Пелед - моҳии оби тоза аз ҷинси сафед. Вазни максималии он, ки халтааш 5 кг аст, дарозӣ тақрибан ним метр аст. Пеляд моҳии шимолӣ аст, ки он дар ҳавзаҳои дарёҳои сард, уқёнуси Арктика, дарёҳои Сибир ва Урал пайдо мешавад ва моҳии кӯл ҳисобида мешавад, зеро ба ҷараёни об монданро афзал медонад. Гӯштҳои қаҳваранг қаҳварангҳоро мехӯранд, бинобар он гӯшти он маззаи гуворо дорад. Илова ба сайёҳии саноатӣ, фермерон зоти пӯстро низ парвариш мекунанд, ки ин аз табиати оддии ба муҳити зист пошидани он мусоидат мекунад.

Тавсифи

Пелед ё панир моҳии кӯли-дарёӣ, як намуди сафедранг мебошад. Пеляд (номи Об "панир") моҳии миёна буда, ба обанборҳои Русия эндемик аст. Пӯсти пӯстдорро аз даҳони ниҳоӣ ба осонӣ ҷудо кардан мумкин аст, ки болоии болоии он каме аз поён камтар аст ва миқдори зиёди стаменҳои шохавӣ (49-68). Ҷасади бадан баланд аст, бо думаш, дар паҳлӯҳо ва дар шикам дурахшон, нуқтаҳои сиёҳ дар сар ва доғи кунҷӣ. Даҳон маҳдуд аст, вале даҳон поён то ҳадде пӯшида мешавад. Қафо дарҳол паси сар каме hunchbacked аст. Байни қатори кунҷкобӣ ва каудалӣ финҷи мурғобӣ ҷойгир аст. Тарозу ба бадан сахт ва мустаҳкам нишастааст. Заминаи ранги пӯсти пӯсти пӯсти моҳии шабеҳ монанд аст: қафо ва сараш торик, ҷонибҳо ва холигоҳ нуқра ҳастанд. Дар гӯшаи сар ва сар нуқтаҳои сиёҳ ранги сиёҳ доранд. Дар давраи гардишгоҳӣ туберкулезҳои сафеди эпителиалӣ дар бадан дар баробари хати паҳлӯ ба назар мерасанд, ба ном "дашти марворид", ки пас аз боркунӣ аз байн меравад.

Пеляд бо баландии баланди экологӣ тавсиф ёфта, қодир аст шаклҳои маҳаллиро ташкил диҳад, ки дар морфология, суръати афзоиш, ҳосилхезӣ ва ғизо фарқ мекунанд. Одатан, 3 шакл фарқ мекунанд: яке дарё, ки дар дарёҳо зиндагӣ мекунад ва барои хӯрок ба кӯлҳои обхезӣ ворид мешавад, яке кӯл, ки ҳеҷ гоҳ кӯлро тарк намекунад ва бо афзоиши хуб ё суст тавсиф мешавад, яке аз кӯлҳо-дарёҳо, ки қисми асосии он дар кӯл воқеъ аст ва барои парвариш ба дарьёхо медарояд. Дар баъзе кӯлҳо шакли камранг пӯстдор аст.

Пеляд дар Китоби сурхи байналмиллалӣ дохил карда шудааст.

Синну сол

Дарозии бадан метавонад 40-58 см ва вазни то 2,7 кг бошад. Кӯли дар шимоли қатор вазнаш то 5 кг мерасад. Бисёр кӯлҳо шакли камранг доранд. Одатан, дар оббозии дарёҳо ашхосе, ки вазни 0,4-0,6 кг доранд, бартарӣ доранд. Дарёи пӯсти дарё метавонад дар синни 3 то 8 сол пухта шавад, аммо дар шашум ва ҳафтуми умр ба таври оммавӣ ғун мекунад. Дар баъзе солҳо, дар байни истеҳсолкунандагон моҳии панҷсола метавонад бартарӣ дошта бошад. Синни ҳадди аксари синни халта 13 сол аст, дар матбуоти саноатӣ, он гоҳ кам 9 то 10 сол зиндагӣ мекунад. Ҳосили миёнаи пӯсти дар Об буда 40 ҳазор дона тухм мебошад. Максимум - 300 ҳазор дона тухм.

Тарзи зиндагӣ

Он ҷо дарё ва кӯли кӯл ҷойгир аст. Аз ҷиҳати тарзи зиндагӣ, онҳо дар муҳоҷират фарқ мекунанд. Дар муқоиса бо дигар сафедпӯстон, пӯсти оксиген камтар талабот дорад, аз ин рӯ вай метавонад ҳатто дар кӯлҳои эвтрофӣ зиндагӣ кунад, агар оксиген аз 2 мг / л кам нашавад. Одатан, вай оби равонро пешгирӣ мекунад ва дар кӯлҳо, пирон ва каналҳо ҷамъ мешавад. Ин як мактаби моҳӣ аст. Кӯлҳоро афзалтар медонанд, дар дарёҳо - минтақаҳои ором. Он дар сутуни об нигоҳ дошта мешавад. Пеляд аз ҷойҳое, ки бо растании обии хуб рушдёфтаро пешгирӣ мекунад Дар кӯлҳо ва обанборҳо моҳии баркамол дар тобистон бартарӣ доранд, то дар ҷойҳои чуқур ҷудо шаванд. Ноболиғон аксаран дар минтақаи назди соҳил бо растаниҳои суст рушдёфта пайдо мешаванд. Пас аз кушодани дарё барои обдиҳӣ дарёи кӯлдараҷа ба кӯлҳои обхезӣ ворид мешавад ва ба баландкӯҳҳо ба масофаи кӯтоҳтар медарояд ва дар каналҳои хӯроки чорво, пирон ба ҷойҳои кушод дар онҳо дохил мешавад. Давомнокии хӯрок бо сатҳ ва вақти оби устувор муайян карда мешавад. Бо паст шудани сатҳи об, пӯсидаи барг хӯрокро тарк мекунад ва ба дарё бармегардад.

Хаёт

Пеляд кӯлҳо ва дарёҳои аз Мезен дар ғарб ба Колыма дар шарқро сокин мекунад; он дар Двинаи Шимолӣ рух медиҳад, ҳамон тавре ки дар Аврупои Ғарбӣ ва Амрико набуд (кӯшиши такрори тавсифи он дар Аврупои Ғарбӣ бояд хато ҳисобида шавад). Он дар кӯлҳои нимҷазираи Канин ва Ямал қайд карда шуд, дар ҷазираи Колгуев вуҷуд дорад, ки он баъзан дар обҳои хушкшудаи Кара Баҳ рух медиҳад, аммо одатан ба баҳр намераванд. Дарёҳои болооб баланд намешаванд.

Дар солҳои охир, бо назардошти корҳои мутобиқкунӣ, доираи пелеллҳо ба таври назаррас афзоиш ёфт, ки дар бисёр ҷойҳо чӯҷаҳои зотпарварӣ ё нигаҳдории табиӣ аз пелелҳо ташкил карда шудааст. Дар доираи собиқ Иттиҳоди Шӯравӣ, доираи нави он аз вилояти Мурманск дар шимол ба Тоҷикистон дар ҷануб ва аз Олмон дар ғарб то Забайкалию Шарқӣ Муғулистон тӯл мекашад. Дар натиҷаи мутобиқгардонӣ ҳоло дар Олмон, Полша, Словакия, Ҷумҳурии Чехия, Маҷористон, Финляндия ва Муғулистон ҷой гирифтаанд.

Нашъамандӣ

Дар табиат, пӯсти пӯсида ба ҳисоби миёна дар синни шашсолагӣ пухта мешавад, аммо дар кӯлҳои дорои базаи бойи ғизоӣ барои ин моҳӣ, дар ду ва се солагӣ ҷинсӣ баркамол мешавад. Нафақа дар ҳарорати об аз 8 дараҷа сар мешавад ва аксар вақт ба 0 дараҷа наздик аст. Накоштани субстрат - одатан сангрез ё хок ва сангрез. Дарёи пел дар охири моҳи сентябр - октябр оғоз мешавад, кӯл аз ноябр - декабр сарчашма мегирад. Нашъамандӣ солона ё бо гузашти як сол аст. Давраи инкубатсия 150-230 рӯз давом мекунад. Дар табиат ҳарорати об дар давраи инкубатсияи тухм тақрибан 0,2 дараҷа мебошад. Дар ҳарорати баландтар, балғам танҳо дар рӯзҳои аввали пас аз тоза шудан пайдо мешавад. Тухми хӯриш дарозии баданаш 8–9 мм доранд ва аз 5 марҳилаи инкишоф мегузаранд. Гузариш ба хӯрокхӯрӣ бо ciliates, cladocera ва copepods ҳатто боқимондаҳои халтаи зард дар рӯзи 5-15 баъд аз кудакшавӣ ва гузариши ниҳоӣ ба ғизодиҳии беруна дар 15-25 рӯз оғоз меёбад. Дар табиат, 5-12 рӯз баъд аз пошидан, Тухми онҳо ба зоопланктон ба таъом шурӯъ мекунанд. Ҳангоми расидан ба дарозии бадан 31-36 мм, Fry fry мегардад.

Ғизо

Пеляд асосан организмҳои планктониро мехӯрад. Дар давраи тирамоҳу зимистон аз ҳашаротҳои хирономидҳо, моллюскҳо ва намудҳои поёни шохаҳо ва копеподҳо ҷои муҳимро ишғол мекунанд. Дар меъдаҳои моҳии калон, икрӣ ва навҷавонони дигар намудҳо (крести карпӣ, қафас, саранг) пайдо мешаванд. Ҳангоми ангиштфурӯшӣ, кӯл ва дарё, ва ҳангоми муҳоҷиркунонӣ олоти ғизо намехӯрад ва на он қадар зиёд аст.

Усулҳои моҳидорӣ

Пелед тамоми фаслҳои сол кашида мешавад, оби хунукро афзалтар медонад ва дар доманакӯҳҳо нигоҳ медорад. Одатан, моҳӣ калонтар аст, дарёчае, ки шумо онро сайд мекунед, калонтар аст. Шумо метавонед маҳалли ҷойгиршавии пӯсидаро бо гиреҳҳо ва доираҳои хос дар об муайян кунед. Онро тавассути тӯрӣ ва гилхок дар фасли баҳор ҳангоми чарогоҳ, дар тобистон дар мавсими хӯрокхӯрӣ ва тирамоҳ - дар зимистон дар мавсими ҳосилхезӣ сайд кардан мумкин аст, аммо моҳӣ дар обанборҳо, ки иқлиматсия гузаронида мешавад, манъ аст.

Дар фасли зимистон, пӯстҳои дар асои моҳидорӣ муқарраршударо бо мормышка мепартоянд ва он аз сатҳи ях поён фаровардааст. Дар тобистон онҳо дар киштии шиноварӣ бидуни ғарқгарон сайд мекунанд ё бо асои дароз, тақрибан 5 метр парвоз мекунанд. Ниёзаи соплоро аз соҳил дур карда, онро дар масофаи 1 метр аз қаър нигоҳ доред.

