае аз қафас онро сахт печонда, дар танӯр мегузорад. Вақти нонпазӣ 30-40 дақиқа мебошад. Пас аз ин фосила қошуқ аз танӯр бароварда шуда, фолга мулоим кушода мешавад ва табақ пухта барои 10-15 дақиқа барои пурра омодагӣ дода мешавад. Сард ва каме бичашед. Пас аз табақ шумо метавонед ба миз хизмат кунед.

Чӣ тавр ба басс баҳр дар як ШМШ fry

Агар шумо ба парҳез ё сифатҳои солими хӯрок диққат надиҳед, аммо танҳо орзуи бо хӯроки дилхоҳ ва қаноатбахш пухта шудани баҳрро дар равған дар табақ интихоб кунед, беҳтарин роҳи ин аст. Умуман, бирён кардани ҳама гуна моҳӣ дар пухтупаз миқдори зиёди усулҳо ва имконотро дорад. Пухтупази қафаси хушбӯй бо шарбати лимӯ дорухатест содда ва дилнишин.

Компонентҳо иҷрои онро мушкил намекунад:

• зеризаминӣ - 2-4 ҷасад,
• намак, ќаламфури - мечашонем,
• равғани растанӣ - 50 мл,
• шарбати лимӯ - 50 мл.

Зарур аст, ки дар хоҷагӣ равғани хуб дошта шавад. Инсони тозашуда бодиққат шуста, хушк ва ба иловаро калон бурида мешавад. Силсилаи натиҷаҳо дар як косаи дарозӣ ҷойгир карда шуда, бо намак ва дигар ҳанутҳо лаззат мебаранд. Ин лаҳза, шарбати лимӯ илова карда мешавад, ки пас аз он табақ барои ним соат ғизо дода мешавад. Он ба маринадияи хуб табдил хоҳад ёфт - ҳадафи ин таваққуф дар раванд.

Баъд аз мӯҳлати обдоркунӣ аз пораҳои қафас, ба табақҳо барои гармӣ оташ дода мешавад. Равғани растанӣ ба поёнаш рехта мешавад. Оташ дар оташдон афзоиш ёфт ва дона моҳӣ дар поёни қолаб гузошта шуда, онҳоро дар ҳар тараф хуб пазед. Барои ин вақти каме мегирад - як дақиқа барои як тараф кофӣ аст. Ҳамин ки паҳлӯяш бо як қабати тиллоӣ пӯшонида шуд, порча аз нав баргардонида шуд.

Қисматҳои пухташуда ба табақи зебо гузошта шуда, дар сари суфра хизмат мекунанд. Ба истифодаи ҳар гуна хӯрок ва чошнии тарафӣ иҷозат медиҳад.

Дар қисми хотимавӣ тамоюлҳои асосии оилаи қафқозӣ дар обҳои намакдори баҳрӣ зиндагӣ мекунанд. Онро бо чунин як ҳамсояи дарё монанд накунед. Чӣ тавр шумо фаҳмидед, ки ин ду намуди гуногунанд. Паҳнкунандаи баҳр, аҳолии он инчунин дар ҷаҳон маъмул аст, аммо обанборҳои шӯр. Моҳигирӣ барои қафаси сурх, ҳамчун як маҳфилӣ як маҳфилест дар байни шикорчиён, ки пур аз лаҳзаҳои тез ва динамикӣ буда, ҳамеша барои шурӯъкунандагон самаранок мебошанд. Он таҷҳизоти гарон талаб намекунад. Барои малака ҳоҷате нест.

Хӯрдани зеризаминии баҳрӣ, тоза кардани он аз тарозу осон аст ва усулро низ омӯхтед. Ба овозаҳои зиёд бовар накунед, аммо пайдарпаии амалҳоро риоя кунед ва асбоби дурусти ошхонаро истифода баред.