Сопла мумкин аст хомӯшакҳо, кирмҳо, кирмҳо, магготҳо, амфиподҳо, гаммаридҳо, гӯшти гов. Хӯрок одатан истифода намешавад, бо хоҳиши қавӣ шумо метавонед бо mormysh худдорӣ кунед.

Он тез ва якбора печад, ба хатти моҳидорӣ мезанад, фавран қалмоқ кардан лозим аст, аммо на якбора, зеро лабони пӯсташ сустанд. Ҳангоми моҳидорӣ ба як шахси калони бераҳмона муқобилат кардан лозим аст, то онро кашида бароранд ва хати моҳигирӣ талаб карда шавад. Пӯсташ хеле шармгин аст, барои нигоҳ доштан онро камуфляж ва хомӯш кардан лозим аст.

Моҳигирӣ

Пелед як намуди арзишманди тиҷоратист, ки ҳамчун объекти зотпарварии сунъӣ ва инчунин гибридҳои пеледӣ бо дигар намудҳои сафедранг истифода мешавад. Бомуваффақият ҷудошуда, суръати хуб дорад. Афзоиши хуб, бидуни сарфи назар аз сифати об, истифодаи хӯрдание, ки дигар моҳӣ нахӯрдааст. Ба наздикӣ, кӯлҳои шимолу ғарби мамлакати мо пӯстдор шуданд, ки дар онҳо пешакӣ моҳӣ набуд. Дар айни замон, он аксар вақт хешовандони сафедпӯсти худро аз рӯи суръати афзоиш ва вазн, бе таъми гӯшт гум намекунад. Вақте ки тирамоҳи соли сеюми ҳаёт ба воя расидааст, дарозии он ба 33 см, вазн 690 г ва дар соли чорум 1120 гр мерасад. Шакли кӯли Биникадуа кам ба 500 г вазн медиҳад, одатан хеле хурдтар. Монанди дигар сафедпӯстон, гиреҳҳои пӯст дар тирамоҳ, аксар вақт аллакай дар зери ях мебошанд.

Дар ҷойҳое, ки моҳии пӯстдор пайдо мешавад, он моҳии хеле арзишманд ба ҳисоб меравад, аммо ҳаҷми умумии нигоҳдории он ночиз аст. Ҳатто дар замони Шӯравӣ, ҳадди ниҳоии он ҳамагӣ 200 тонна буд. Имрӯз, миқёс ҳатто камтар аст. Шиддати пасти моҳидорӣ на бо захираҳои хурди моҳӣ алоқаманд аст, балки дар он аст, ки гусфандҳо дар минтақаҳои шимолии дурдаст ва бекорхобида зиндагӣ мекунанд. Моҳигирӣ ва тиҷоратӣ моҳигирӣ дар самти чанд нуқтаҳои аҳолинишини Арктика амалӣ карда мешавад.

Бо назардошти миқдори солонаи шикори пелел, гап дар бораи моҳидории саноатӣ нест. Аммо дар минтақаҳои шимолӣ пелед як объекти моҳидории варзишӣ аст. Онҳо онро тамоми сол нигоҳ медоранд, зеро он ба ҳолати интизорӣ намеравад. Мушкилоти асосии моҳипарварони ҳаводор дар он аст, ки пӯсти мо хеле шармгин аст, аз ин рӯ онро гирифтан хеле душвор аст. Ин хомӯшии шадид ва мӯйро талаб мекунад.

Хусусиятҳои муфид

Истифодаи пӯсидаи хӯрокворӣ дорои миқдори хеле зиёди намудҳои мусбати бадан мебошад. Хусусиятҳои фоиданоки моҳии пӯстдор аз он сар мезананд, ки он ба маҷмӯи пурраи макро- ва микроэлементҳо бой аст, ки ба барқароршавии ҳуҷайраҳо мусоидат мекунанд ва фаъолияти системаи асабро ба эътидол меоранд. Гӯшти пӯсида миқдори зиёди хромро дар бар мегирад, ки барои нигоҳ доштани сатҳи муносиби шакар дар хун лозим аст.

Истеъмоли мунтазами қабати пӯст ба мўътадил шудани хоб, пешгирии пайдоиши депрессия ва асабӣ кӯмак мекунад. Самаранокии ин моҳӣ дар мубориза бо қабз ва галитоз низ қайд карда шудааст. Моддаҳое, ки дар гӯшти ин моҳӣ мавҷуданд, ба беҳтар шудани ҳолати пӯст мусоидат мекунанд.

Ба таври мунтазам ворид намудани таомҳо ба парҳез, шумо метавонед хастагӣ ва музминро бартараф кунед ва концентрацияро беҳтар созед. Гӯшти ин моҳӣ ба системаи ҳозима таъсири судманд дорад, аз ҷумла барои мубориза бо рагҳо ва дарди меъда. Калий, ки аз пӯсти пӯстдор бой аст, кори мушакҳои дилро ба эътидол меорад ва фосфор фаъолияти системаи репродуктивиро, махсусан дар занҳоро оптимизатсия мекунад.

Пелед профилактикаи хуби зидди атеросклероз мебошад, зеро он холестиринро паст мекунад. Ва ӯ ҳамчун маҳсулоти парҳезӣ хуб аст, зеро калориянокии он танҳо 100 ккал 126 ккал аст.

Аммо, набояд аз он суиистифода кард, зеро ҳангоми хӯрдани миқдори зиёд, дилбеҳузурӣ, дарди шикам ва ҳатто аксуламал аллергия имконпазир аст. Ин хусусан барои кӯдакони хурдсол дуруст аст.

Хусусиятҳои зараровар

Бо вуҷуди фаровонӣ аз ҷиҳатҳои мусбӣ, панир он қадар бехатар нест:

• Барои кӯдакони то як сола тавсия дода намешавад.
• Истифодаи зуд-зуд, зиёда аз 4 порция дар як ҳафта, метавонад боиси пайдошавии аллергия, вазнинии меъда ва ҳатто дилбеҷо шуданро пайдо кунад.
• Пеляд, ки аз назорати санитарӣ нагузаштааст ва ё дар оби ифлос дучор омадааст, метавонад ба кирмҳои описторичиаз сироят кунад.

Аммо, ин маънои онро надорад, ки шумо моҳӣ хӯрда наметавонед. Ба монанди ҳама гуна маҳсулот, ба аксуламали бадан диққат дода, эҳтиёткор ва бамеъёр будан муҳим аст.

Технологияи зотпарварӣ

Барои баланд бардоштани даромаднокии тиҷорати моҳипарварӣ, парвариши зоти мо ба таври анъанавӣ бо парвариши карас омехта карда мешавад. Илова ба баланд бардоштани ҳосилнокии обанбор, ин усул низ хуб аст, зеро ворид кардани пӯст дар обанбор пешгирии аълои гельминтоз дар дигар моҳӣ мебошад, зеро гӯшти пӯсти сабусакҳо аз паси пардаи гиёҳҳо мехӯрад - як ҷузъи муҳим дар давраи рушди паразит.

Технологияи пеледӣ дар маҷмӯъ чунин аст. Дар марҳилаи аввал, кӯза аз чӯҷаҳои пешакӣ тайёршуда гирифта мешавад. Бо ин мақсад, духтарону писарони интихобшуда ба ҳавзҳои хурд ҷорӣ карда мешаванд, ки аз он ҷо кашидани онҳо осон хоҳад буд. Дар моҳи ноябр онҳо барои пухтупаз дар ҳавзҳои ҷудогонаи ҷараён дар ҳуҷра нишастанд.

Ин обанборҳо бо тақрибан 70 метри мукааб шакли дарозтарро ташкил медиҳанд. Барои он ки моҳӣ дар онҳо худро хуб ҳис кунад, об бояд дар ҳар 8 соат пурра тоза карда шавад. Дар яке аз чунин ҳавзҳо на зиёда аз 1,5 ҳазор истеҳсолкунанда ҷойгир карда мешавад. Истеҳсолкунандагон, ки барои анборкунӣ дар миқдори 250 дона омодаанд, ба ҳавзҳои хурд (ҳаҷмашон 4-5 метри мукааб) фиристода мешаванд, ки дар он ҷо икрим интихоб карда мешавад. Одатан, писарон якчанд маротиба (2-3) истифода мешаванд ва байни истифодаи онҳо дар ду то се рӯз танаффус мешавад.

Тухмҳои бордоршуда ба инкубатор фиристода мешаванд, ки он ҷанинҳоро бо дараҷаи оптималии оксиген ва сатҳи рН таъмин мекунад. Вобаста аз танзимоти интихобшудаи ҳарорат, давраи исоб аз 123 то 145 рӯз давом мекунад. Дар ин давра, баъзан шустани пешгирии тухм бо қарорҳои махсус гузаронида мешавад. Пас аз пайдо шудани Тухм онҳо ба қафас мераванд ва пас аз 6-7 рӯз онҳо ба ғизодиҳии фаъол омодаанд.

Мальков ба кӯлхонаҳо барои парваришгоҳҳо партофта мешавад, ки онҳо дар якҷоягӣ бо Каду мерӯянд. Зичии кишт 20-25 ҳазор Тухми як гектарро ташкил медиҳад. Ҳавзаҳо бо чуқурии на бештар аз 3 метр ва масоҳати аз 15 то 20 га мувофиқ мебошанд. Дар ин ҳолат, сатҳи лой гардиш аҳамият надорад, зеро қабати поён обанборро бо оби рӯдхона мегузорад. Ҳавзаҳои дорои афзоиши ҷавон то замони то синни ду сол расидани навдаҳо ба филтр зарурат надоранд. Танҳо дар ин синну сол маҷрои обанборро сохтан лозим аст.

Моҳии пӯстдор кист?

Пелед моҳии кӯли-дарёист, ки маъмулан на танҳо дар табиӣ, балки ба таври сунъӣ парвариш карда мешавад. Ба ҳисоби миёна, дарозии моҳӣ аз 40-55 сантиметр, вазни он 2-3 кило мерасад, баъзан вазни бадан 4-5 кило буда метавонад. Давомнокии умри панир 8-11 сол аст.

Пӯсти бадан ранги нуқраро бо бадан ба таври фишурдашуда фишурда мекунад. Хусусияти фарқкунанда рахи хокистарии торик дар бадан аст. Нуқтаҳои сиёҳ дар сар ва ақсои кунҷ ҷойгир шудаанд. Он даҳони ниҳоӣ, бисёр стамени гилл ва даҳони дарозтар дорад. Барои пӯстдор мавҷудияти ҳалқаи фарбеҳ, ки дар байни dorsal ва caudal ҷойгир аст, хос аст. Бадани моҳӣ аз рӯи миқёс пӯшонида шудааст.

Се намуди пелел мавҷуд аст:

• Дарёи зуд афзоишёбанда. Он дар дарёҳо ва кӯлҳо пайдо мешавад. Камолот дар соли сеюми ҳаёт.
• Кӯли Биникадуча. Моҳӣ аз сабаби дар кӯлҳои хурд зиндагӣ кардан андозаи хурдро ба даст овард.
• Кӯли оддӣ. Вай макони худро тарк намекунад, ҳама вақт дар он ҷое ки қарор додааст.

Ба рақобатҳо ҷавонони дигар сафедпӯст, vendace ва тугун дохил мешаванд. Душманони табиии моҳӣ Пайк, Бурбот ва дигар намудҳои моҳӣ мебошанд, ки икрим мехӯранд.

Описторчиаз чист?

Описторхазия ин гельминтозест, ки тавассути воридшавӣ ва такрористеҳсоли кирми рӯдаҳои Opisthorchis ба вуҷуд омадааст, ки онро трематодҳои герпикӣ низ дар бадани интиқолдиҳанда меноманд. Ин намуди кирм ба системаи гепатобилӣ таъсир мерасонад - ҷигар, заҳраҳои холӣ, рӯдаи рӯда ва каналҳои гадуди зери меъда. Зарари асосӣ ба ҷисми либосдоранда аз гулӯҳои герпеси механикӣ ва заҳролуд мешавад.

Описторхияҳо дар деворҳои рӯдаи узв бо ёрии пиёлаҳои ҷабин ҷойгир карда мешаванд, ки гардиши хунро дар луоб вайрон карда, баъзан бофтаҳои ин узвҳоро вайрон мекунад. Зукоми кирмҳо тавассути кирмҳо ва тухмҳои трематодҳо метавонанд ба бастани рӯдаи өт оварда расонанд.

Маҳсулоти ҳаётии паразитҳо заҳролудшавии баданро ба вуҷуд меоранд ва инчунин ҳассосияти онро ба аллергия зиёд мекунанд. Агар описторхозиаз табобат карда нашавад, он гоҳ беморӣ дар шакли музмин бо давраи шиддатнок тӯл кашад ва дар дарозмуддат метавонад саратони ибтидоии ҷигарро ба вуҷуд орад.

Рӯйхати моҳӣ, ки дар он опистхорчиаз мавҷуд аст, хеле калон буда, ҳамаи намудҳои оилаи кипринидро дар бар мегирад.

Моҳӣ, ки дар поёноби дарёҳои Об ва Иртыш зиндагӣ мекунад, дараҷаи максималии сироятшавиро бо глюкони Описторхӣ нишон медиҳад.

Peled моҳидорӣ

Ин моҳиро дар ҳама гуна фасли сол сайд кардан мумкин аст. Панир растании зич ва оби равонро дӯст надорад. Пеляд ба намудҳои мактабии моҳӣ мансуб аст ва асосан дар сутуни об зиндагӣ мекунад. Баъзан моҳӣ баланд мешавад ё ба қаъри обанбор ғарқ мешавад.

Пелед моҳӣ хеле шармгинАз ин рӯ, моҳигирони ботаҷриба тавсия медиҳанд, ки ба бехтаринҳо баргарданд ва ҳатто пӯшидани камуфляж. Барои моҳидории бомуваффақияти панир, шумо бояд баъзе хусусиятҳоро ба назар гиред:

• агар планктон набошад, он ба организмҳои поёнӣ ғизо медиҳад, бинобар ин решаҳои одатшударо одатан мегирад,
• бо лабони заиф тавсиф карда мешавад, ки онҳо фавран бо қалмоқе якбора шикаста мешаванд, моҳӣ метавонад домро якбора забт кунад ва ба чуқурӣ меравад,
• аз тарсу ҳарос беҳтараш хомӯширо нигоҳ доштан беҳтар аст.

Пурсиш дар тобистон кашида шуд бо истифода аз асои моҳидорӣ. Барои гирифтани домҳо - хомeшакҳо, кирмҳо, кирмҳо, камтар гӯрҳо.

Дар зимистон, панир дар mormyshka бурда мешавад. Дар шароити моҳидории ях, шумо бояд сӯрохро торик карда, онро бо барф пошед. Барои сайд кардани зимистон, дар охири мавсим, моҳидорон аксар вақт кирми хушк ё яхкардаро барои доми худ истифода мебаранд. Барои лаззат бурдан аз хӯрокҳои лазиз, панир бархеста, фаъолона пухтанро сар мекунад.

Барои бомуваффақият ба роҳ мондани шикор тавсия дода мешавад, ки мормишкаро чуқур наандозанд, балки онро аз девори қаъри ях бо масофаи на зиёда аз 10 см кашонанд .. Моҳиро бояд бе ҳаракатҳои тез бодиққат буред. Агар дар қабатҳои болоии об ягон газидан нест, пас ба шумо лозим аст, ки миёна ва сипас қабатҳои поёнии обро кашед.

Он дар куҷо зиндагӣ мекунад ва кадом шартҳо лозиманд?

Пеляд дар обҳои тозаи Евразия, дар дарёҳо ва кӯлҳо, ки аз Карелия то Колыма тӯл мекашанд, ёфт мешавад. Моҳӣ ба баҳр, ба оби шӯр намеравад. Нашъунамо дар кӯлҳо. Оби зуд равоншударо бартарӣ намедиҳад. Аксарияти вақти он дар кӯлҳо низ зиндагӣ мекунад. Бо назардошти чунин хусусиятҳои пелел, парвариши он дар қаламрави калон, асосан дар қисми шимолу ғарбии Русия, гузаронида мешавад.

Аммо баъзе навъҳои панир дар оби ҷараёни дарёҳои шимолӣ зиндагӣ мекунанд. Пеледҳо бартариро дар халтаҳо нигоҳ медоранд ва аз растаниҳои зиччи зери об пешгирӣ мекунанд. Агар дар синни ҷавонӣ шахс бо қувват фарқ кунад, он одатан тобистонро дар тобистон тарк мекунад ва дар чуқурӣ ҷойгир мешавад. Намунаҳои хеле ҷавон бо муҳити зисти гуногун тавсиф карда мешаванд: онҳо дар соҳилҳои соҳил ҷойгиранд ва дар ҷойҳои зисти ботлоқ шино мекунанд. Пас аз он ки ях дар фасли баҳор об мешавад, моҳии дарёҳо ба кӯлҳои соҳилӣ равон мешаванд, ки дар он ҷо метавон барқарор шуда, қувват мегирад ва аз он кофӣ мегирад.

Илова бар ин, вай мекӯшад, ки худро дар абрҳо ё пирон пайдо кунад, ки дар он ҷо баҳор захираи зиёди хӯроки чорво ҷамъ мешавад. Ҳангоме ки обхезӣ сар мешавад, пӯстак чунин обанборҳоро партофта, ба дарёҳо бармегардад.

Фоида ва зарар

Пелед моҳии лазиз ва мулоим ҳисобида мешавад, ки онро дар ҳама гуна шаклҳо лазиз пухтан мумкин аст. Ҳамчун як қисми гӯшт, панир миқдори зиёди хром, магний, калсий, калий, фосфор дорад. Ин унсурҳо ба организм таъсири судманд мерасонанд:

• шакар хунро ба меъёр меорад
• барои рафъи равғани барзиёди бадан кӯмак мекунад
• қабзро сабук мекунад,
• дар бехобӣ кӯмак мекунад
• нафаси бадро нест мекунад
• гардиши хунро беҳтар мекунад
• барои мубориза бо ихтилолҳои асаб, депрессия,
• ҳозимаро беҳтар мекунад
• холестиринро дар хун мӯътадил мекунад.

Моҳӣ барои занони ҳомиладор ва модарони ширдор хеле муфид аст. Пелед барои ҳама гуна синну сол муфид аст. Тавсия дода мешавад, ки на камтар аз 2 маротиба дар як моҳ барои манфиатҳои саломатӣ истифода баред.

Бо вуҷуди ин, сарфи назар аз ҳама хусусиятҳои фоиданоки моҳӣ, шумо наметавонед онро бисёр ва бисёр вақт хӯред. Ин метавонад таъсири иловагиро дар шакли аксуламал аллергӣ дошта бошад, аксар вақт дар кӯдакон. Истифодаи вазнин аз ин намуди моҳӣ метавонад боиси дилбеҷоӣ, дарди сар ва вазнинии меъда гардад. Он дорои карбогидратҳо нест. Ба туфайли таркиби пурарзиши маъданҳо, кислотаҳои равғанӣ ва сафедаҳо, хавфи саратонро кам мекунад. Барои муҳофизат кардани худ аз моддаҳои зараровар, дар мағозаҳо харидани пӯстро тавсия дода мешавад.

Калория паст зад 100 г маҳсулот -125,9 ккал аст. Барои парҳези мутавозин дохил шудан ба меню тавсия дода мешавад, аммо аз меъёр зиёд хӯрдан мумкин нест. Тавсия дода мешавад, ки на зиёдтар аз 2-4 порция дар як ҳафта бо манфиатҳои саломатӣ.

Пухтупаз

Аз гӯшти моҳӣ хӯрокҳои хеле болаззат ва солим ба даст оварда мешаванд. Пелед пухта махсусан лазиз. Гӯшти равғанӣ нарм ва нарм дар таъми. Бисёриҳо на танҳо онро пухта, балки маринат, намак ва пухтан мепазанд. Дар он устухонҳо хеле каманд, аз ин рӯ беҳтар аст, ки панирро бо зарфҳои гуногун пур кунед. Аксар вақт бо сабзавот вагон карда, сипас бо сметана қаймоқ мекунанд.

Азбаски гӯшти пӯст ба гурӯҳи моҳии арзишманди савдо мансуб аст, онро дар шакли хушк ва дуддодашуда харидан мумкин аст. Пӯсти дуддодашуда маззаи аъло дорад, хунук ва дуддодашуда аст. Сокинони минтақаҳои шимолӣ ба панир дуддодашуда ва хушкро талаб мекунанд.

Намудҳои peled

Ихтиологӣ се навъи пӯстро ҷудо мекунад:

• дарё - ҳаёти худро дар дарёҳо мегузаронад, бо афзоиши босуръат тавсиф мешавад, булуғ дар соли сеюми мавҷудият,
• кӯли муқаррарӣ - дар кӯлҳо зиндагӣ мекунад, ва аз ҳудуди обанбори ватании худ, ки дар он таваллуд намегаштанд,
• кӯли Биникадуча - кӯлҳои хурд бо планктони камбизоат зиндагӣ мекунад, оҳиста калон мешавад ва ба қиматҳои миёнаи омма намерасад.

Ҳолатҳои дарёҳо ва намудҳои муқаррарии кӯл дар дарозии 50-60 см калон мешаванд ва вазни миёнаи 2-3 кг, баъзан зиёдтар мешаванд. Шакли кӯли Биникадуча ба дараҷаи 0,5 кг намерасад.

Нашри дубора ва дарозумрӣ

Аз марҳилаи fry ба калонсолон моҳии пӯсида дар давоми шаш моҳ инкишоф меёбад, аммо булуғ дар намудҳои дарёҳо то 3-юми ҳаёт, дар кӯл то 5-7 сол ба поён мерасад. Пелед 8-11 сол умр мебинад. Моҳӣ пас аз расидан ба синни 6-солагӣ ба белуғӣ мераванд.

Барои парвариши он, ҷойҳои ором бо оби рукуд лозим аст. Вақти сустшавӣ дар аввали тирамоҳ, дар баъзе солҳо дар аввали зимистон, ҳангоми ях дар обҳои кӯл рух медиҳад. Ҳамин тариқ, шароити обуҳавошиносӣ вақти оғози ниҳолро муайян мекунад, ки он метавонад аз моҳи сентябр то декабр давом кунад.

Минтақаҳои беҳтарин барои пошидани риштаи наҳр ин минтақаҳои баромадани баҳор ва барои дарё, рельси зериобӣ бо қаъри рег ё қум ва ҳарорати пасттари ҷараёни об хоҳад буд. Нашри дубораи муқаррарии пӯсида имкон медиҳад, ки об гармӣ аз 8 дараҷа зиёд набошад ва ба сифр наздиктар бошад.

Як зани пӯстдор метавонад тақрибан 80 ҳазор дона тухмро бо диаметри 1,5 мм диаметри дар ранги зард дошта монанд кунад, ки ба ранги сангҳои поёни монанд аст. Дарҳол пас аз чидани ҳашаротҳо дарозии баданашон 7-8 мм мерасад.

Дар шароити табиӣ, пас аз як ё ду ҳафта онҳо аллакай кӯшиш мекунанд, ки зоопланктонро бихӯранд. Давраи инкубатсия аз 6 то 8 моҳ давом мекунад, лӯбиёи фарбеҳро ҳангоми оғози ях. Пас аз резорбсияи халтаи зард, афзоиши ҷавон пурра ба таъом додан дар зоопланктон мегузарад.

Чун анъана, нархи моҳии оби тоза як дараҷа камтар аз нархи моҳии баҳрӣ аст, ки далели қавӣ дар интихоби кадом намуди моҳӣ мебошад - баҳр ё дарё - афзалият диҳед.

Дар байни чизҳои дигар, моҳии дарё, аз ҷумла дарё рехт, аз ҷиҳати ғизоӣ ба гӯшти мурғ шабоҳат дорад ва сарчашмаи бойи протеини организм аст. Ғайр аз он гӯшти пӯсида дорои сифатҳои баланди гастрономӣ, тендер, тақрибан беном, таъми гӯшти омулро хотиррасон мекунад, ба монанди гӯшти ҳама лососҳо хеле муфид аст.

Гӯшт ва саргини пӯсида Онҳо шумораи зиёди унсурҳои барои фаъолияти солими системаи асаб, рӯдаи руда ва системаи эндокринӣ заруриро доранд, ки ба барқароркунии ҳуҷайраҳои бадан таъсири мусбӣ мерасонанд:

• хром - мӯътадилшавии сатҳи қанди хунро таъмин мекунад;
• калий - оҳанги мушакҳои дилро дастгирӣ мекунад;
• фосфор - функсияи системаи репродуктивиро муқаррар мекунад,
• калтсий - таъсири мусбат ба бофтаи устухон ва дандонҳо.

Истифодаи систематикӣ гӯшти пӯсида консентратсияи диққатро дар ғизо беҳтар мекунад, нишонаҳои хастагии музминро нест мекунад, хоби солимро пешгирӣ мекунад, рафъи нишонаҳои депрессивӣ ва асабониятро пешгирӣ мекунад, ихтилолҳоро дар фаъолияти рӯдаи руда рӯ ба рӯ мекунад, ҳолати пӯст ва мӯйро беҳтар мекунад.

Панирро дар мағозаҳои махсуси фурӯши маҳсулоти моҳӣ ё дар супермаркетҳо харидан мумкин аст. Одатан, ҳангоми фурӯш моҳӣ дар шакли тару тоза, дуддодашуда ё хушккардашуда пешниҳод карда мешавад.

Нарх супурд аз намуди коркард ва андоза вобаста аст: нусхаҳои калонтар аз нусхаҳои хурд қадр карда мешаванд. Дар Маскав, нархи миёнаи чаканаи як кило пелел дар минтақа 200-400 рублро дар бар мегирад:

• хушк пилла - 375 рубл барои як кг,
• дуддодашудаи дуддодашуда - 375 рубл барои як кг,
• навъи яхкардашудаи яхкардашуда - 215 рубл барои як кг.

Онҳо пӯсти дона ва моҳӣ мехӯранд, ки дар он ҳама унсурҳои муфид дар шакли мутамарказ мавҷуданд. Нархи чаканаи 450 грамм банкаҳои кӯзаи каме намакин 900-1000 рублро ташкил медиҳад.

Моҳии пӯсида - тавсиф ва зисти онҳо

Пеляд, инчунин бо панир низ маъруф аст, моҳии миёнаҷои оби тоза мебошад, ки ба як қисми оилаи биологии Сигӣ оилаи Салмон дохил мешавад. Пеляд дар ҳавзаҳои дарё, ки ба уқёнуси Арктика ва инчунин дар ҳавзаи Амур ҷорист, зиндагӣ мекунад. Диапазони табиии он аз дарёи Мезен дар ғарб то шарқи Кӯли Илирней тӯл мекашад. Ғайр аз он, ин моҳӣ ба таври сунъӣ дар бисёр обанборҳои марказии Русия ва ҷануби Сибир ҷойгир шудааст.

Пелед ҷисми баланд аст: бадан дарозтар аст ва паҳлӯ ба паҳлӯ фишурда мешавад. Дарозиаш, он метавонад ба 55 см бо вазни то 3 кг расад, дар баъзе ҳолатҳо, он метавонад то 5 кг афзоиш ёбад. Пӯсти пӯстро аз дигар моҳии ҷинсҳои сафедпӯст аз рӯи шакли даҳон (ҷисми болоӣ каме болотар аз қаър боло мекунад) ва бисёр стамени гиллҳоро (то 68 дона) фарқ кардан мумкин аст. Ранг дар ҷонибҳо нуқраи сабук буда, қафо хокистарранг буда, сараш ва ақсои дарунӣ бо нуқтаҳои хурди сиёҳ нуқта шудаанд.

Гарчанде ки пӯсти моҳӣ ҳамчун моҳии кӯли дарёӣ ҳисобида мешавад, аммо аз кӯлҳо, пирон ва гилемҳои суст бартарӣ доштани минтақаҳо бо суръати тез пешгирӣ мешавад. Пеляд худро дар кӯлҳои пӯшида хеле бароҳат ҳис мекунад, аз ин рӯ он одатан дар кӯлҳои хурд ҷорӣ карда мешавад ва ҳатто дар парвариши моҳипарварӣ истифода мешавад.

Мутахассисон се зершабақа ё шакли пӯстдорро ҷудо мекунанд - дарё (дар дарёҳо зиндагӣ мекунанд, нисбатан зуд меафзоянд, дар соли сеюми ҳаёт пухтааст), кӯли оддӣ (дар кӯл, ки дар он ҷо таваллуд шудааст, бидуни боришот зиндагӣ мекунад) ва кӯли Биникадуча (дар кӯлҳои хурди планктон зиндагӣ мекунанд, меафзояд) оҳиста, ба даст намеоварад). Ҳамин тавр, кадом моҳии пӯстдор дар як ҳавз зиндагӣ мекунад - мӯрча ё маъмул - асосан аз худи дарёча вобаста аст.

Нафақахӯрии пӯст дар тирамоҳ ҳангоми яхкунӣ, ки дар муҳити зист аз моҳи сентябр то декабр давом мекунад. Барои некӯаҳволӣ дар кӯлҳо ӯ нуқтаҳои калиди баромадро, дар дарёҳо бошад - минтақаҳои поёнии сангрезаро интихоб мекунад. Аз fry то калонсолон, пӯсташ каме бештар аз шаш моҳ инкишоф меёбад, аммо танҳо ба мӯҳлати 3-8 сол ба балоғат мерасад. Он дар синни 6-солагӣ ба таври оммавӣ ғорат мешавад. Муҳлати ҳадди аксари умри кӯршуда 11 солро ташкил медиҳад.

Як далели ҷолиб. Дарё ва кӯли дарёи баъзан ба дельтҳои дарёи пурдаромад мегузарад. Илова бар ин, дар фасли баҳор, вақте ки дарёҳои шимолӣ ба соҳили васеъи Арктика об мепартоянд, ғарқшудагон фаъолона ба обанборҳои соҳилҳои обхезӣ табдил меёбанд, ки дар он ҷо хӯрок зиёд аст. Аммо вақте ки кам шудани об сар мешавад, моҳӣ фавран ба каналҳо ва дарёҳои худ бармегардад.

Пурсиш пелед

Сарфи назар аз он, ки панир ба намудҳои арзишманди тиҷоратӣ тааллуқ дорад, ҳаҷми нигоҳдории онро наметавон калон номид. Ин бо он вобаста аст, ки моҳӣ дар минтақаҳои дурдаст ва камаҳолӣ ҳавзҳоро афзалтар медонанд ва дар баъзе ҳолатҳо ҳатто минтақаҳои шимолии он ҷо зиндагӣ намекунанд.

Моҳигирӣпилла дар наздикии якчанд шаҳрҳо ва шаҳрҳои Арктика гузаронида шуд. Дар замони Шӯравӣ, гирифтаи пӯсти пӯст ба 200 тонна дар як сол мерасид, аммо дар айни замон ин рақам ҳатто камтар аст. Аз ин рӯ, сухан дар бораи моҳидории тиҷоратӣ барои панир, маъно надорад. Пеляд як объекти хуб барои моҳидории варзишӣ дар минтақаҳои шимолии кишвар аст.

Catch пелл солона истехсол кардан мумкин аст. Вай аз сабаби кам будани оксиген дар об нороҳатиро ҳис намекунад, ки ин ба беҳбудии вай дар тамоми давраи хунук мусоидат мекунад. Дар охири моҳи феврал, вақте ки захираи озуқавории обанборҳо тамом мешавад, моҳӣ ба рӯи об дар болои ях шино мекунад, ки хатари пайдо шудани сайди моҳидорӣ мегардад.

Беҳтарин фаслҳои сол гирифтани панир тирамоҳ, зимистон ва баҳор аст. Дар тобистон, моҳидорӣ аз мавҷудияти миқдори кофии ғизои табиӣ мушкил мешавад. Бо вуҷуди ин, моҳидорӣ дар дигар фаслҳои сол метавонад мушкилотро пеш орад. Агар планктон набошад, моҳӣ ба таъом додан ба организмҳои поёнӣ мубаддал мешавад ва доми оддӣ ба он аҳамият намедиҳад.

Пӯсташ шармгин аст, аз ин рӯ беҳтарин шарти нигоҳ доштани он хомӯш аст, дар ҳоле ки рехтан бояд то ҳадди имкон анҷом дода шавад. Барои моҳигирӣ беҳтар аст лавозимоти ҷангӣ, ки бо ранг бо манзараи гирду атрофаш омехта шудааст.

Шишаи об ва доираҳои махсус барои муайян кардани ҷойгиршавии моҳӣ кӯмак хоҳанд кард. Гумон меравад, ки агар панир дар давоми як соат пайдо нашавад, ин маънои онро дорад, ки он тамоман нест ва барои ҷустуҷӯи ҷои дигар арзанда аст.

Дар зимистон, шумо метавонед асои моҳигирии оддиро истифода баред ва дар тобистон бе истифода аз фурӯшанда аз асои шиноварӣ самаранок истифода баред. Ғайр аз ин, моҳидорони ботаҷриба истифода мебаранд сайд пелед парвози моҳигирӣ бо асои моҳигир 5 метр, тӯрҳои соф ва гилӣ.

Гӯшти панир ба ғазаби якбора монанд аст. Чошнии калон метавонанд дар мубориза мушкилот ба вуҷуд оранд. Ин ҳангоми часпидан эҳтиёткориро талаб мекунад, зеро лабони пӯст нарм мебошанд ва он метавонад ба осонӣ мешиканад ва ба умқ мебарояд. Дар ин ҳолат, шумо бояд кӯшиш кунед, ки ҳаракати якбораи кӯтоҳ дошта бошед.

Ҳангоми панири моҳидорӣ хатти моҳигирӣ бо диаметри 0,2 мм истифода мешавад, қалмоқ ба рақами 4 ё 5 интихоб карда мешавад. Барои моҳидорӣ барои пелед, чӯбчаи оддӣ тақрибан як метр дароз аст, ки ба он хати моҳигирии 3-4 метр бо ду ё се роҳ бе шино ва шиновар пайваст карда мешавад.

Якбора якчанд побрадокро коркард кунед. Моҳигир ба қаъри ҷараёни об медарояд ва обро ҷорӯб мекунад, зеро оби лой панирро ҷалб мекунад. Моҳӣ умедвор аст, ки дар абрҳои абрнок хӯрок пайдо кунад. Доми тӯрро дида, халта мезанад.

Ва моҳигирон, ки победокро дар наздикии пои худ нигоҳ медоранд, сайди осон ба даст меоранд. Ҷараёни дарё домро нигоҳ медорад, ва онро давра ба давра бармегардонад. Пас аз чоряки як соат, чунин моҳидорӣ лозим аст, ки якчанд метр болотар аз дарё рафта, қабули онро такрор кунед.

Дар тобистон, англерҳо барои доми домҳо, кирмҳо, моллюскҳо ё кирми хуни бомуваффақият истифода мекунанд. Maggot камтар муассир аст, аммо баъзан он низ истифода мешавад. Пеляд дар масофаи тақрибан якуним метр аз қаър монданро дӯст медорад.

Дар зимистон, иваз кардани доми зинда бо мормышка оптималӣ хоҳад буд. Шумо метавонед кори моҳидорӣ дар зимистонро бо истифодаи сӯрохиҳои сояафкан беҳтар кунед: устоҳои ботаҷриба сӯрохи яхро бо барф пӯшонанд, то соя аз чоҳи барф сатҳи обро дар он сӯрох пур кунад.

Экрани барфӣ дар баландии як метр сохта шудааст. Доми тӯр тақрибан 5 см аз канори массаи ях дар тамос бо об ҷойгир аст. Агар чунин ҳилла натиҷа надиҳад, шумо метавонед домро то қаъри миёна паст кунед ё фавран дар зери ях ҷойгир кунед.

Илова ба моҳидорӣ дар шароити табиӣ, панир ҳамчун моҳии ҳавз барои парвариш дар хоҷагиҳо мавриди таваҷҷӯҳ аст.Вай дар Русия, дар шимол ва дар маркази Аврупо ва ҳатто дар Осиёи Миёна парвариш карда мешавад.

Аҳамияти иқтисодии peled

Дар ҷойҳое, ки моҳии пӯстдор пайдо мешавад, он моҳии хеле арзишманд ба ҳисоб меравад, аммо ҳаҷми умумии нигоҳдории он ночиз аст. Ҳатто дар замони Шӯравӣ, ҳадди ниҳоии он ҳамагӣ 200 тонна буд. Имрӯз, миқёс ҳатто камтар аст. Шиддати пасти моҳидорӣ на бо захираҳои хурди моҳӣ алоқаманд аст, балки дар он аст, ки гусфандҳо дар минтақаҳои шимолии дурдаст ва бекорхобида зиндагӣ мекунанд. Моҳигирӣ ва тиҷоратӣ моҳигирӣ дар самти чанд нуқтаҳои аҳолинишини Арктика амалӣ карда мешавад.

Бо назардошти миқдори солонаи шикори пелел, гап дар бораи моҳидории саноатӣ нест. Аммо дар минтақаҳои шимолӣ пелед як объекти моҳидории варзишӣ аст. Онҳо онро тамоми сол нигоҳ медоранд, зеро он ба ҳолати интизорӣ намеравад. Мушкилоти асосии моҳипарварони ҳаводор дар он аст, ки пӯсти мо хеле шармгин аст, аз ин рӯ онро гирифтан хеле душвор аст. Ин хомӯшии шадид ва мӯйро талаб мекунад.

Аммо, ҳамчун моҳии дарёчаҳои зоти сунъӣ, пелси таваҷҷӯҳи зиёд дорад. Илова ба Русияи Марказӣ, ин моҳиро дар саросари Аврупои Шимолӣ ва Марказӣ, инчунин дар Осиёи Марказӣ аз ҷониби соҳибкорон парвариш мекунанд.

Моҳии пӯстдор - хосиятҳои фоиданок

Истифодаи пӯсидаи хӯрокворӣ дорои миқдори хеле зиёди намудҳои мусбати бадан мебошад. Хусусиятҳои фоиданоки моҳии пӯстдор аз он сар мезананд, ки он ба маҷмӯи пурраи макро- ва микроэлементҳо бой аст, ки ба барқароршавии ҳуҷайраҳо мусоидат мекунанд ва фаъолияти системаи асабро ба эътидол меоранд. Гӯшти пӯсида миқдори зиёди хромро дар бар мегирад, ки барои нигоҳ доштани сатҳи муносиби шакар дар хун лозим аст.

Истеъмоли мунтазами қабати пӯст ба мўътадил шудани хоб, пешгирии пайдоиши депрессия ва асабӣ кӯмак мекунад. Самаранокии ин моҳӣ дар мубориза бо қабз ва галитоз низ қайд карда шудааст. Моддаҳое, ки дар гӯшти ин моҳӣ мавҷуданд, ба беҳтар шудани ҳолати пӯст мусоидат мекунанд.

Ба таври мунтазам ворид намудани таомҳо ба парҳез, шумо метавонед хастагӣ ва музминро бартараф кунед ва концентрацияро беҳтар созед. Гӯшти ин моҳӣ ба системаи ҳозима таъсири судманд дорад, аз ҷумла барои мубориза бо рагҳо ва дарди меъда. Калий, ки аз пӯсти пӯстдор бой аст, кори мушакҳои дилро ба эътидол меорад ва фосфор фаъолияти системаи репродуктивиро, махсусан дар занҳоро оптимизатсия мекунад.

Пелед профилактикаи хуби зидди атеросклероз мебошад, зеро он холестиринро паст мекунад. Ва ӯ ҳамчун маҳсулоти парҳезӣ хуб аст, зеро калориянокии он танҳо 100 ккал 126 ккал аст.

Аммо, набояд аз он суиистифода кард, зеро ҳангоми хӯрдани миқдори зиёд, дилбеҳузурӣ, дарди шикам ва ҳатто аксуламал аллергия имконпазир аст. Ин хусусан барои кӯдакони хурдсол дуруст аст.

Кадом хӯрок мехӯрад?

Парҳези асосии панир зоопланктон ва харчанг аст. Ин моҳидории пӯстро хеле мушкил мекунад: он кам ба доми ғусса мерасад, ки ба намояндагони дигар намояндагони ихтиофауна шинос аст. Лови дар ҳама гуна фасли сол. Барои дарёфт кардани ҷойе, ки моҳӣ ғизо медиҳад, ба доираҳои мушаххас ва буришҳо дар сатҳи сатҳи об диққат диҳед.

Ғилофакҳо инчунин метавонанд тӯдаҳо, кирмҳо, хомӯшакҳо, кирмҳо, моллюскҳо, амфиподҳо, гаммаридҳоро ҳамчун ғизо истифода баранд. Аз ин сабаб, дар тобистон моҳидорон барои моҳидорӣ усули мушакиро истифода намекунанд.

Оё дар Пайк опистхорчиаз вуҷуд дорад?

Ҷавоб ба савол дар бораи он, ки оё дар опаш опистхорчиаз вуҷуд дорад, дар рӯи замин пайдо мешавад. Пайк, ки ба намудҳои даррандаҳои моҳӣ тааллуқ дорад, ба гуфтаи аксари коршиносон, наметавонад бо сироятҳои гелминтӣ бемор шавад. Хусусиятҳои муҳофизати организмҳои ин намуд имкон намедиҳанд, ки паразитҳо ривоҷ ёбанд, аз ин рӯ, посух ба суол дар бораи он, ки оё саг ба бемории описторхазия бемор аст, бо дақиқии 99% манфӣ аст.

Описторхазия дар Пайк дар баъзе ҳолатҳо ҳангоми пайдошавии моҳии хоми хӯрданӣ рух дода метавонад, аммо чунин ҳолатҳо хеле каманд. Ба одам мубтало ба описторхозиаз аз Пайк мубтало шудан хеле душвор аст, аммо агар шумо ҷигари моҳии заифро бихӯред, пас хавфи сироятёбӣ меафзояд, зеро трематодҳо одатан ба ин узв таъсир мерасонанд.

Тарзи пешгирии сирояти кирм

Бо мақсади муҳофизат кардани худ ва аъзои оилаи худ аз описторичиази хатарнок, бояд танҳо дар ҷойҳои боэътимод ба даст оварда шавад. Фурӯшанда бояд ҳуҷҷате дошта бошад, ки бехатарии мол ва ҷои истихроҷи онро тасдиқ кунад. Маҳсулоте, ки аз назорати санитарӣ гузаштааст, ба организм фоидаи бештар меорад.

Аз сабаби хатари эҳтимолии сироят ёфтан бо кирмҳо, хӯрдани моҳии хом ва суст коркардшуда тавсия дода намешавад. Бо одати хӯрдани он хом, шумо метавонед рушди бемории хатарноки описторхазиазро бо кафолати 100% интизор шавед. Муносибати оқилона ба раванди пухтупаз моҳӣ вуруди паразитҳоро ба дохили он пешгирӣ мекунад ва саломатии шуморо муҳофизат мекунад.

Донистани он, ки Тухми (metacercariae) бениҳоят тобовар аст. Онҳо қодиранд ба таъсири ҳарорати вазнин тоб оварда, дар муддати тӯлонӣ ҳаётбахширо нигоҳ доранд. Аммо, агар шумо қоидаҳои оддиро риоя кунед, шумо метавонед хатари сироятро пешгирӣ кунед ва пухтани хӯрокҳои лазиз хеле бехатар аст. Дар ин ҳолат, аҳамияти нуктаҳои зеринро бояд ба назар гирифт:

• барои коркарди маҳсулот шумо бояд корди алоҳида, тахтача ва коса дошта бошед.

• яхдонии пешакии дарозкардаи моҳӣ пеш аз пухтупаз ба нест шудани ҳама паразитҳо дар он оварда мерасонад;

• ҳангоми пухтупаз маҳсулотро дар об ҷӯшонида, на камтар аз 15 дақиқа лозим аст,

• Ҳангоми пухтани моҳӣ ба шумо лозим аст, ки табақро 20-25 дақиқа пӯшед, барои самараи зиёдтар, пеш аз пухтан, онро пухтан бояд бирезед.

Гельминтҳо дар тӯли 32 соат дар ҳарорати -28 дараҷа бимиранд ва дар -40 онҳо ҳамагӣ 7 соат нобуд мешаванд. Моҳии тару тоза метавонад дар яхдони муқаррарии тақрибан як моҳ бошад. Яхкунӣ, дар ҳарорати t -8-12 дараҷа ҳадди аққал 20 рӯз ва t -26-32 дараҷа ҳадди аққал 3 рӯз.

Оё моҳӣ опистхорчиаз аст?

Барои ҳар як кас фикр кардан дар бораи хатаре нест, ки дӯстдорони моҳӣ пас аз гирифтани дарё интизор шаванд. Қариб 90% моҳӣ аз кирмҳои опистхорчиаз сироят ёфтаанд. Моҳӣ бо Тухми кирми рӯдхонаҳо дар чунин дарёҳо ба монанди Волга, Урал, Об, Иртыш, Днепр ва шимоли Двина нигоҳ дошта мешавад.

Ба таври васеъ боварӣ дорад, ки интиқолдиҳандагони бемориҳо танҳо моҳии оилаи cyprinid мебошанд. Пештар чунин шуморида мешуд, ки пӯсти пӯст ба кирмҳо ҳеҷ рабте надорад. Аммо ин тамоман дуруст нест.

Моҳии карпӣ дар соҳаи сироят пешсаф ҳисобида мешаванд, аммо ҳамзамон дигар намудҳои моҳӣ, ки оби сардро дӯст медоранд, метавонанд мубтало шаванд. Описторхазия дар бадани бисёр моҳиён реша мегирад, дар ин сурат пӯсти пӯст истисно нест. Дар тӯли чанд соли охир, патогенҳои опистхорчиаз борҳо дар ин навъи сафедранг пайдо шудаанд. Аз ин сабаб, хӯрдани моҳӣ барои хӯрок хатарнок аст, зеро хатари сироят ёфтан бо кирмҳо вуҷуд дорад.

Мавҷудияти кирмҳо дар як ҷояшон аз ҷои зисти пӯстдор вобаста аст. Пештар, описторхазия дар моллюскҳо ва моҳии оилаи сарбоз ҷойгир буд. Панирро сироят кардан мумкин аст, агар он бо cyprinids дар ҳамон об бошад.

Пелед моҳии даррандае мебошад, ки хӯрдани моҳӣ ва дигар моҳиро мехӯрад, бинобар ин он манбаи сироят барои дигарон мегардад. Тухмҳои кирмҳо ба организми панир ва чошнии хӯрдашуда ворид шуда, дар он ҷо камолот ва рушди минбаъда ба амал меоянд.

Ҳангоми нигоҳ кардани пардаи дар дохили карасини моҳӣ паразитро муайян кардан осон аст. Тухми кирм ба формаҳои ғайримуқаррарӣ дар шакли донаҳои биринҷӣ монанданд. Инро дида, шубҳа кардан маъное надорад, ки панир ба кирмҳо сироят ёфтааст. Ҳангоми хӯрдани моҳии сироятшуда кирмҳо дар ҷигар ва заҳри одам ҷойгир мешаванд, ки дар онҷо онҳо фаъолона тухм кардани тухмро сар мекунанд.

Моҳидории тобистона

Шумо метавонед пӯстро тамоми сол нигоҳ доред, аммо моҳидории тобистона афзалтар аст. Ҷустуҷӯи ҷои моҳидорӣ бо лаппиши об ва доираҳои мушаххас осонтар аст. Моҳигирӣ бо асои моҳидорӣ бидуни ғӯтида беҳтарин роҳи аст. Бохтани пӯсти моҳидорӣ ва парвоз кардан бо асои моҳигирӣ то 5 метр қулай аст. Тӯрҳои бодӣ ва тӯрҳо бомуваффақият истифода мешаванд.

Хати моҳидорӣ беҳтар истифода қабати 0,2-0,22 мм. Хуб беҳтар №4 ё №5. Газидани моҳӣ ба зарбаи тез монанд аст, аммо ин танҳо дар он сурат рӯй медиҳад, ки моҳии калон нишастааст. Он гоҳ ба шумо тамоми малака лозим аст ҳангоми мубориза.

Дар Волга Моҳигирӣ барои пеледҳо бо истифода аз асои оддии метрии pobradok сурат мегирад хати моҳидорӣ аз 2,5 то 4 м. Якчанд чунин pobradoks нест. Онҳо аз соҳил дуртар ба об ворид шуда, обро абрнок мекунанд. Ин моҳиро ба худ ҷалб мекунад ва вай ба умеди ин ҷоҳилӣ давида меояд. Хӯрокро дида, онро ба даст мегирад. Дар айни замон буриши дақиқ, вале якбора лозим аст. Доми ӯ оҳиста-оҳиста ҷараён мегирад ва маҷбур мешавад, ки онро доимо бардорад ва сипас ҳатто чанд қадам аз болооб боло равад.

Барои домиҳо, кирми оддии ҷормағз, гӯшти решакан аз молаи малах, магас ё кирми хунро истифода баред. Maggot хеле кам истифода мешавад. Байт талаб карда намешавад. Баъзан онҳо mormyshka истифода мебаранд. Хомаҳо бояд дар масофаи ним метр аз поён нигоҳ дошта шаванд, инҳо чуқурҳои дӯстдоштаи пелел мебошанд.

Пурсиш дар тобистон барои моҳидорӣ, видео:

Пешгирӣ

Барои ҷилавгирӣ аз сироят бо опистхорчиаз ҳангоми истеъмоли пӯст, бояд як қатор чораҳои эҳтиётӣ ва қоидаҳои тайёр кардани ин моҳии лазизро риоя кард:

• барои буридани моҳӣ ба шумо лозим аст, ки тахтаи алоҳида ва корд дошта бошед, ки пас аз истифода бодиққат бо оби гарм ва шустушӯй коркард карда мешаванд ва инчунин аз дигар ашёҳои ошхона алоҳида нигоҳ дошта мешаванд.
• тавсия дода мешавад, ки пӯсти навҷамъовардашуда чуқур пухта шавад, моҳии хурд дар ҳарорати то -28 ° C ях карда, дар тӯли якчанд соат, калонтараш - 3 рӯз,
• агар ҳарорат аз 40 дараҷа паст бошад, пас паразитҳоро дар муддати 7-10 соат нест кардан мумкин аст, агар сухан дар бораи яхдон меравад - онҳо ҳадди аққал моҳ моҳро нигоҳ медоранд,
• яхкунонии суст ба шумо имкон медиҳад, ки Тухми паразитро пурра нест кунед, дар ҳоле ки бо як зарбаи тухм тухми кирми хатарнок метавонад наҷот ёбад,
• Тухми описторхия хеле дароз аст, новобаста аз ҳаҷм, 20-30 дақиқа бояд напазед
• бояд моҳиро дар як ШМШ бо сарпӯш то 20-30 дақиқа бирён кунед,
• Пеш аз ягон омодагӣ, лошае аз панир бояд ҳашаротҳо (metacercariae) тафтиш карда шаванд ва хориҷ карда шаванд,
• Пӯстдор аксар вақт намакин ё дуддода мешавад, моҳии хурд 5 рӯз намакин карда мешавад ва намунаҳои калон на камтар аз 10 рӯз,
• Тавсия дода мешавад, ки сигоркаширо танҳо бо роҳи гарм дуд кунед, тамокукашии сард барои ин моҳӣ мувофиқ нест, описторхисҳо нест карда намешаванд.

Ғайр аз ин, тавсия дода намешавад, ки ба ҳайвоноти хонагӣ, хусусан паррандаҳо бо моҳии хом ё рӯдаи он ғизо дода шавад. Ҳангоми хӯрдани ҳайвоноти сирояткунанда, хатари ҳамла ва бемории описторхоз низ вуҷуд дорад

Сироятро пешгирӣ кардан мумкин аст, агар тамоми чораҳои эҳтиётӣ ҳангоми буридан ва тайёр кардани пӯст пошида шаванд

Пелед як моҳии оби тоза аз ҷинси сафедпӯст аст. Вазни максималии он, ки халтааш 5 кг аст, дарозӣ тақрибан ним метр аст. Пеляд моҳии шимолӣ аст, ки он дар ҳавзаҳои дарёҳои сард, уқёнуси Арктика, дарёҳои Сибир ва Урал пайдо мешавад ва моҳии кӯл ҳисобида мешавад, зеро ба ҷараёни об монданро афзал медонад. Гӯштҳои қаҳваранг қаҳварангҳоро мехӯранд, бинобар он гӯшти он маззаи гуворо дорад. Илова ба сайёҳии саноатӣ, фермерон зоти пӯстро низ парвариш мекунанд, ки ин аз табиати оддии ба муҳити зист пошидани он мусоидат мекунад.

Хусусиятҳои моҳидории зимистонӣ

Моҳии пӯстдор гӯё афсонавӣ нест, ба барзиёдии оксиген ниёз надорад, бинобар ин дар фасли зимистон вай ба осонӣ норасоии худро дар зери ях таҳаммул мекунад. Аммо зимистон ҳар қадар дарозтар бошад, ба таъом додани моҳӣ душвортар хоҳад буд. Дар ин вақт, вай ба қабатҳои болоии зери ях шитоб мекунад. Ҳама гуна доми ин замон, калиди моҳигирии муваффақ.

Онҳо бо асои моҳигирии оддӣ бо mormyshka халос мешаванд. Зарурҳои зинда лозим нестанд. Бо назардошти шармгинии моҳӣ, шумо бояд як сӯрохи абрро таҷҳизонида, моҳӣ диҳед. Барои ин, роллерҳо аз барф дар атрофи сӯрохи сохта мешаванд. Барои пурра пинҳон кардани сӯрохи дар соя, баландии он бояд на камтар аз як метр бошад.

Доми ғилоф аз канори поёни ях на камтар аз 5 см ҷойгир карда шудааст. Агар ягон газидан нест, барои чуқуртар ё дар худи сатҳи об ғусса кардан лозим аст. Дар ин вақт, шумо бояд моҳиро бо кирми хушк хушк кунед. Ба хотири ӯ, моҳӣ аз чуқур бархезад ва нешзании фаъол оғоз хоҳад ёфт.

Пухтупаз моҳӣ

Гӯшти Пеляд сафед, равғанӣ аст, танҳо устухонҳои қабурға ва қабурға, хуши бӯй, бо бодиринги тоза хотиррасон мекунанд. Ин онро барои пухтупаз бо деликатеси пухтупаз ҷолиб мекунад. Аз ин сабаб, вай муҳаббати хонашин ва истироҳатгаронро пайдо кард. Баъд аз табобат гармӣ ҳама табақҳо ба назар писандида ва накҳати аҷиб доранд. Беҳтарин хӯрокҳо аз моҳии навҷамъовардашуда ба даст оварда мешаванд.

Моҳӣ барои курси аввал хуб аст ва аз он шӯрбои аҷиб ва бой омода карда мешавад. Бирён пухта сазовори лаззат аст. Набудани устухонҳои хурд дар гӯшт имкон медиҳад, ки моҳии мурғро, ки аксар вақт дар сметана пухта мешаванд, пухтан мумкин аст. Илова ба пухтупаз, хӯрокҳои анъанавии пухта, пухта ва пухта аз ин моҳӣ, пухта хушк карда мешаванд, дуддодашуда ҳам гарм ва ҳам сард. Аммо дар ҳама гуна шакл, моҳӣ доимо болаззат ва серғизо боқӣ мемонад.

Хусусиятҳои муфид аз пелелл

Гӯшти пӯстдор миқдори назаррасро дар бар мегирад микроэлементҳои муфид: калий, калсий, магний, фосфор, натрий, оҳан ва руҳ. Витаминҳо ПП ва Ба. Арзиши ғизо барои 100 грамм маҳсулот чунин муайян карда мешавад:

• Мазмуни калория 126 ккал,
• Сафедаҳо 19,2 г.
• Равған 5,4 гр
• Об 74,1 г.

Ин маҷмӯи моддаҳо маҳсулотро барои беҳтар кардани ҷисми инсон муҳим месозад.

Хусусиятҳои муфид. Хӯрдани гӯшти гӯштӣ ба беҳтар шудани мубодилаи моддаҳо мусоидат мекунад, системаи асабро оптимизатсия мекунад, ҳолати пӯстро беҳтар мекунад, мушакҳои дилро тақвият мебахшад, шакар ва холестиринро, танзими хунро беҳтар мекунад.

Зарари эҳтимолӣ аз истифодаи пелел

Дар пӯсти карбогидратҳо мавҷуд нестандва кислотаҳои серравгани чарбу, ҳамчун антиоксидантҳо, гӯштро дар мубориза бар зидди саратон дорувор мегардонанд.

Истифодаи зуд-зуд Хӯрокҳои ин моҳӣ, ки аз меъёри муқарраршуда зиёд аст, метавонад ба аксуламал аллергияро ҳам дар кӯдакон ва ҳам ба калонсолони аллергия расонад. Имконияти дилбеҳузурӣ, дарди сар ва эҳсоси вазнинӣ дар меъда вуҷуд дорад.

Хатари калон барои саломатии инсон паразитҳои синфи флюкс хавфи сироят шудан бо кирмхӯракҳоро ба вуҷуд меорад. Онҳо метавонанд тавассути хӯрдани моҳии сироятшуда ба шахс ворид шаванд. Як бор дар бадан ин паразитҳо бемориҳои хатарнокро ба вуҷуд меоранд, ки ба марг оварда метавонанд. Аммо, ин таҳдид аз ҳар гуна моҳӣ меояд.

Қаблан тахмин карда шуда буд, ки кӯфтагӣ ба helminthiosis тобовар нест, аммо ин чунин набуд. Паразитҳои хатарнок дар аввал ба моллюскҳо ва қаҳварангҳо мерасанд, ки ҳамчун хӯрок барои пӯсида хизмат мекунанд ва баъд инсонро аз онҳо сироят мекунанд.

Нархи миёнаи кг

Пеляд меҳмони нодир дар рафҳо дар минтақаҳои марказӣ ва ҷанубии кишвар мебошад. Шумо бо вай тару тоза вохӯрда наметавонед. Агар танҳо дар ҷойҳои сайд дар шаҳрҳое, ки моҳидорӣ гузаронида мешавад. Аз ин сабаб, нархи пухта пухта расидааст дар Челябинск шояд дар минтақа 180-200 руб. барои 1 кг, ва дар Москва Шумо метавонед бо нархи харед 270 рубл барои як кг.

Чӣ қадар дуртар шаҳри шумо аз нуқтаи сайёҳӣ бошад, ҳамон қадар арзонтар мешавад. Ба нарх инчунин ба андозаи пелел ва тару тоза таъсир мерасонад.

Хусусиятҳои моҳидорӣ

Мубориза бурдан метавонад ба душвориҳо оварда расонад.Дар сурати набудани планктон, моҳӣ аз организмҳои поёнӣ ғизо мегирад, азбаски он ба доми стандартӣ намерасад. Моҳӣ мурғобии тезро дӯст намедорад, зеро ин ба он оварда мерасонад, ки лабҳои заифи он канда шудаанд. Моҳигирии якбора бо умқи моҳӣ поён меёбад.

Вақти моҳидорӣ

Онҳо дар давоми сол моҳӣ сайд мекунанд, аммо бештар дар тобистон. Моҳӣ дорои як хусусияти хуб аст - он нарасидани оксигенро дар об оромона таҳаммул мекунад, ки ин имкон медиҳад, ки тамоми зимистон худро беҳтар ҳис кунад. Дар давраи пеш аз фарорасии зимистон, обанборҳо аз хӯрок танқисӣ мекашанд ва ҳама гуна ғизо барои пошидан ҷолиб хоҳад буд. Дар чунин ҳолат, он зери худи ях мебарояд, ки он сайёди сайёра метавонад осон бошад.

Гиред

Пелед моҳии шармгин аст ва беҳтараш онро дар хомӯшӣ нигоҳ доред. Ба ҳар вақти сол моҳӣ рафтан иҷозат дода мешавад. Ҷустуҷӯи ҷои зист ба лаппиши об ва доираҳои махсус кӯмак хоҳад кард. Барои моҳидории зимистонӣ истифодаи асои моҳигирии анъанавӣ тавсия дода мешавад ва дар тобистон асои шиноварӣ бе шиновар самаранок ҳисобида мешавад. Ба таври васеъ маъмул доштани панир дар моҳидории магас бо асои моҳигир дар масофаи 5 метр, тӯрҳои бодӣ ва тор.

Барои сайд кардани хӯрдан беҳтар аст, ки хати моҳигириро бо ғафсии 0,2-0,22 мм истифода баред. Дастро бояд бо рақами 4 ё 5 интихоб кард. Газидани моҳӣ ба зарбаи тез монанд аст. Агар шахси бузург дучор ояд, дар наҷот монеаҳо ба миён меоянд.

Барои сайд гирифтани Волга, тавсия дода мешавад, ки ҳамроҳи шумо pobedok - асои оддии дарозии метр. Хати дарозии 2,5-4 метр ба он пайваст шудааст. Дар ҷараёни моҳидорӣ якчанд побрадокс истифода мешаванд. Оғози моҳидорӣ аз он сар мезанад, ки моҳигир ба чуқурӣ меравад ва мекӯшад, ки обро абрнок кунад, зеро заҳкашҳои пӯст хеле ҷолибанд. Вай саъй мекунад, ки абрҳои абрнок дошта, ҳайвони хубро ҳисоб кунад. Вай доми ҷавонро дида, ӯро мехӯрад. Нишебӣ хеле бодиққат талаб карда мешавад, аммо дар айни замон якбора, гарчанде ки ин метавонад ба шикастани сайёҳ оварда расонад.

Пӯсти калон қодир аст, ки хатти моҳигириро ба муддати дароз кашад, то он даме, ки моҳигир тамоми кӯшишҳоро барои кашидани моҳӣ равона кунад. Моҳигирони ботаҷриба ин яроқро дар поёни пой, ба пой мегузоранд ва дар боло нигоҳ медоранд. Ҷараён оҳиста-оҳиста доми тӯрро бармегардонад ва аз ин рӯ баъзан онро бармегардонад. Пас аз 10-15 дақиқа аз чунин моҳидорӣ, онҳо як зина боло аз сатҳи боло мераванд ва техника такрор мешавад.

Биё

Дар тобистон моҳидорон кирми оддии рӯда, моллюск ё кирми хунро ҳамчун ришват истифода мебаранд. Кӯшиши сайд кардани пӯстҳои дар магро ҷойдошта ҷоиз аст, аммо ин ришват, баръакси имконоти қаблӣ, камтар муассир аст. Қалмоқ тақрибан дар мобайни сутуни об гузаронида мешавад. Чуқурии дӯстдоштаи пӯсти дорои масофа аз поёни тақрибан 70-150 сантиметр мебошад.

Дар зимистон, доми зинда истифода набаред. Дар чунин ҳолат, беҳтар аст, ки истифодаи мормышка.

Шумо метавонед имконияти сайд кардани пӯстро бо роҳи дигар зиёд кунед: сӯрохи махсус сояафканро истифода баред. Ин аст, хеле содда анҷом дода мешавад. Аз барф роллерҳоро дар атрофи сӯрох созед, то сояи онҳо оби сӯрохро пурра пӯшонад. Баландии чунин роллер бояд тақрибан 1 метр бошад. Гилемҳо аз канори поёни ях чуқуртар аз 5-6 сантиметр нигоҳ дошта мешаванд. Агар моҳӣ газад, тавсия дода мешавад, ки онро ҳам дар қаъри миёна ва ҳам дар наздикии ях биёбед.

Оё парвариш ва парвариши моҳӣ мумкин аст?

Ҳангоми парвариши гов бо гӯшти карасин даромаднокии тиҷорати моҳипарвариро зиёд кардан мумкин аст. Илова ба баланд бардоштани ҳосилнокии обанбор, ин усул ба пешгирии аълои гельминтоз дар дигар моҳӣ мусоидат мекунад, зеро пелед нишеби хӯрдани хӯрокхӯрии крепости копепод мебошад, ки дар давраи инкишофи паразит муҳим аст.

Парвариш ва парвариши моҳӣ дар марҳилаҳои зерин сурат мегирад:

1. Марҳилаи аввал иборат аз чӯҷаҳои пешакии тайёршуда, ки аз он икрез гирифта мешавад. Барои ин беҳтарин духтарон ва писарон интихоб карда мешаванд, онҳо ба ҳавзҳои хурд оғоз карда мешаванд, ки аз он ҷо баъдтар бурда мешаванд. Дар моҳи ноябр бо мақсади пухта расидани моҳӣ дар ҳавзҳои ҷудогонаи ҷудошуда шинонида мешаванд Ҳаҷми обанборҳо бояд ҳадди аққал 70 метри мукааб ва шакли дарозшуда дошта бошад. Барои он ки моҳӣ дар онҳо бароҳат бошад, об мунтазам - ҳар 8 соат нав карда мешавад. Ба як ҳавз дар як рӯз на зиёда аз 1500 истеҳсолкунандагони инфиродӣ иҷозат дода мешавад.
2. Давраи дуюм аз он иборат аст, ки истеҳсолкунандагони тайёр ба гурӯҳҳои иборат аз 250 нафар ба ҳавзҳои хурд, ки дар он ҷо икрим интихоб карда мешавад, фиристода мешаванд. Одатан писарон бо танаффуси 2-3 рӯз якчанд маротиба “истифода мешаванд”. Тухмҳои бордоршуда ба инкубатор мефиристанд - ки ин ҷанинҳоро бо дараҷаи оптималии оксиген таъмин мекунад. Вобаста аз режими ҳарорат, давраи инкубатсия 123-145 рӯзро давом медиҳад. Дар айни замон шустани пешгирикунандаи икраро бо истифода аз қарорҳои махсус иҷро кардан лозим аст. Баъд аз пайдо шудани Тухми онҳо, ба қафас фиристода мешаванд. Пас аз як ҳафта, онҳо ба хӯрдан фаъолона омодаанд.
3. Даври сеюм бо оғози fry дар дарёча барои ниҳолҳо, ки онҳо дар якҷоягӣ бо карс парвариш мекунанд, оғоз меёбад. Зичии шинонидан ба андозаи 20-25 ҳазор Тухми дар 1 гектар гузаронида мешавад. Беҳтараш, агар умқи дарё аз 3 метр зиёд набошад, ва майдони 15-20 гектар. Дар ин ҳолат, миқдори лой дар поёни обанбор аҳамият надорад, зеро лойқакҳо онро бо оби рӯдхона мегузоранд .. Ҳавзаҳои дорои ҳайвоноти ҷавон ба муддати ду моҳ ба филтратсия ниёз надоранд. Танҳо ҳангоми ба даст овардани моҳии ин синну сол, сохтани обанборе талаб карда мешавад.

Гарчанде ки пӯсидашуда дар оби гарм худро хуб ҳис мекунад, беҳтараш онро дар ҳавз нигоҳ доред, ки ҳарорати об аз 22 дараҷа зиёд набошад. Панир ҳангоми пажмурда шудани нишона то 5 дараҷа ё камтар мешавад.

Имрӯзҳо, зинда мондани пӯсида тақрибан 50% -ро ташкил медиҳад, ки аз ҳисоби 1 гектар тақрибан 2 сентнерӣ моҳӣ бо вазни миёнаи солонаи ниҳолҳо тақрибан 20-25 грамм ба даст оварда мешавад.

Ниҳолҳои пелад аксар вақт дар зимистонгузаронии кипринидҳо мерезанд, дар ҳоле ки миқдори оксиген бояд на камтар аз 5 мг / л бошад. Миқдори шинондани ниҳолҳои солхӯрда дар 1 га 120 ҳазорро ташкил медиҳад. Дар солҳои охир, фермерони моҳӣ комплексҳои зимистонгузаронӣ барои ниҳолҳои солхӯрдаро месозанд, ки ҳавзҳои "гармхонаҳо" мебошанд, ки 2 метр ба замин гӯронида мешаванд.

Дар мавриди давраи моҳигирӣ барои фурӯш дар оянда посух додан душвор аст. Дар шароити табиӣ, вазни гусфандони се-сола 200-350 грамм, як моҳии чорсола - 300-600 грамм, як шахси панҷсола - 500-700 грамм аст. Фурӯши моҳӣ дар синни дусолагӣ аз ҳама камхарҷтар хоҳад буд.

Аломатҳои беморӣ

Сирояти опистхорчиаз ҳангоми хӯрдани моҳии хом ё вақте ки маҳсулот ба таври кофӣ коркард нашудааст, рух медиҳад. Аз ин рӯ, намояндагони миллатҳое, ки аз хӯрокҳои анъанавии моҳии хом истифода мебаранд, ба монанди максуна, бештар ба хатари гирифторӣ ба беморӣ гирифтор мешаванд.

Як маротиба дар бадан, гельминт дар ду ҳафтаи аввал ё ҳатто як моҳ амалан ғайрифаъол аст. Ин дафъа барои кирмҳо аз ҳашаротҳо гирифтан ва ба каналҳои өт гузарондан лозим аст - макони дӯстдошта. Ин паразит бо луобпардаҳо ғизо мегирад.

Барои интихоби беморӣ 2 вариант мавҷуд аст: шадид ва музмин. Агар паразит ба бадан фаъолона таъсир расонад, пас аз як ҳафта нишонаҳои аввали описторхазиоз пайдо мешаванд: летаргия ва табларза.

Сипас, боз 15-20 рӯзи дигар, ҳомиладорӣ, кайкунӣ ва пешоб пайдо мешавад. Ҳарорат бемайлон то 39 дараҷа баланд мешавад, узвҳо мешикананд, гиреҳи лимфаҳо илтиҳоб мешаванд.

Сипас, бо сабаби зарари вазнин ба узвҳои дохилӣ, зардпарвин метавонад сар шавад - аломате, ки ҷигар мемирад, инчунин дард дар сандуқ.

Дар ҷараёни музмини музмини опистхорчиаз, шахс ҳатто даҳсолаҳо дар бораи мавҷудияти паразит гумон намекунад ва ӯ бемор нахоҳад шуд. Аммо дар ин муддат кирмҳо аз максун ё дигар моҳии гурба метавонанд дар ҳама ҷо бошанд ва боиси мушкилоти ҷиддӣ шаванд:

1. Ҷигар. Сироят бо дард дар минтақаи узв, паст шудани иштиҳо тавсиф мешавад. Баъдтар, гепатит, сиррозиоз ва ҳатто саратон метавонанд пайдо шаванд.
2. Панкреас Дард дар ин ҳолат на дар гипохондриуми рост, балки дар чап ҳис карда мешавад. Илова бар ин, дардҳои камар ба назар мерасанд. Гастрит оғоз меёбад ва ҳатто захми меъда метавонад боз шавад.
3. CNS Дар ин ҳолат, ҳама гуна мушкилоти неврологиро интизор шудан мумкин аст, аз ҷумла: дарди сар, тағъирёбии рӯҳ, бепарвоӣ ва депрессия, вайроншавии хоб.

Хушбахтона, ин бемориро ташхис кардан осон аст, ба шумо танҳо ташхис лозим аст, ки описторхозиазро табобат кунанд, табобатшаванда аст ва кам ба марг оварда мерасонад. Аммо опистхорчиаз метавонад ҳиссиёти нохуши зиёдро расонад. Аз ин рӯ, беҳтар аст, ки чораҳои эҳтиётӣ пешгирӣ карда шавад, то ки пайдоиши пайдоиши гельминтҳо дар бадан пешгирӣ карда шавад.

Зиндагӣ ва ҳосилнокии моҳӣ

Дар тобистони аввали ҳаёт дар ҳавзҳо, зинда мондани пӯсидаҳо 80% -и шумораи Тухми шинонда шудааст, дар соли дуюм 80-90% дар дарёҳо, 60% дар кӯлҳои шумораи ниҳолҳои шинондашуда. Вақте ки пӯсти сесолагӣ ба синни балоғат мерасад, нашъунамои он суст мешавад ва аз ин рӯ, он аз кӯлҳо сар мешавад. Бар хилофи дигар сафедпӯстҳо, пӯсти пӯст ба сатҳи оксиген дар об фарқ мекунад, аз ин рӯ вай ҳарорати обро тақрибан 0 дараҷа таҳаммул мекунад.

Ҳосилнокии як массаи панири дусола, ки дар як кӯл бо вазни 350 грамм парвариш карда мешавад, 15 ҳазор дона тухм ва 500 грамм барои як зан ба як занбурда 200 ҳазор дона тухм рост меояд.

Ҳосилнокии моҳӣ дар кӯлҳои камон, вақте ки ҳамроҳ бо карп парвариш карда мешавад, тақрибан 100-120 кило дар 1 гектар, дар ҳавзҳо то 250 килограмм аз 1 гектарро ташкил медиҳад. Парвариши пелсҳо дар ҳавзҳои калон тавсия дода мешавад, ки масоҳати умумиашон на камтар аз 100 гектарро ташкил медиҳад.

Ташхис

Барои ташхис кардани описторхоз, бояд бо як духтури бемориҳои сироятӣ маслиҳат карда, якчанд санҷишҳоро гузаред:

• Санҷишҳои лаборатории хун сатҳи баланди ҳуҷайраҳои сафед ва эозинофилҳоро ошкор мекунанд, дар ҳоле ки гемоглобин одатан коҳиш меёбад,
• таҳлили нажод мавҷудияти тухмҳои патогенатикиро нишон хоҳад дод.

Бо назардошти давраи ҳаёти паразит, санҷишҳо бояд якчанд маротиба гузаронида шаванд, роҳи ягонаи тасдиқ ё истисно кардани сироят бо описторхазиоз бо боварӣ. Усулҳои муосири ташхис метавонанд ҳуҷумро бо истифодаи таҳлили иммуносорбенти фермент вобаста ба хун тасдиқ кунанд, ки он имкон медиҳад антибиотикҳоро муайян кунед.

Биё

Барои моҳидории бомуваффақият, доми махсус истифода мешавад - яхмос ё морми хушк ба сӯрох рехта мешавад. Аксар вақт либосҳои инноватсионии болоӣ, аз ҷумла печеньеи моеъ ва инчунин омехтаҳои намнок истифода мешаванд. Бо сабаби маззаҳои яхкунӣ, ҳатто дар оби хунук, он таъсири туманро ба вуҷуд меорад ва зоопланктонро ҷалб мекунад.

Беҳтар аст, ки яхро дар наздикии сӯрохи бо барф пошед, зеро хукҳои пошхӯрда дар минтақаҳои торик беҳтар аст. Агар дар болои дарёча ягон газидан пайдо нашавад, сатҳи обҳои чуқурро кашидан лозим аст. Дар баъзе ҷойҳо моҳиро ба пашми сунъӣ сайд мекунанд. Он барои моҳидории ях ҳатто бидуни иловаи иловаги дар шакли кирми зинда истифода мешавад.

Хусусиятҳои манфӣ

Таркиби химиявии панир бо миқдори консентратсияи микроэлементҳои зарурӣ барои бадан бой карда шудааст. Ҳангоми дуруст истифода бурдан, моҳӣ метавонад ниёзҳои асосии бадани инсонро қонеъ карда, онро таъмин намояд миқдори зарурии ҷузъҳои минералӣ. Аммо, таркиби бойи кимиёвии маҳсулот камбудиҳои худро дорад. Агар шумо қоидаҳои истифодаи онҳоро суиистифода баред, супертуратураи бофтаи бо маъданҳо рӯйдода метавонад ба амал ояд, ки:

• Набера.
• Дарди сар.
• Бемории.
• Вазнинӣ дар меъда.
• Аксуламалҳои аллергӣ (хусусан дар кӯдакон).

Барои пешгирӣ кардани таъсири тараф, шумо набояд ба менюи маҳсулот бештар дохил шавед 4 маротиба дар як ҳафта. Инчунин илова кардани чунин моҳӣ ба парҳезе, ки барои кӯдакони то яксола пешбинӣ шудааст, тавсия дода намешавад. Диетологҳо маслиҳат медиҳанд, ки ин маҳсулоти фоиданокро сарфи зиёд ва бодиққат бо назардошти аксуламали бадан маслиҳат диҳанд.

Объекти обӣ, ки дар он моҳӣ сайд карда мешавад, метавонад боз як хатаре бошад. Харидани маҳсулоте, ки аз назорати санитарӣ гузаштаанд, тавсия дода намешавад.